野生茶指在自然環境下生長的茶樹，即未經過人工種植和管理的茶樹。野生茶生長環境自然、生態平衡，茶樹更加堅韌，葉子更加鮮嫩，茶湯更加濃郁，香氣更加純正。野生茶可以按照不同的野生程度，分為原野茶、半野生茶、林間茶和山野茶等四種類型。野生茶豐富的生長環境和種植方式決定了其含有豐富的天然物質，如天然芳香物質、氨基酸、多酚、兒茶素等，有助於提高身體免疫力和抗氧化能力。野生茶也是茶文化中不可或缺的一部分，有着深厚的歷史、文化和美學意義。
