1、準備白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小蘇打3克,攪拌均勻。2、篩入麪粉280克,和成麪糰,蓋保鮮膜醒3個小時。3、再準備紅豆沙30克,冰箱冷凍半小時。4、把醒好的麪糰分成20克每個的小劑子,包入豆沙餡,模具撒澱粉,放入月餅壓出花形。5、烤箱預熱5分鐘,放吸油紙,擺上月餅,刷一層蛋液,烤十分鐘即可。