羊腿的精選知識

燉羊腿和蘿蔔的時間取決於個人口味和燉煮方法。一般來説，羊腿需要燉煮約1.5至2小時才會爛熟，這取決於羊腿的大小和肉質。蘿蔔的燉煮時間較短，通常30分鐘至1小時即可變得軟爛。建議在燉煮之前將羊腿和蘿蔔切塊，以便更好地...

1、食材：羊腿一個、生薑一小塊、花椒20粒、八角兩個、桂皮一小塊、植物油適量、老抽半勺、料酒一勺、鹽適量、蒜苗兩根、辣醬一勺。2、羊腿沖洗乾淨，再用斬骨刀斬塊。3、用清水浸泡一小時左右，期間換水幾次，浸泡出血水。4...

1、食材：羊骨頭適量、姜適量、大料適量、鹽適量、味精適量、大葱適量、香菜適量、辣椒油適量。2、先把所有要用到的材料準備好，先乾淨備用。3、鍋裏放清水，先把羊骨頭放進去焯水，多煮幾分鐘，把雜質都煮出來，血末要撈出來。...

1、羊腿肉500克左右，白菜半顆，幹辣椒適量，花椒少許，姜蒜適量，冰糖少許，小茴香少許。2、羊腿肉斬塊下鍋放入姜水裏焯水斷生。3、加入花椒同燒去羶味。4、準備好調味料，小茴香，幹辣椒，姜蒜，花椒。5、另起鍋放入玉米油燒熱下調料。...

1、烤羊腿。材料：羊後腿1只、芹菜200克、番茄醬1000克、番茄250克、精鹽30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2個、姜20克、葱頭500克、羊肉湯500克。做法：將羊腿沖洗乾淨，用鐵釺子均勻地遍戳小孔，置容器裏，加精鹽...

1、食材：羊腿一根、粉絲1小把、紫菜20g、香菜2棵、青蒜2根、黑胡椒粉1勺、雞精半勺、鹽2勺、乾紅辣椒4個、花椒30粒、八角2個。2、羊腿從中間割斷筋膜，切成兩段。3、乾紅辣椒切成段，大葱切成段，生薑切成片。4、羊腿放入電...

醃製羊腿是一種常見的烹飪方法，可以增加羊肉的美味。以下是醃製羊腿的一種方法：材料：-1只羊腿-4勺鹽-2勺黑胡椒-2勺迷迭香碎-2勺百里香碎-4瓣大蒜，切碎-1/4杯橄欖油步驟：1.將羊腿洗淨並擦乾，放入大碗中備用。2.在碗中混合鹽...

1、將羊腿用温水清冼乾淨，用尖刀在正反面上戳上若干小洞。2、兩面均勻地撒上鹽和孜然粉。3、輕輕揉一下，讓鹽和孜然粉揉入；這樣做為了更易入味，因羊腿較大。4、封包好，放入冰箱，醃上1--2晝夜。5、取出醃好的羊腿，放在烤盤裏；...

1、羊腿需要煮1-5小時才行。2、羊腿由於其肉質比較緊密，而且脂肪含量少，肌肉比較多，所以在燉煮的時候時間會比較長一點，一般的需要煮4-5個小時才能煮熟煮爛。如果是用高壓鍋燉的話，那麼煮的時間要稍微短一點，一般一到兩個小...

要燉好吃的羊腿，可以按照以下步驟來進行：1.準備材料：羊腿、洋葱、大蒜、姜、香料（如八角、草果、丁香）、鹽、胡椒粉、料酒等。2.先將羊腿洗淨，用刀在表面切些小口，這樣可以更容易入味。3.將鍋燒熱，加入少許食用油，放入洋葱、大...

1、羊腿整理乾淨，在肉厚的地方劃幾刀，要刀刀都劃到骨頭。然後用料酒擦一遍。2、將辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉調和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，醃製20分鐘。3、用麪粉和雞蛋拌一個麪糊，將蛋糊均勻地抹在羊腿上。4、烤...

1、材料：羔羊後腿一隻（選用12斤左右的羔羊的後腿）。2、調料：大辣椒200克，花椒、八角、香葉各70克，鹽15克，味精10克，雞粉10克，白糖5克，生抽5克，老抽5克，料酒5克，紅曲米10克，葱、姜各5克，清湯1000克，熟松子仁20克，色拉油1000克。3、做法：（1...

1、主料：羊腿適量、絲瓜1條、洋葱1個、姜1塊、鹽5克、葱1條。2、羊腿剁小節，並洗乾淨的羊腿放鍋裏煮開去血水。3、然後把羊腿肉放温水裏洗乾淨漂浮物，砂鍋洗乾淨放適量温水，加羊腿肉，生薑拍碎放砂鍋裏一起燉。4、湯開了轉...

1、插筷子判斷。判斷羊肉熟了沒有，可採取插筷子的方法。煮熟的肉較為軟爛，使用筷子可以直接將肉插透，而未煮熟的肉較有彈性，且肉質較為緊實，使用筷子無法輕易插穿，而且越到肉的中間部分，插進去越困難。2、顏色判斷。判斷羊肉...

1、羊腿温水沖洗，用刀切去前半部留後面肉多的扇子骨部分，颳去浮油和贓物，再次沖洗乾淨並在上切上花刀便於入味。2、葱切段、薑切片待用。3、將羊腿放入高壓鍋中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮、陳皮...

燉羊腿既可口又簡單，下面是一種簡單易行的方法：所需材料：-1只羊腿-2個洋葱，切塊-4個胡蘿蔔，切塊-3個大土豆，切塊-4瓣大蒜，切碎-2根芹菜，切段-適量的鹽和胡椒-2湯匙橄欖油-4杯肉湯或水步驟：1.將燉鍋加熱，加入橄欖油。將羊腿放入...

1、羊腿一個，洗淨，整好型。取十三香少許，五香粉少許，蠔油適量，鹽、雞粉、味精、白糖少許，加水攪勻備用。取一個一次性注射器，將料汁挨排注入羊腿裏，一邊注射，一邊按摩。用椒鹽將羊腿外面抹勻，放置醃製3小時以上。2、烤爐上燒紅...

要在家裏做出美味的羊腿，可以按照以下步驟：1.首先，將羊腿從冷凍中解凍或是從冰箱中取出，讓其回到室温。這一步非常重要，因為這樣可以保證肉質更加嫩滑。2.接下來，將羊腿在表面塗上一層橄欖油，並在其上均勻塗抹蒜蓉、迷迭香、...

燉羊腿是一道經典的美味菜餚，如果想讓羊腿入味好吃，可以嘗試以下步驟：1.選購優質的羊腿並清洗乾淨，去除多餘的脂肪和筋膜。2.將羊腿浸泡在冷水中，加入一些食鹽和白醋，浸泡30分鐘以去除羶味。3.準備好所需的調料，可根據個人口...

1、羊腿肉1000克，剁成小四方塊，焯水，去血沫後，清水沖洗乾淨；2、鍋內倒油加熱，放花椒、幹尖椒、八角、桂皮、陳皮、姜塊、葱節，炒出香味後，加入羊肉，烹上料酒幹炒一會，再添加豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾個打孔的...

1、醃製材料：小羊腿4只(大羊腿1只)，大葱3節，姜2塊，花椒1湯匙(15克)，八角2顆，小茴香1湯匙(15克)，老抽1湯匙(15ml)，蜂蜜2湯匙(30ml)，清水1湯匙(15ml)，鹽2茶匙(10克)，孜然2茶匙(10克)，辣椒粉2茶匙(10克)。2、做法：（1）將羊腿洗淨放入鍋中...

1、主料：羊小腿500g。輔料：橄欖油適量、蒜鹽適量、孜然粒適量、洋葱適量。2、羊小腿事先解凍,然後抹乾水份,肉厚片切一下,方便入味;3、準備一瓶蒜鹽；多一點，抹勻全部肉肉；4、加入孜然粒，抹勻；5、加點橄欖油菜花，再次抹勻；6、蓋...

1、把羊腿浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2、用清水將羊腿清洗乾淨，切成塊放在旁邊備用。3、姜切成片，大葱切成段，大蒜切好，備用。4、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊腿放入鍋中，中火開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。5、...

1、挑選羊腿時要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤且富有彈性。如果羊腿肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓後凹陷復原慢，且不能完全恢復到原狀，則表明羊腿肉已經不新鮮，不宜選購。2、羊前腿肉：羊肉肉質細嫩，容易...

1、一般羊肉煮時需要先綽水再煮，一般也就是50-70分鐘就熟了。高壓鍋就短一些，10幾分鐘。2、具體得看大塊肉還是小塊肉，火候如何，羊肉品質如何等等。所以一般選購羊肉的時候儘量挑選鮮嫩的。通常來講，高壓鍋大火壓10-15分鐘...