1、主料:魚頭半個、魚膘1個、枸杞子3克、蟲草花2克、核桃仁5克、紅棗3個、温開水1.5碗、姜3片 2、輔料:花生油適量、鹽適量。 3、備材料,所有幹品需提前發透。 4、熱鍋,爆香薑片,把魚頭與魚膘稍煎一會,關火。 5、取一燉碗,投下魚頭與魚膘,再投除枸杞子以外的配料,加入温開水,水量剛浸過魚頭就行了。 6、燉碗封好錫紙,熱水入鍋,燉1.5小時左右。 7、打開錫紙,加入枸杞子。 8、再燉個15分鐘。 9、關火,開蓋下鹽調味,即可食用。