面雜的精選知識

1、用料：肉泥，黃豆，胡蘿蔔，香乾，香菇。2、步驟：（1）準備好所有食材，黃豆需要提前泡發。（2）洋葱切小方塊，胡蘿蔔、香菇等切小碎丁，泡發好的黃豆煮熟待用。（3）鍋中加入適量食用油加熱；油熱後加入肉泥煸炒斷生。將肉泥推到鍋的一邊，放入豆...

1、莜麪加入開水和成麪糰。2、揪一小塊麪糰，搓成長，按扁。3、上鍋蒸10分鐘蒸熟。4、準備好配菜，胡蘿蔔擦絲，韭菜切段。5、鍋內倒入適量食用油，爆香葱花。6、放入豆芽、胡蘿蔔絲、韭菜段翻炒。7、加入少許老抽、鹽翻炒均勻...

1、先買一袋幹黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可。2、回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裏。然後用水（生水就可）慢慢調勻；3、肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好;葱切成末，備用；4、油鍋燒熱，倒油。多...

1、將豌豆與醃製好的豌豆（提前一晚浸泡）和煮好的豬龍骨一起煮開，加入薑片。豌豆可以煮兩三個小時。最好把它們燉得又軟又爛。2、炒制雜醬熱鍋起油,放薑末,蒜末爆香,然後倒入肉糜煸炒,充分打散。3、等肉糜變成白色時,再加...

1、麪條適量，菜籽油適量，大葱適量，老薑適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，茴香適量，芝麻適量。麪條、菜籽油、大葱、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。2、選兩種辣椒，一種辣味兒重，一種香味重。準備好菜籽油、大葱、老薑、八...

1、雜麪是一種以綠豆為主料製成的麪條，中國民間傳統食品。是陝北的特色。流行比較廣泛的主要有兩種：牛肉雜麪和羊肉雜麪。2、羊肉雜麪製作方法：（1）原料：羊肉1000克，綠豆麪800克，黃豆麪200克，醬油150克，鹽10克，葱段10克，姜5克，花椒...

1、食材：酵母4克，麪粉200克，全麥粉200克，温水200ml左右。2、做法：（1）和麪機和麪，揉成光滑的麪糰就可以，然後保鮮膜蓋起來發酵。（2）發兩倍大排氣，然後鬆弛一會。分成適量大小揉成圓麪糰，然後蒸鍋水，稍微燒熱點，把麪糰放蒸籠裏二次發酵...

1、材料：雜麪一斤，豆腐，土豆，胡蘿蔔，豬肉適量，葱薑蒜，雞精，花椒粉等。2、雜麪擀好，切成苗條，備用，土豆，蘿蔔切丁，豆腐切丁，葱薑蒜切片或末。3、熱鍋涼油，爆香葱薑蒜，放入切好的土豆和胡蘿蔔粒，炒一下。4、放入提前炒好的小炒肉，翻炒一下...

食材：細麪條250g、粑豌豆一小碗、豬肉250g、甜麪醬10g1、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用；2、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散；3、炒至豬肉末較幹，成金黃色；4、下郫縣豆瓣醬、甜麪醬，翻炒均勻；5...

1、先將雞雜洗淨後根據各種原料的不質來分別進行刀理，如：雞成長段（因雞腸氽水縮較大），雞心、雞肝用滾刀片成大片（因雞心、雞肝的體積較小），雞肝去筋膜後剞花刀（因雞肝體積較小）。放入加有料酒的沸水鍋中氽一水（既能除去部分異味，...

1、準備材料:玉米粒，洋葱切小粒，四季豆切絲，西紅柿過熱水去皮之後切丁。2、玉米粒，四季豆炒熟盛起備用。3、熱鍋熱油放入洋葱丁炒熟後放入西紅柿，翻炒出少許汁後倒入一些水，蓋鍋蓋煮爛西紅柿。4、汁不要太多的時候倒入煮好...

1、準備原料:蝦、圓心菜、豬肉、圓葱、蘑菇、魷魚、筍、面2、做法:先把面放入鍋裏煮3分鐘、再把蝦、圓心菜、豬肉、圓葱、蘑菇、魷魚、筍等原料放入油鍋裏翻炒，炒好後放入湯，然後把煮好的面放入鍋裏，把面和菜一同煮3分鐘...

準備食材：豬肉、黃豆醬、一品鮮醬油、白糖、蒜、小葱、香菇、雞精、食用油、老乾媽香辣豆豉油、料酒。1、大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，豬肉洗淨後剁成肉餡備用。2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和葱花大火炒出香味，再放入切...

1、先將雞雜洗淨後分別根據各種原料的不同性質來分別進行刀工處理，如：雞腸切成長段（因雞腸氽水後收縮較大），雞心、雞肝用滾刀片成大片（因雞心、雞肝的體積較小），雞肝去筋膜後剞花刀（因雞肝體積較小）。放入加有料酒的沸水鍋中氽...

1、將麪粉放入適量的水，和成團，放旁邊醒十分鐘。2、水開後，將面削成面片。放在鍋內煮熟。3、將凍的各種丸一起放入面片鍋裏一起煮。4、將煮好的面片用涼水投一下，然後瀝乾後備用。5、將菠菜、大頭菜焯一下後切好備用。將...

1、將泡海椒、泡姜、泡蘿蔔、蒜洗淨並且切好。2、將雞雜打整乾淨並且切成好。3、倒入油，開火，待油滾燙時依次放入花椒、八角、蒜、泡海椒；半分鐘後依次再放入泡姜、泡蘿蔔。4、三分鐘之後放入雞雜，再過五分鐘再加入水剛淹...

1、雜糧通常指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。2、以雜糧為原料製成的麪條即為雜糧麪條，主要有高粱、穀子、蕎麥、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧，以及菜豆、綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆、...

1、麪餅1塊、胡蘿蔔20克、青瓜20克、蟹味菇20克、葱適量xo醬適量、清水適量。2、做法：青瓜、胡蘿蔔、蟹味菇、麪餅、葱、XO醬各適量。3、胡蘿蔔、青瓜洗乾淨，分別切絲，葱洗乾淨後切葱花備用。蟹味菇用淡鹽水清洗乾淨。4...

1、選四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁；大葱切葱花；幹黃醬加水慢慢稀釋，如果喜歡那種幹炸醬，就少放點水，如果喜歡比較濕潤的口感就多放點，然後把甜麪醬也兑入黃醬調勻備用。2、鍋裏多倒入一些油，油温後下葱花炒香後，下肉丁炒去...

1、主料：麪粉250克、水100克。2、輔料：鹽1勺、醬油20克、五香粉2克、味精1克、蔬菜35克、肉末25克、油15克。3、只要是和麪條之類的面，就把握住一點的比例，一斤面，四兩水，用冷水和麪就可以。4、面和到不沾手，用保鮮膜包好，醒...

1、材料：麪條適量、肉適量3人份、葱適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、花生碎適量。2、雜醬可以放冰箱一星期，隨取隨用。3、葱姜碎碎。4、肉剁碎加入葱姜。加鹽。5、下菜籽油，下豆瓣醬，小火炸肉丁。加葱姜，加辣椒醬，加花椒...

雜醬麪的雜醬是由多種食材混合而成，可以按照以下步驟製作：材料：-黃豆醬-豆瓣醬-蠔油-香菇醬（可選）-葱花-薑末-大蒜末-食用油步驟：1.將適量食用油倒入鍋中，加熱後加入葱花、薑末和大蒜末，翻炒至香味出來。2.在鍋中加入適量的豆...

1、五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用。2、海天黃豆醬、甜麪醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬。3、炒肉留下的油加熱後倒入姜葱末炒香。4、倒入調好...

1、用料：意大利麪100克，豬裏脊肉150克，西蘭花100克，尖椒1個，胡蘿蔔1/2根，荷蘭豆1小把，洋葱1/2個，食鹽1/2茶匙，蒜1瓣，蠔油1湯匙，牛奶2湯匙，黑胡椒粉1/2茶匙，白芝麻1/2茶匙。2、準備食材，豬裏脊肉切絲，用生粉和植物油醃製15分鐘，尖椒切...

1、胡蘿蔔半根，圓白菜半棵，掛麪適量，番茄1個，雞蛋兩到三個。2、先做好準備工作，蘿蔔白菜切絲，番茄切丁，雞蛋打散備用。3、燒開水，放入麪條，煮熟瀝乾，滴入香油拌勻防粘。4、雞蛋炒散備用。5、鍋內入油，先放入蘿蔔白菜炒至斷生，再加...