灌餅的精選知識

1、食材：生菜100克，麪粉500克，雞蛋4個，鹽5克，植物油6克，小葱10克。2、麪粉里加入3克的鹽，然後加入一點温開水，揉成光滑的麪糰醒半小時。3、雞蛋打到碗裏，加入2克的鹽，加入切碎的小葱花。4、醒好的麪糰分成小份，然後拿一小塊擀成...

1、做雞蛋灌餅用低筋粉。2、用來做麪點的麪粉有三種，分別是：高筋粉、中筋粉、低筋粉，其中高筋粉主要用來做麪包類，中筋粉用來做麪食類，低筋粉用來做點心和菜餚，而雞蛋餅屬於菜餚，需要用到低筋粉製作，這樣攤出來的雞蛋餅才又鬆...

1、食材：紫色香菜葉一小把、面一碗、植物油一勺。2、把剛買的紫色香菜去掉硬幹取菜葉、洗乾淨、然後燒水、把菜葉燙一下、撈出來。3、取熱的菜汁一杯、湯一碗麪粉、要一點一點的倒水、不停的攪拌、軟一點好、放置5分鐘...

雞蛋灌餅是一種非常受歡迎的中國傳統小吃，其製作比較簡單，以下是製作雞蛋灌餅的步驟：材料：-麪粉200克-開水150毫升-雞蛋2個-麪包屑-葱花-醬油-鹽步驟：1.水開後，直接將熱水倒入麪粉中攪拌，攪拌均勻後放置涼透。2.揉麪至光滑後...

1、用料：普通麪粉300g、開水90g、冷水105g、雞蛋4-6個、生菜葉適量、豆瓣醬3勺左右、火腿腸6根、普通麪粉(油酥)30g。2、做法：（1）麪粉緩緩加入開水，一邊用筷子攪拌一邊加水，要用滾燙的開水，麪餅才會柔軟、用筷子攪拌成絮狀，再...

1、雞蛋灌餅用的醬有很多種，可根據自己口味來選擇用什麼醬，比如可以用：甜麪醬、香菇醬、辣椒醬、番茄醬等。2、雞蛋灌餅是河南信陽的傳統特色小吃，是以雞蛋、麪粉、生菜、胡蘿蔔等為主要製作材料，雞蛋灌餅是先將麪餅烙半熟...

1、材料：麪粉1小碗、雞蛋1個、鹽適量、雞精少許、二味水（可選）一湯匙、隨意的蔬菜多少隨意、食用油、番茄沙司、蝦皮。2、麪粉中加入雞蛋、鹽、雞精、二味水、用勺子和勻，然後加入適量的冷水攪合成較稠厚的麪糊。用勺子不...

1、準備麪粉300克。2、放入40度以上温水和麪，先用筷子攪拌，然後和成麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。3、雞蛋打散備用。4、醒好的麪糰，揪成劑子。放點乾麪粉，防止粘手。5、把劑子擀成長條，放適量油，塗抹均勻。6、從一頭捲起，然後按...

1、食材：麪粉，雞蛋，海鮮醬，蒜蓉辣醬，雞精，紅油豆瓣醬，生菜。2、將麪粉用涼水和成麪糰後醒發10分鐘。3、取少許麪粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用。4、取出醒好的麪糰，加入四分之一的燙麪，一起和均勻。5、揉成條後下劑，逐個抹...

1、主料：熱水適量，麪粉適量，雞蛋適量，涼水適量，食用油適量，生菜適量生菜適量，甜麪醬適量，辣椒醬適量，鹽適量。2、食用油加熱後趁熱倒入麪粉中攪勻成油酥，冷卻待用。3、麪粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。4、和成柔軟的麪糰，包上保...

很多朋友在問：雞蛋灌餅怎麼做，接下來我就給大家分享一下具體的小步驟，只需要7步就輕鬆搞定了！方法/步驟1麪粉加入少許鹽用60°温水和成麪糰，醒30分鐘2鍋里加入倆勺甜麪醬一勺豆瓣醬，再加入一勺耗油一勺生抽，炒一分鐘3準備自...

1、首先準備300克普通麪粉，加入三克食鹽，增加精性，用筷子把麪粉和食鹽攪拌均勻，再把麪粉給劃分成兩半，一半用80毫升的開水燙麪，邊倒入邊攪拌，把麪粉攪拌成面，去看過的面更柔軟，放涼也不硬。另外一半用100毫升的涼水和麪，邊倒入...

1、選材：雞蛋灌餅用的是死麪，做的時候面用熱水燙過，最好是40度的温水效果最好，所以烙出來的餅還是很軟的。和麪的時候先加一部分温水，把面混各均勻，感覺幹了在加水，一點點，太濕了不容易擀，會粘連一起，如果感覺有點粘，撒一些麪粉...

1、【食材】：600克麪粉，加入4克鹽，用320克的温水，食用油，雞蛋，葱花等。2、在盆中倒入600克麪粉，加入4克鹽，用320克的温水和麪，和成面絮狀的時候下手揉成麪糰，將麪糰揉光滑蓋上蓋子醒面半個小時。3、利用醒面的時間來做一個油酥，...

1、準備食材：麪粉、雞蛋、油、葱花、鹽。2、把麪粉放鍋中加入清水和成麪糰，和好的麪糰要醒發一下。將醒發的麪糰揉光滑，搓成條狀揪小劑子。3、板上撒麪粉，擀薄，刷上油，對摺留邊在刷油，捲成卷後醒一會兒。4、把卷子放案板上按...

1、每100克雞蛋灌餅的熱量是170大卡，既有面粉，又有油脂，想減肥的朋友，堅決不能吃。2、雞蛋灌餅主要是用麪粉、雞蛋、油和蔬菜共同製作而成。它的熱量比較高，每100克雞蛋灌餅中含有270大卡上下的熱量，其中添加了沙拉醬、番茄...

1、做法一。原料：麪粉100克、葱花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克。做法：把麪粉加温水(夏季用涼水)150克和成麪糰，揉勻，揪出4個劑。將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上葱花(2.5克)、精鹽(1.5克...

1、用料:普通麪粉300g、開水90g、冷水105g、雞蛋4-6個、生菜葉適量、豆瓣醬3勺左右、火腿腸6根、普通麪粉(油酥)30g、食用油(油酥)30g。2、麪粉緩緩加入開水，一邊用筷子攪拌一邊加水，要用滾燙的開水，麪餅才會柔軟、用筷...

1、準備麪粉300克、温水適量。生菜適量、香菜適量、香葱適量、榨菜適量、甜麪醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。麪粉300克、温水適量。生菜適量、香菜適量、香葱適量、榨菜適量、甜麪醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個...

1、中筋麪粉100克；温水60克；鹽4克（和麪用2克，雞蛋液2克）；低筋麪粉（油酥用）15克；花生油兩勺（油酥用12克，其餘煎餅用）；黑胡椒粉2克；辣醬一勺；生菜一顆；雞蛋兩個；大葱一根。2、100克麪粉，2克鹽放入大碗內，加60克温水。3、邊倒水邊用筷子慢慢...

1、雞蛋灌餅有很多層次，軟嫩又筋道，要達到這種效果，必須和“半燙麪”。準備500克麪粉，一分為二，一半加入125克開水攪成面絮，另一半倒入125克冷水攪成面絮。2、然後加入一勺豬油，用手揉均勻，和成一個光滑的麪糰，表面刷上一層食...

1、原料：麪粉100克、葱花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克。2、步驟（1）把麪粉加温水(夏季用涼水)150克和成麪糰，揉勻，揪出4個劑。（2）將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上葱花(2.5克)、精鹽(1.5克)、...

1、原料：麪粉100克、葱花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克。2、把麪粉加温水(夏季用涼水)150克和成麪糰，揉勻，揪出4個劑。3、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上葱花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五...

1、200克的麪粉中加入水。揉成稍軟和光滑的麪糰。2、把洋葱和豬肉切成粒。20克的麪粉用色拉油調成稀的油酥。3、把麪糰分成兩份。把洋葱和豬肉放一塊，加入黑椒、鹽、香油拌勻。4、把面擀成長條，均勻地抹上油酥。5、然後...

1、用料：麪粉300克、熱水120克、冷水60克、雞蛋五個（每張餅灌一個）、葱花、鹽、油適量。2、麪粉用熱水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的麪糰，靜置半小時。3、面案抹少許油防粘，將麪糰擀成橢圓形的大片。4、在面片上塗少...