1、五花肉洗乾淨切成丁。2、加鹽攪拌均勻。3、加料酒、醬油攪拌均勻。4、加澱粉,再加油攪拌均勻醃製10分鐘。5、鍋燒熱,加少許油,醃製好的肉丁入鍋炒,炒至變色盛出備用。6、用餘油,葱薑末入鍋煸香。7、甜麪醬入鍋炒。8、加白糖炒。9、炒至醬香,肉丁入鍋炒。加鹽炒。10、炒均勻即可關火盛出享用。