鮮香的精選知識

1、用料：葱幾根、姜一塊、蒜3-5瓣、甜椒少許（可忽略）、雞半隻、料酒一勺、胡椒粉少許、鹽半勺、特級生抽2勺、蠔油一勺。2、雞肉切塊洗乾淨控幹水分（不控幹水分炒出來不好吃）。蒜姜切塊，葱最好用小葱切斷，。甜椒是點綴顏色好...

1、用料：麪粉300克、鹽5克、酵母3克、温水120克、肉末50克、花椒10克、生抽5克、薑末3克、葱末3克。2、300克麪粉里加入5克鹽、3克酵母、水120克，這個量不是絕對的，麪粉吸水性不同，多次少量添加。揉成光滑不粘手的麪糰就...

親子丼的做法：雞蛋打成蛋液，雞腿肉去骨切塊，大葱斜切段；平底鍋中加入雞肉、大葱，倒入高湯、甜米酒、生抽，煮至雞肉斷生，倒入蛋液，輕輕攪拌，蛋液半凝固即可；準備好米飯，把成品蓋在米飯上。經典日式蓋飯親子丼的做法：準備食材：大葱，雞...

1、【食材】快魚兩條、鹽適量、香菜30克、調和油10毫升、香醋10毫升、蠔油10毫升、黃酒10毫升2、將新鮮的快魚處理乾淨；3、用刀在魚身兩面各劃開幾刀，使之充分入味；4、將改刀後的快魚放入小盆中，然後放入小半勺鹽；5、將鹽...

1、輔料：芹菜、萵筍葉、（要有萵筍尖和芹菜杆（不要葉子）可以加韭菜葉。2、調料：姜、葱、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、辣椒麪（要粗一點的）、食用油。3、豬裏脊肉切成片後用少許醬油（生抽）和水澱粉漿...

1、把油麥菜洗淨，用鹽水浸泡30分鐘，葱蒜洗淨備用，再準備少許的花椒。2、把油麥菜切粗絲，蒜剁成茸，葱打個小結。3、湯鍋坐水，加入適量的鹽，糖，食用油。4、接着把油麥菜放入焯燙至斷生，然後撈出沖涼備用。5、小碗中，加入適量的鹽，...

1、豬尾黑豆湯：豬尾切碎焯水，砂鍋中加入食材燉湯。豬尾軟爛入味，湯汁細膩。2、蘋果胡蘿蔔骨頭湯：豬骨頭清洗焯水，砂鍋中豬骨頭燉開，食材切塊，加入燉開。清香鮮甜，湯鮮味美。秋冬季節,常給家人煲這一鍋湯,滋潤開胃還潤肺,孩子...

1、將雞大腿洗淨入滾水汆燙2分鐘後撈起，用冷水沖涼備用。2、番茄洗淨，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯爐上方以小火燒烤30秒後沖冷水，去皮切塊備用。3、鍋中放入番茄塊、雞大腿與其餘材料，以大火煮開，再轉小火燜煮20分鐘...

1、牛腩洗乾淨，冷水下鍋焯水取出，然後切塊，我切的大約2cm厚。2、準備好薑片，花椒粒，辣椒乾和切粒的蒜頭，入油鍋爆香。3、下牛腩，炒至幹水。4、水乾後，加入豆瓣醬，繼續炒香，然後加入除鹽以外的所有調味料，繼續炒5、關小火，切好白蘿...

1、小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中，姜洗淨切絲。2、放入薑絲，料酒，鹽，五香粉，白糖拌勻醃製20分鐘。3、放入少許麪粉拌勻，麪粉能裹住魚即可。4、鍋中倒入食用油。油八分開放入小銀魚。炸熟至金黃色撈出裝盤。...

1、準備食材。千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半個、紅辣椒適量、葱薑蒜適量。2、將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切絲、紅辣椒段切、葱薑蒜切末備用。3、往幹鍋底抹少許油，然後將洋葱絲放入鍋底。(因為是幹鍋，吃的...

1、首先將草魚魚肉和魚骨分離，魚骨切成塊，魚肉切成薄片，加入料酒、胡椒粉、雞蛋清和玉米澱粉，抓拌均勻醃製20分鐘。2、起鍋燒油，加入葱薑蒜和泡椒炒香，再加入酸菜翻炒一下。3、再放入魚骨，大火翻炒後加入熱水，加鹽和雞精，蓋蓋...

雞蛋可以做很多種美味的菜餚，介紹4種做法，簡單又實惠。分別為大葱醬爆雞蛋，榨菜雞蛋餅，韭菜炒雞蛋和老北京糊塌子。1、大葱醬爆雞蛋。準備食材：雞蛋3個，大葱1根，黃豆醬3勺（原味或辣味都可以），植物油。製作過程。第一步。大葱剝...

1、材料：蝦，大蒜，姜，豆豉，幹辣椒段，生抽，料酒，葱花。2、蝦剪去須爪，開背，拍扁，澆點生抽，料酒醃上；3、趁這工夫拍兩瓣大蒜，切碎，姜也切碎，兩大勺豆豉也切碎，用油炒香，喜歡吃辣的還可以放點幹辣椒段；4、把炒好的蒜蓉豆豉均勻地鋪在蝦上，覆上...

1、紫薯提前蒸熟，用蒸鍋大約蒸20分鐘即可。把紫薯切成小塊。2、紫薯塊加等量的水，放進攪拌機，攪打成細膩的糊狀；麪粉裏放入鹽，1個雞蛋，半湯勺食用油，和紫薯泥，（雞蛋的大小和麪粉的含水量不同，還有各人所用的紫薯泥的稠度不同，我...

1、首先準備兩節棒子骨、雞肉、薑片、葱結放在鍋裏，鍋裏要記得倒上涼水，開大火煮開，然後撇去上面的白沫，轉小火熬1個小時。2、準備需要用到的配料，八角、香葉、砂仁、桂皮、白芷、白扣、草果、花椒、七星椒、梔子、木香、...

1、材料：豆腐1塊，米酒1大匙，醬油1大匙，醬油膏1大匙，糖1大匙，麻油1大匙，水2大匙，薑片適量。2、豆腐切成塊狀，丟入熱油鍋中，先不翻動，過一下之後再輕輕翻動，炸至金黃色起鍋。3、另起鍋，將麻油倒入鍋中爆炒薑片，拌炒一下之後，加入所有調...

麪條怎麼做好吃？1水燒開後下麪條，青菜。2麪條青菜煮好後撈出過涼水。3麪條盛好，加鹽胡椒粉、生抽、醋、蒜粒、辣椒麪、芝麻、小葱。4淋上一勺熱油激出香味，拌勻即可。麪條怎麼做好吃？食材準備：麪條，青菜。操作步驟：1水燒開後...

1、食材：粉絲1把、牛裏脊肉片半斤、花椒1把、幹香菇4、5朵，香辣金針菇1袋、青椒1個、鹽、白糖、料酒、食用油、白胡椒粉、生抽、老抽、辣醬、雞精。2、將牛裏脊肉片用薑片，料酒，生抽，鹽，白胡椒粉調勻，之後加入10g左右的食用...

1、材料：幹海帶，瘦肉，土豆，葱花，薑絲，黃豆芽，醬油，鹽。2、將幹海帶浸泡洗淨，然後切小菱形塊，瘦肉切丁，一個土豆也切成小塊，同時準備葱花和薑絲，黃豆芽摘洗乾淨。3、炒鍋放熟豬油，燒熱，放葱薑絲煸出香味，再放入黃豆芽和土豆塊煸炒，然後...

1、準備主料：肺片，花椒少許，幹辣椒150g(剪開)。輔料：葱段，薑絲，蒜泥(本人酌量)，熟芝麻(可以不要)，料酒，油，老抽，鹽，雞精，白糖，辣椒粉。2、肺片疾速飛水，撈出瀝乾。3、在肺片中加老抽5茶匙雞精3茶匙糖3茶匙料酒2茶匙油2茶匙辣椒粉2茶...

1、雞蛋下鍋，水沸後煮七八分鐘，撈出，過冷水去殼，青椒切細圈，蒜切片。2、在刀尖抹一點水，把雞蛋切成片狀。3、雞蛋裹粉，將雞蛋煎至兩面金黃夾出備用。4、底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回雞蛋混合，加入生抽，出鍋前加少許...

1、材料：濕面200g、肉末80g、茄子1根、蒜末、小米辣、一勺豆瓣醬、一勺生抽、半勺老抽、鹽、糖、葱花。2、做法：首先起鍋燒油，將肉末炒至變色，加入蒜末、小米辣和茄條翻炒；再加入一勺豆瓣醬、一勺生抽、半勺老抽、鹽和糖，翻...

1、材料準備：鹹青魚200克（可根據實際適量增減），毛豆粒適量。葱姜、糖、生抽適量。2、魚先用清水浸泡20分鐘左右，使之變軟。3、鹹魚切成比毛豆子略大一點的丁，葱姜切成葱花和薑絲；4、炒鍋燒熱後下油，油熱後下鹹魚、葱姜煸炒；5、...

1、食材：牛奶180克，火腿丁，胡蘿蔔丁，熟豌豆，雞精，蛋清4個，植物油，澱粉少許，鹽適量。2、把蛋清、牛奶、鹽、澱粉攪拌均勻。3、胡蘿蔔丁與火腿丁在熱水中焯片刻，撈出放涼備用。4、鍋內入油，油熱後放入牛奶蛋清混合液，翻動炒熟後把豌...