炒雞的精選知識

1、青椒炒雞胗是一道簡單的家常美食，製作原料主要有青椒、雞胗等，營養豐富，老少皆宜。2、做法：雞胗切片，用料酒醃十分鐘左右；青紅椒切片；鍋中放油，燒熱後放入姜爆香；加入醃好的雞胗，大火快炒至變色；加入青紅椒翻炒片刻，加鹽，加入少...

1、炒雞肉的時候切成小塊，煮五到八分鐘就能煮熟了，如果想入味一點，就可以煮就一點，但這樣有可能會使雞肉的肉質變渣，從而不會那麼鮮嫩。2、如果是大塊的雞肉，則要炒十分鐘以上，視情況而定，如果還參雜着其他配菜就要注意時間，還...

1、主料：雞胸脯肉250克，栗子（熟）200克，調料：大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，鹽3克，醬油5克，豌豆澱粉10克，味精2克，蠔油5克，香油10克，花生油30克。2、將嫩雞肉切成2釐米見方的塊，放入碗內，加入精鹽攪拌略醃，用濕澱粉上漿...

1、胡蘿蔔去表皮，切成細絲備用。2、雞蛋打到碗裏攪拌均勻。3、把雞蛋液過一下塞。4、在雞蛋液里加少許精鹽。5、再往雞蛋液里加少許澱粉，攪拌均勻。6、香菜切成段備用。7、鍋中倒入少許油，冷鍋涼油加熱到適宜的温度。8、...

1、雞肉剁塊。2、下鍋綽水。3、焯水裏面用涼水洗乾淨備用。4、鍋里加油，加入葱末，薑末，鹽，八角，花椒爆香。5、倒入雞塊，翻炒3分鐘，加入一大勺甜麪醬，翻炒3分鐘。6、加入水蓋過雞塊，大火燒開，然後轉小火，燜到湯汁塊沒有的時候加入...

1、食材：茶油500克、魷魚1個、雞腿2個、葱花2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣3個、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、黃酒2湯匙。2、魷魚洗淨，表面切出網格紋路。3、將雞腿剁成塊。4、鍋中熱油，炒香薑片、蒜片、葱...

1、原料準備：雞樅菌200G，豬瘦肉G100克，青紅椒2個，鹽2克，醬油3克，黃酒6克，姜適量，幹澱粉3克，食用油適量。2、買回來的新鮮雞樅菌清水洗淨，開水焯燙1分鐘撈出。3、焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。4、青紅椒和姜都切絲，豬瘦肉切絲，加...

1、三斤草雞公雞洗淨斬小塊。青椒、紅椒切塊。葱切段、姜切絲、蒜切片。2、炒鍋燒熱加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。3、下入葱段、薑絲，再下入雞塊翻炒。4、雞塊炒變色後加入適量料酒，再加入少...

1、食材：雞胗500克、油適量、鹽適量、孜然粉10克、孜然粒5克、幹辣椒3個、薑絲適量、蒜適量、香油適量、胡椒粉適量、料酒適量、醬油適量2、首先雞胗擇淨表面殘留，清洗乾淨。切成薄的片。3、雞胗片里加鹽，料酒，醬油，孜然粒...

1、食材：雞塊若干，葱、姜、蒜、辣椒、青椒若干，清水若干，味極鮮、料酒若干，肥豬肉一小塊，油若干，鹽、白糖適量。2、首先，將雞塊化凍，焯水，撈出備用。3、取一小塊肥豬肉，切成四五片，待用。4、熱鍋，倒油，油不用太多，將肥肉片放入，中火翻...

1、將雞胗用温水洗淨。2、鍋內倒入涼水,加幾片姜,少許料酒,將雞胗放入,水開後轉中小火,大約20分鐘左右關火。3、撈出雞胗,用温水洗淨,切成薄片,放入薑絲,生抽,拌勻備用。4、酸豆角用温水多衝洗幾遍切成小丁。5、姜、...

1、準備新鮮雞肉，去毛去內臟，把雞完全收拾乾淨後剁成小塊，用水反覆清洗幾遍，去掉髒東西和血水，然後將雞塊放水中浸泡二十分鐘。浸泡後再換水清洗幾遍，最好一邊沖洗一遍清洗，這樣更容易將雞塊弄乾淨，只有將雞肉本身處理乾淨，才...

1、將雞胗洗淨撈出放入盆中，再放入2勺鹽用手多搓洗一會，然後用水多衝洗幾遍（這樣能去掉雞胗的異味），褶皺處一定要翻開清理乾淨，然後撈出控淨水分。2、將每個雞胗從兩個鼓起相連的部分切開成兩部分，再在鼓起的那一面豎着切一...

1、將水芹清除葉子、根鬚之後，切成2釐米的長段，備用。2、水芹的含水量極高，因炒制時，大火，鍋温一定要燒至8分熱（有點冒煙了），下熟豬油。炒水芹最好用新鮮的雞油現熬炒制，味道最佳，因咱的雞油已經用完了，故用熟豬油替代。3、水芹...

1、索耶2、艾薇3、乖乖4、纖纖5、勤勤6、琴琴7、慶慶8、芹芹9、茜茜10、然然11、美美12、若若13、鼎鼎14、東東15、璐璐16、花花17、卡爾18、道格19、小治20、巴克21、亞歷克斯...

1、材料：雞胗300克，生薑1小塊，大蒜4瓣，酸豆角100克。2、調料：食用油30克，醬油1/2大匙，料酒1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2大匙。3、做法：酸豆角氽水後待用，雞胗洗淨切小塊，放入油鍋中滑熟，姜、蒜洗淨切末，把鍋中餘油燒熱，放入...

1、炒雞胗一般炒5－10分鐘就是能炒熟。2、雞胗就是雞的胃臟，即雞肫、雞菌肝、雞內金，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，胗是指肌胃。3、雞胗中含有非常豐富的營養物質，其中，雞胗含...

1、用料：三黃雞半隻、馬鈴薯丁(脱水)1個、胡蘿蔔少許；調料：幹辣椒少許、蛤蜊少許。2、新買的三黃雞請店家處理好，剁塊備用。3、土豆切片，胡蘿蔔切片，青辣椒切段，藕片，葱花備用。4、蛤蜊一定要吐淨沙。5、熱鍋爆香乾辣椒。6、...

1、夾嶺炒雞原料：土公雞、水發鬆莪、水發粉皮、嫩芹菜。2、調料：豆油、甜麪醬、醬油、萊蕪老薑、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少許。3、土雞宰殺，除去內臟，洗淨剁塊，老薑、蒜瓣拍鬆，芹菜切段備用。4、炒鍋...

1、食材：整雞半隻、八角花椒各適量、葱姜適量、香菇兩個、生抽適量、老抽適量、大蒜適量、糖少許、鹽適量。2、雞選1.5-2公斤的即可，建議用土雞或者三黃雞洗乾淨並剁成同樣大小的塊狀辣椒洗淨，備好葱薑蒜，還有香菇。3、熱...

1、土雞肉200g、尖椒1個、醬油20g、油30g、鹽20g、姜5g、蒜薹20g。2、方法：土雞剁成小塊，薑切片，蒜薹切片，椒切段，大蒜切段。3、坐鍋熱油，下葱姜煸香，下雞塊炒，加鹽炒勻，加醬油翻炒均勻。4、加椒和蒜薹與雞肉一起炒一分鐘，即可...

1、炒雞醬之一:花椒醬100克，蠔油40克，味達美醬油、白糖各5克，海鮮醬油7克調勻即可。2、炒雞醬之二：混合油1斤，豆瓣醬2斤，泡椒醬7兩，老抽2兩，伴侶醬6兩，黃酒1兩，蠔油3兩，葱姜各200克，把油燒到温熱，放入葱姜熬幹撈出，放入其它調料熬製...

土豆炒雞的烹飪時間取決於土豆和雞肉的大小和厚度，以及你所使用的烹飪方法。一般來説，土豆炒雞需要在高温下炒熟。以下是一個大致的時間參考：如果你使用切成小塊的土豆和雞肉，一般在中高温下煮炒約需要10-15分鐘左右。如...

1、食材：料酒適量、鹽適量、雞腿4只、糖少許、大蒜大半頭、中等大小洋葱半隻、葱3-5根、花椒7-10粒、食用油5瓷勺、生抽適量、白胡椒粉少許、幹辣椒2只、薄皮青椒4只。2、雞腿切塊，提前用料酒，鹽，少許糖醃製入味。3、葱切...

要想炒雞好吃又簡單，可以按照以下步驟進行：1.準備雞肉：選擇雞肉的部位可以根據個人口味來決定，常用的有雞胸肉、雞腿肉等。將雞肉切成適當的塊狀備用。2.醃製雞肉：將雞肉塊放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒、蠔油、孜然粉...