鍋中燒開水,準備蒜、小米辣、蓮藕。將蓮藕去頭尾,削皮洗淨後切片,放入鍋中煮三分鍾。切蒜末、辣椒備用,藕煮好後撈起,過涼水可以使藕片更加爽脆。加入一小勺白糖,一勺鹽,醋一大勺,醬油兩小勺。放入切好的辣椒蒜末,攪拌均勻即可。鍋中燒開水。準備蒜、小米辣、蓮藕。將蓮藕去頭尾,削皮洗淨後切片。放入鍋中煮三分鐘。切蒜末、辣椒備用。藕煮好後撈起。過涼水可以使藕片更加爽脆。加入一小勺白糖。一勺鹽。醋一大勺。醬油兩小勺。放入切好的辣椒蒜末。攪拌均勻即可。