莜麪的精選知識

1、用料：莜麪100克、捲心菜50克、土豆50克、胡蘿蔔50克、食用油適量、蒜3瓣、鹽少許、番茄醬適量、醬油適量、醋適量。準備食材，捲心菜切絲、胡蘿蔔切絲、土豆切絲備用。莜麪撕成細條。鍋內倒入適量食用油，煸香蒜末。放...

1、材料：白菜、土豆、莜麪、香油、鹽各適量。2、將白菜擇淨洗好，剁碎，擠去汁，放在盆中備用，土豆切成丁。3、將凍豆腐丁、葱末、鹽、五香粉或花椒麪、胡麻油或香油攪拌拌勻。4、取適量的莜麪放在盆中，將開水倒入，然後不停地用...

1、用料：麪筋粉1大勺、莜麥面150g、青椒、薑末、郫縣豆瓣醬1勺、生抽1勺、糖2勺、醋3勺、鹽適量。2、莜麥面里加入麪筋粉，倒入開水攪成絮狀，晾至不燙手時揉成團，餳20分鐘。3、麪糰分成2個劑子，擀成面片，上鍋蒸15分鐘，晾涼切...

莜麪餃子的蒸制時間因個人口感偏好和餃子大小而異。一般來説，莜麪餃子蒸制時間為8-10分鐘左右，直至餃子熟透即可。建議在開始蒸制後，根據餃子的外觀和質地來判斷蒸制時間，以確保餃子完全熟透。...

1、南瓜去皮洗淨切成小塊。2、放入蒸鍋蒸十分鐘。3、準備250g莜麪粉。4、加入15g白糖。5、加入50g牛奶拌勻。6、南瓜蒸酥爛。7、倒入莜麪中用筷子攪拌均勻。8、稍微冷卻後，揉成麪糰後，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。9、搓成長...

1、主料：莜麪300克、韭菜400克、豬瘦肉200克。2、輔料：薑末適量、料酒1勺、食用油適量、香油1勺、鹽適量、花椒粉2克、白胡椒粉2克、蠔油1勺。3、做法：（1）莜麪用開水燙麪，揉成軟硬適中的麪糰。（2）剁好的肉餡，加入薑末後一次加...

1、莜麪500克，壓面機1個，開水適量。2、把莜麪粉放在盆裏，把水燒開，用一隻手握住水壺，另一隻手拿筷子，把開水一點一點的倒在莜麪上，攪拌均勻後和成麪糰。3、把和好的面拿出來一塊，揉成圓柱體形狀，放在壓面機裏，蓋好擰緊。4、把蒸...

1、醃莜麪的用料：西貝莜麪150克、西貝莜麥麩皮50克、熱水180ml、肉絲50克、豆芽50克、花生20克、生抽25ml、蠔油10克、醋2ml、糖20克、芝麻少許、脆麪皮（油炸餛飩皮）2張、香菜3根蒜油15ml。2、花生入冷鍋冷油炒熟，晾涼待...

1、燒開水燙莜麪，水和麪的比例大約是對半，稍微多燒點。（軟硬和包餃子的面一樣吧）用筷子攪拌。2、不燙手時和好蓋住，否則會幹皮。蒸好的莜麪拿出裝盤備用。3、切配菜備用。番茄切塊。莜麪從中間切開，然後再切成片。切好的莜...

1、用料：莜麪栲栳栳一袋、雞蛋一個、韭菜一把、洋葱半個、食用油、鹽、五香粉、醬油。2、莜麪栲栳栳打開袋子，涼水衝一下，放蒸鍋裏蒸兩三分鐘。3、食用油熱鍋，炒雞蛋呈出來。4、食用油熱鍋，葱薑末爆香，下韭菜和洋葱翻炒，加醬...

1、辣醬炒莜麪的用料：莜麪一斤半、西紅柿兩個、尖椒三個、鹽一勺、辣醬一大勺、味精少量。2、將西紅柿尖椒洗好，西紅柿切小塊，尖椒切絲。3、將莜麪撕來成條狀。4、燒熱鍋加油，加入西紅柿尖椒炒到七分熟，加入莜麪，加鹽味精辣...

涼拌莜麪是一道常見的涼菜，工序簡單，口感清爽，適合夏季食用。下面是一種常見的涼拌莜麪的做法，希望對你有幫助。材料：-莜麪：200克-黃瓜：1根-胡蘿蔔：1根-紅椒：1個-青椒：1個-韭菜：適量-香菜：適量調料：-醬油：2湯匙-白醋：1湯匙-老抽：1湯匙...

1、15分鐘左右。2、首先就是和麪，用開水和麪，涼水也可以的。和麪時邊倒水邊用筷子攪，面的硬度要適中，面和成我這樣的就很合適了，面攪勻後稍微晾晾，不燙手了就可以揉麪了。揉個五到十分鐘要稍微用點力。3、2趁涼麪的功夫把黃...

1、吃莜麪窩窩的時候需要用蘸料，首先我們要把羊肉剁成粒，同時在炒鍋中要放上素油燒熱。2、之後再放上花椒、桂皮一起炸出香味，這時候就可以撈出不用，然後投入姜，葱末，一起煸出香味，這時候就可以選擇放入肉末。3、炒到八成熟...

1、莜麪3份、青椒1個、雞蛋2個、西紅柿1個，大葱半根、葵花油適量、調料適量、生抽適量、鹽適量。2、西紅柿切小塊，青椒洗淨切三角，葱切葱花，雞蛋打入碗中，加少量葱花可去腥。3、水開後汆燙青椒至適合口感，普及一個小妙招：凡...

1、消化能力有問題的人：消化能力有問題的人不適合吃莜麪，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。2、患消化系統疾病的人羣：如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量莜麪...

1、上鍋大火蒸10-15分鐘即可。2、準備用料：莜麪300g、沸水適量3、將莜麪倒入盆中，加適量的沸水，用筷子攪成顆粒狀態。4、將其和成麪糰。5、取一塊搓成粗條狀。6、將莜麪條放入壓莜麪的容器中。7、蓋住蓋住擠壓出莜麪。8...

1、首先在籠屜放一層莜麥麪條，上鍋隔水蒸熟。2、蒸7-8分鐘左右出鍋，出鍋後需要等莜麥麪條冷卻後，撕成條。3、然後把土豆切片，上鍋隔水蒸熟。4、蒸熟後的土豆用勺子壓泥。5、然後把醬油、蒜末、老乾媽、葱花油、醋、鹽、水...

1、莜麪粉500克，雞蛋2個，清水1勺，豬肉200克，紅葱頭3個，鹽少許，油少許，雞粉少許，香油少許，小葱1根。2、莜麪粉倒入麪條機桶內。3、打入雞蛋，扣上麪條機蓋子，接上加水杯子，通電、選擇筋道揉麪功能開始製作麪條。4、麪粉揉好後自動出...

1、莜麥中含有非常豐富的營養物質，比如説鈣、磷、鐵等礦物質以及核黃素等多種我們身體生長髮育所必需的營養元素，可以幫助我們治療和預防糖尿病，冠心病以及高血壓等多種疾病，而且莜麥中還含有一種非常特殊的物質叫做亞油...

製作配料：莜麪粉2碗，開水適量,黃瓜2根,生抽2勺,香醋2勺,小葱2根,鹽半勺,大蒜2個，辣椒油2勺。1、準備2碗莜麪粉；2、莜麪粉用開水拌成沒有乾粉的狀態；3、然後揉成光滑不粘手的麪糰；4、取一團麪糰塞在簡易手持壓面器裏面，然後壓...

1、準備麪粉適中，大葱適量，鹽適量，食用油適量，胡椒粉適量，雞精適量。取適量麪粉，放在碗裏。將洗淨的葱切碎，放入碗中。在碗中加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、食用油。2、和麪。拿一雙筷子,邊加温水邊攪和,直到碗裏留有一層白麪...

1、燒好的熱開水分次倒在莜麥粉上,用筷子攪拌均勻成絮狀。2、揉成光滑的麪糰蓋好醒20分鐘。3、麪糰分成幾個塊狀,放在蒸鍋裏蒸一下做出來的莜麪窩窩更光滑。4、揉搓麪糰使其表面光滑,併成為長條狀,揪成大小均勻的劑子...

1、食材用料：莜麪150克、土豆1個相剋食物韭菜1把相剋食物、酸菜湯1碗花椒油、1湯勺、辣椒油1湯勺。2、把土豆去皮擦絲，剁碎。韭菜洗淨切碎。韭菜和土豆絲放入五香粉拌勻。把莜麪用現開水澆一下，然後拌起來。揉成一個光滑...

1、莜麪100g、洋葱50g、蒜薹50g、紅甜椒10g、葱5g、蒜末5g、生抽5g、醬油2g、雞粉2g、陳醋5g、辣椒油3g。2、方法/步驟：把燕麥和白開水，麪粉放在盆裏，麪粉和水的比例是2:1。3、表面重新連接後，放置大約103分鐘。4、揪一小...