人蔘是一種常見的中藥材，具有多種功效和作用，同時也有一些禁忌需要注意。
人蔘的功效與作用：
1. 補中益氣：人蔘含有豐富的人蔘皂苷類化合物，能夠提高機體的免疫力，提升機體抗疲勞能力，增強體力、改善疲勞等現象，對身體虛弱、氣短乏力有很好的療效。
2. 順氣寧神：人蔘能夠修復神經細胞，改善神經系統的功能，對失眠、多夢、神經衰弱等有很好的治療作用。
3. 調節血糖：人蔘中含有人蔘皂苷等有效成分，能夠調節人體的血糖、胰島素水平，具有降低血糖的作用。
4. 抗癌防癌：人蔘中含有多種抗氧化物質，能夠清除體內的自由基，減少細胞損傷，具有一定的抗癌防癌作用。
5. 支持消化：人蔘中含有豐富的黏液、纖維素和營養素，能夠促進腸胃蠕動，緩解胃酸過多、胃痛等症狀。
人蔘的禁忌：
1. 體虛者忌食：人蔘具有補益作用，但若體虛者食用，會造成食滯、脹滿、口乾、舌燥等不適感。
2. 高血壓患者忌食：人蔘具有提高血壓的作用，因此高血壓患者忌食。
3. 消化不良者忌食：人蔘具有較強的刺激作用，對於消化不良的人士來説，不易被消化吸收，容易引起更加嚴重的不適感。
4. 妊娠期和孕期患者忌食：由於人蔘對胎兒有不同程度的影響，妊娠期和孕期患者需遵循醫生的建議，切勿自主食用。
