綠茶沖泡温度 沖泡綠茶適宜温度是多少

1、沖泡綠茶一般以80℃左右為宜。

2、特別是茶葉細嫩的名優綠茶，用75℃左右的水沖泡即可。茶葉越嫩越綠，衝泡水温越要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。而水温過高，茶湯容易變黃，滋味較苦，維生素c大量破壞。