1、沙姜的收穫季節是冬季。沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸，含碳質多，鬆軟疏水，宜於沙姜生長。多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮。2、沙姜的功效。功能主治行氣温中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。
