1、豬肚1個,雞1只,胡椒粒、紅棗、枸杞、葱、生薑、料酒、食鹽、胡椒粉、生粉各適量。 2、將雞處理乾淨,放置一旁瀝乾水分備用。 3、豬肚用生粉、食鹽、醋反覆搓洗乾淨。 4、將胡椒粒、葱結、薑片塞入豬肚中,再將雞塞入,開口處用牙籤穿起來封好。 5、再將其放入湯煲中,注入足量清水。 6、開大火煮沸,然後轉小火慢煲2-3小時。 7、將豬肚撈出,去掉牙籤,揀出葱姜、胡椒粒。 8、將豬肚切成條,雞肉同樣撕成條狀,放回湯鍋。 9、加入枸杞、紅棗,再煮15分鐘左右。 10、加入食鹽、撒上胡椒粉攪勻即可。