1、先將白貝倒入清水中,浸泡一會兒。2、洗淨豆芽,去根部洗乾淨備用。3、香芋去皮切小塊。4、鍋中加水2大碗,放入薑片和香芋,大火滾開後轉小火煮20分鐘。5、轉大火,下白貝和豆芽,再滾5分鐘,加鹽調味靚湯就可以喝了。