葱油的精選知識

1、首先把準備好的小香葱清洗乾淨，香葱的用量儘量多一些，因為香葱的用量越多，做出來的葱油拌麪吃起來的口感也會越香。把準備好的小香葱摘掉老葉黃葉，放在水裏清洗乾淨，瀝乾水分，注意一定要把水分完全瀝乾，否則後期在製作的...

1、原料：小芋艿8個、葱2根調味料：鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙。芋艿連皮洗淨，放入鍋中加水沒過，煮開後，改小火煮20分鐘，備用。2、將芋艿泡在冷水中，再將皮剝除，每個對切兩半，小的可以不切；葱洗淨，切末。用2大匙油炒香葱花，放入芋艿及調...

1、腰花去掉表面的粘膜，一分為二，切掉腰騷。2、刀斜成45度下刀，切到3分之2處。換個方向切成十字，再切成條。3、用清水洗幾遍。碗中放入腰花，加鹽和料酒抓勻醃一會兒。4、豆芽汆水斷生，鋪入碗中墊底。5、水滾加入腰花，水再次...

1、小葱分別切細絲和小段；魚塊洗淨後，用料酒和少許鹽醃製一下；放到大盤內，加葱段和薑片。2、上蒸鍋，開鍋後將魚入鍋，蒸68分鐘關火。3、關火後，別打開鍋蓋，利用鍋內餘温再蒸5分鐘後出鍋。4、在魚身上淋上豆豉蒸魚汁，放少許葱絲...

1、菜籽油1千克煉熟後加入整棵的香葱1千克、薑片50克小火炸香，至香葱變色、變軟時撈出。2、油內放入海米50克、幹辣椒3-4個、八角2個炸約1分半鐘，過濾後挑出海米，與炸乾的香葱放在一起，辣椒和八角棄之不用，葱油倒出備用。3...

1、一般用冷油下葱。2、做葱油的時候就不一樣了，做葱油的時候一定要冷油的時候，將這些作料放到裏面，小火慢慢地熬，值得把葱薑蒜這些作料熬糊為止，讓鍋裏的油充分吸收葱薑蒜的香味，用來涼拌或者做菜，這個時候的味道才最濃不會...

葱油鯉魚是一道經典的家常菜餚，下面是一種簡單的做法：材料:-鯉魚1條（約800克）-葱段適量-姜蒜適量-鹽適量-料酒適量-生抽適量-白胡椒粉適量-食用油適量步驟:1.鯉魚清洗乾淨，切成塊狀備用。葱切成段，姜蒜切末備用。2.將一些食...

1、食材：菱角半斤、小葱1根、鹽1/4勺。2、新鮮菱角洗淨，小葱切段備用。3、菱角下鍋，再加3碗冷水，煮開。4、水開後馬上出鍋，不宜煮太久，會影響口感，5、油燒熱，重新倒入菱角翻炒約2分鐘，放入1/4勺鹽，即可出鍋。6、撒上葱花點綴即...

1、主料：粘米粉60克、生粉15克、水200克、小葱5克、雞蛋1個、麻油10克。2、輔料：鹽1克、醬油10克、蠔油5克、糖1克。3、做法：（1）各材料，粘米粉選色帶微灰白的，能自己磨是最好了，醬汁配料提前混合好待用。（2）把粉類放一起，加入200...

1、食材：麪條，油，老抽，雞精，鹽，葱，香油，鮮抽。2、水開，放些油、鹽。下面條煮熟。3、把麪條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。4、鍋裏油熱，放入葱花爆香，倒入小碗。5、用葱花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。6、把麪條加拌汁攪拌均勻...

葱油拌麪是一道簡單而美味的麪食，下面是一種常見的做法：所需材料：-麪條（可選擇喜歡的種類，如細麪條、寬麪條等）-葱（適量）-植物油（適量）-醬油（適量）-鹽（適量）步驟：1.準備材料，將葱洗淨切末備用。2.將鍋中的水燒開，加入適量的鹽和麪條，按...

1、葱油鱸魚蒸8分鐘。2、原料：鱸魚、葱、姜、料酒、蠔油。3、做法步驟：買回來的鱸魚剪開肚子清理內臟和魚鰓，刮鱗後洗乾淨控水改刀（片斜刀好入味）。片好的魚兩面塗抹適量的鹽，料酒醃製一個小時。薑絲，葱絲切好撒上，魚肚子裏面...

1、準備材料：麪條150g、小葱切段，蝦仁(料酒去腥)、小米辣5個+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+1勺蒜泥，醬料(2勺醋+2勺生抽+1勺老抽+半勺蠔油+半勺糖)。2、鍋開中小火，倒入油(稍多)，放入葱段煎，再倒入蝦仁一起煎，蝦仁變色熟了即出鍋，葱段...

1、食材：鰱魚、鹽、料酒、醬油、雞精、葱薑絲、花椒、薑片、葱段、幹辣椒絲、香菜葉、香油。2、將鰱魚去內臟洗淨在魚身上剞人字花刀。3、坐鍋點火放入清水，開鍋後加入鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、薑片、葱段煮一會兒，...

1、將鍋內放入熱水，加入料酒及切片的生薑；2、將蟶子略煮，但要注意老嫩；3、將蟶子手工處理，將蟶子去髒物，並依次排列入平及大的盤中；4、將排列好的蟶子放於蒸鍋，蒸熟（注意時間），一般三至五分鐘即可；5、同時起小油鍋放入少許姜，蒜，略...

1、扇貝(鮮)4個，粉絲50克，姜少許、小葱適量、色拉油適量、蒸魚豉油適量。2、將粉絲用温水泡軟備用。3、將扇貝清洗乾淨，去貝殼，摘去沙線，沙囊，睫毛狀。裙邊可留可不留，留裙邊的話，將裙邊反覆刮洗乾淨。4、將粉絲鋪在盤底，放上...

1、河蝦400克、小香葱50克、適量的姜、蒜、鹽、生抽、食用油。2、蝦子剪去頭部蝦槍和小鉗子，洗淨備用。3、香葱摘去根部，洗淨備用。4、香葱切成小末末。5、炒鍋加熱，放入適量的食用油，倒薑片蒜瓣爆香。6、倒入處理好的蝦...

1、葱油拌麪是一道以麪條、食用油、黃瓜絲、葱、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麪食。通常是將煮熟的麪條放上葱油一起拌着吃。2、葱油拌麪是上海招牌美食，麪條有韌勁又滑爽，品種包...

1、葱油拌麪用葱葉，葱白部分最好是不加，當然也不用丟掉浪費，可以加入其它炒菜內一同食用。2、葱油的注意事項：熬葱油的時候，火力過大熬出來的葱油不但不香，而且葱油的色澤變黑，帶有苦味和焦味，製作過程中要小火長時間的熬製食...

1、三黃雞一隻洗淨。2、準備好配料，冰水提前冰鎮好。3、切斷雞頭、雞脖子，切除雞屁股，將整雞一分為二的切開，在雞身上抹一層鹽，醃製35—40分鐘。4、鍋中加入水，放入香葱結、老薑3/4片、香葱根不要丟掉，洗淨放入，大火燒開。5、...

1、用料:葱50根、開洋50g、菜籽油50ml。2、香葱洗淨，用料理機低速打碎。3、平底鍋燒熱加油，放葱碎開始熬製，中小火。4、蝦仁過油去水，最後兩分鐘放進葱裏一起熬製。5、葱油熬成深咖啡色，焦香味撲鼻，就可以出鍋了。6、冷卻後...

葱油拌麪是一道非常簡單又好吃的麪食，下面是製作葱油拌麪的步驟：所需食材：-麪條-大葱-大蒜-食用油-醬油-鹽-醋（可選）步驟：1.將麪條煮熟，用涼水沖洗一下，然後瀝乾備用。2.將葱切成細碎的葱花，蒜切成蒜末備用。3.在一個鍋中，加入...

1、原料：香葱、面、生抽、老抽、白糖、調和油。2、葱洗淨，瀝乾水（備用）。3、切成合適長度的葱段。4、油鍋小火燒開，加入切好的葱段，用筷子不停的輕輕翻動（切忌大）。5、炸至葱段變金黃色且有葱香味溢出。6、乾淨小碗倒入半碗生...

1、食材：生抽20g，蠔油5g，豬油20g，白砂糖5g，老抽20g，香葱葉20g，掛麪50g，鹽少許。2、葱洗淨切段備用。3、鍋裏放入豬油燒至六成熱，放入香葱小火煎香葱。4、煎至香葱焦黃，倒入生抽、老抽，放入白糖。5、熬至葱油冒大泡就好了。6、鍋...

1、食材：小香葱300克、海米（或開洋）30克、生抽450克、白糖80克、老抽5克、菜籽油450克。2、玻璃瓶洗淨放入涼水鍋中煮開5分鐘消毒後，取出晾乾待用。3、小香葱擇好洗淨瀝乾切成長段。4、海米（或開洋）用水淘洗乾淨瀝乾待用。5...