1、西紅柿、雞蛋、掛麪、食鹽、味精（或雞精）、食用油少許、葱花各適量。2、步驟：將西紅柿洗淨，切小塊備用。將少許食用油倒鍋中加熱，放入西紅柿翻炒，直至西紅柿熟透出汁。3、往鍋中加水（無需盛出西紅柿），煮沸，下掛麪。待面快煮熟時，打入雞蛋。加入鹽、味精、葱花，盛碗即食。
