貢菜的精選知識

貢菜是一道傳統的川菜菜餚，主要由鵝腸、鴿蛋、熟豬片、鴨舌、鴿肉等多種食材製作而成。一般會先將食材切成薄片或絲狀，再用高湯燙熟，然後配以特製的辣椒醬和調料拌勻，最後放在盤中或碗中裝飾成菜。貢菜的製作手法要求熟練...

1、密封法。用塑料袋來保存，將不透氣的塑料袋裝好乾菜，再用報紙包嚴實。放在乾燥陰涼的地方即可。這種辦法要求乾菜必須是絕對乾燥的，不可以本身含水分。2、通風法。直接晾在外面，或者通風的樓道，陽台。切忌潮濕的地方。晾...

1、貢菜用冷水提前浸泡兩小時以上。2、將浸軟的貢菜切段備用。3、燒開水後加入貢菜。4、蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。5、撈起貢菜。6、加入2小勺的糖。7、加入2小勺的鹽。8、加入1大勺的蒜蓉辣椒醬。9、攪拌均勻。10、再加...

1、材料：潮州貢菜200克、豬瘦肉300克、麪粉500克、鹽適量、雞蛋3個。葱花適量、味精2克。2、將新鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用。3、將貢菜放入温水浸泡漲發，去掉葉子切成粒，再剁成細粒放入盛器中，加油、鹽3克、味精、葱花與鮮...

1、貢菜為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脱水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十...

1、貢菜的種植可以在清明節前後或立冬後的8-10天左右進行，氣温處於15-18℃左右最佳。2、在種植的時候要先將種子放到冷水裏浸泡，之後撈出並淋一次水，3天后就發芽了。準備好適合的土壤，將種子播種進去即可。新鮮的貢菜為鮮...

1、不是。2、貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脱水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆...

1、芥菜：1棵南薑末：10克食鹽：2勺白砂糖：3大勺烏糖：1勺味精：1小勺2、做潮州貢菜要選用包心的大芥菜，去掉多餘的葉子，洗淨瀝乾水。3、切條，然後在陽光下暴曬兩至兩三天，最好把水分曬乾點，這樣吃起來會很脆4、用粗鹽加南姜反覆搓，搓...

1、新鮮貢菜煮3-5分鐘。2、貢菜分為新鮮的貢菜和晾曬風乾後的貢菜乾，一般幹貢菜在使用前都需要先將其浸泡開後再製作。貢菜是非常鮮嫩可口的一種綠色蔬菜，所以炒制的時間不需要很長。貢菜除了可以炒制食用，也可以加入胡...

1、這個是可以吃的，但是要少吃，畢竟是醃製的食物裏邊含有亞硝酸鹽的。2、吃法多樣，它既可單獨成菜，又可以拼盤成菜，既可以涼拌，又可以熱炒；既可以製作中餐，又可以調西餐。鹹甜麻辣均可，暈素煎煮皆宜。3、孕期女性對食物的要求...

貢菜是一道經典的四川菜，由貢茶和泡菜製作而成。貢茶是一種特色茶葉，口感略帶苦澀，泡製貢菜時可以起到提味和調節口感的作用。貢菜通常由黃菜瓜、蘿蔔乾、泡椒、蒜苗等配料製作而成，具有酸辣爽口的味道，常被用來作為配菜或...

1、貢菜其實就是用苔乾製作而成的。苔幹是一種草本植物，它的色澤非常的鮮綠，吃上去口感的特別的脆，有些類似於海蜇，食用價值也非常高，而且營養非常的豐富，是一種純天然的，高檔的脱水蔬菜。就是因為在清朝乾隆年間的時候，這種...

1、水開了的話，那麼煮上三到五分鐘就是熟了。所以煮貢菜的時候大約煮上三到五分鐘就可以了，貢菜是一個非常高端的食材，他在人們的生活當中是佔有非常重要的地位。2、貢菜是一個醃製品，所以人們在日常生活當中儘量不要吃太...

1、食材：貢菜250g、五花肉適量、蝦油1勺、鹽適量、味精適量、蒜頭3顆。2、五花肉切片，貢菜切段；3、鍋燒熱，下五花肉煸出油；4、放入貢菜，和五花肉翻炒一會，加入蝦油鹽味精，翻炒均勻，出鍋即可。5、因為貢菜本身沒有味道，口味重的...

1、潮州貢菜就是用大芥菜的地下部分醃製的潮州鹹菜，由於每年都要向朝廷進貢這種鹹菜，所以被人們稱為潮州貢菜了。2、準備醃製潮州貢菜之前，先要把大芥菜洗乾淨，破為兩半或四片，還可以再切成片、絲或粗條。曬去外表水份後再...

1、把貢菜拿出來以後，用流水開始清洗，洗淨以後，放入水中浸泡，直接用冷水浸泡就可以，大概2小時。2、豬肉洗淨擦乾水分，把它切成丁，肥肉也要準備一些，這樣炒出來的菜才香，瘦肉和肥肉應該1:3為宜。3、鍋裏放入花生油，可以少放一點，...

1、取適量貢菜提前用温水浸泡發開，浸泡時間約25-30分鐘(冷水浸泡時間長，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然後洗淨撈出。2、鍋內放水燒開倒入貢菜燙一下，撈出瀝乾。3、把貢菜整理好放在案板上，切斷約三到五釐米。取...

1、食材：五花肉、貢菜乾、鹽、油、葱、蒜、醬油。2、貢菜浸泡3小時，洗淨，拎幹水，切段，備用。3、豬肉洗淨，切片，可薄一點，蒜拍碎，備用。4、熱鍋下油，加入蒜，爆香，放入五花肉，爆炒出油，放入鹽、醬油炒到豬肉微卷，撈起，備用。5、熱鍋下油...

1、萵筍：莖直立，單生，上部呈圓錐狀，花序分枝，莖枝為白色，基生葉及下部莖的葉片較大。2、貢菜：又名苔幹、響菜等，是在秋季取其梗剝皮劈條後曬制而成，它是一年生草本植物，其色澤鮮綠，質地爽口，味若海蜇，食用價值較高，屬於脱水蔬菜。...

1、正確答案：萵筍加工成的乾菜。2、涮火鍋時常見的貢菜,其實是將新鮮萵筍加工製成的乾菜。萵筍是一種十字花科的根莖類蔬菜，富含膳食纖維、維生素C等多種營養成分。3、製作貢菜的過程如下：首先將新鮮萵筍去皮洗淨，切成條...

1、主料：芥菜2斤、粗鹽20克、南姜100克；輔料：涼白開適量。2、做法：準備好得需要用的材料，南姜帶泥沙比較髒，掰開用刷子把南姜刷乾淨，曬乾備用。3、把芥菜一片片掰開清洗乾淨，芥菜頭的老絲撕掉，沖洗乾淨備用；4、把芥菜切成自己喜...

1、用料：貢菜乾80克、辣椒醬兩勺、香醋適量、生抽適量、香油少許、鹽適量、雞精少許、白糖適量、蠔油少許。2、貢菜乾冷水泡發（1小時以上），泡發後沖洗乾淨。3、燒開半鍋水，沸騰後放一勺鹽，放入貢菜，直到再次沸騰撈出。4、撈...

1、平時若要在家裏烹飪貢菜的話，只需要將它放入開水中熬煮三五分鐘左右就可以將它完全煮熟。貢菜的烹飪方法非常簡單，我們需要先將它放入冷水中泡發，使它充分的吸水、膨脹。2、等貢菜泡發好之後，就可以按照上述內容中所説...

1、看外形：貢菜色澤鮮亮，而且質地很好。萵筍是一種圓柱形的存在，表面有硬皮，去皮以後肉質綠色，有白色的液體出現。2、嘗口感：貢菜炒熟以後爽脆的口感不會發生改變。萵筍入鍋以後很快就會變軟，炒好以後吃在嘴裏有一種綿軟的感...

1、材料：貢菜、葱、白芝麻、鹽、雞精、香油、糖、生抽。2、取適量貢菜提前用温水浸泡發開，浸泡時間約25-30分鐘(冷水浸泡時間長，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡)，然後洗淨撈出。3、鍋內放水燒開倒入貢菜燙一下，撈出瀝...