香酥的精選知識

1、食材：豬蹄、六月鮮生抽、香醋、蠔油、冰糖、啤酒、食用油、燒烤粉、生薑、桂皮、八角、花椒、香葉、甘草、丁香、白芷、甘草、胡椒粒、幹辣椒。2、豬蹄清洗乾淨，用刀子剔除殘存的豬毛。鍋裏坐水，倒少許料酒，幾片生薑，豬...

1、用料：帶魚。2、調料：生薑、大葱、八角、桂皮、香葉。3、將帶魚洗淨切段，放入鍋中炸至兩面金黃撈出瀝乾油分備用。4、將醬油、白糖、料酒、鹽、桂皮、八角、香葉、五香粉、葱、姜、色拉油各適量，混合一起製成調味汁。5...

1、主料：帶魚300g、雞蛋清1個、鹽6g、花椒3g、雞精2g、料酒3ml、醬油2ml、薑片3g、胡椒粉4g、食用油100ml。2、用剪子將帶魚的內臟部分剪掉;再將帶魚的頭去掉;再將帶魚另一面的魚鰭和尾部剪掉就可以了。3、將帶魚剪成...

1、將鵝胸部龍骨用力扭斷，以免蒸後鵝皮膚收縮，被骨頂破。然後將鵝坯放在容器中，腹部向上，自切口處加入葱1節，生薑2片，黃酒25克和裝有八角、茴香、桂皮等香料(同上)的布袋。2、鵝坯連同容器一併放入蒸籠內，用旺火蒸煮鵝坯至八...

1、材料：雞腿4個，幹辣椒1把，花椒1把，薑絲少許；油鹽，料酒，醬油，老抽，澱粉。2、雞腿洗淨去骨頭切成丁，倒料酒、鹽、少許醬油和老抽，撒些幹澱粉，用手抓勻後，醃製片刻。3、鍋裏倒油（多倒一些），放入姜四和少許花椒，大火燒熱後，將醃好的雞丁倒...

1、準備用料。鯽魚、鹽、油、料酒、孜然粉、辣椒粉、十三香、雞精。2、鯽魚去魚頭魚腸清洗瀝水，再依次調進鹽，料酒。3、撒上辣椒粉，孜然粉，十三香，雞精。4、拌勻醃製半天入味。5、醃製好的魚瀝汁，油燒開放進醃製好的魚油炸...

香酥牛奶棒是一道非常受歡迎的甜點，它的外層酥脆，內部酥軟，口感豐富，味道濃郁。以下是製作香酥牛奶棒的詳細步驟：材料：1.牛奶500毫升2.白糖200克3.酥皮500克4.雞蛋2個5.少許鹽步驟：1.準備工作：將牛奶倒入鍋中，加入適量白糖，攪拌...

香酥五花肉是一道美味的家常菜品，肉質鮮嫩多汁，外表酥脆香脆。首先，我們需要準備好以下食材：1.五花肉500克2.薑片適量3.大蒜適量4.幹辣椒適量5.料酒適量6.鹽適量7.生抽適量8.白胡椒粉適量9.雞精適量10.白芝麻適量11.生薑...

1、材料：肥公鴨一隻、姜7克、葱結40克、熟菜油2000克、川鹽7克、紹酒35克、花椒15粒、芝麻油15克、五香粉3克。2、將淨鴨斬去翅尖、腳，洗淨，振幹水。用五香粉、紹酒、川鹽在鴨身內外抹勻，肉厚處多抹一些，盛入盆內，浸漬40分...

1、食材：白麪饅頭2個、雞蛋2個。2、白麪饅頭一個，將白麪饅頭切成片。3、雞蛋2-3個，將雞蛋打碎攪成糊狀，加入白糖一起。4、鍋內放入食用油燒至七八成熟時，將饅頭片在雞蛋裏過一遍後放入油鍋。5、饅頭片炸至金黃為好，這樣香酥...

1、主料：裏脊肉七兩，輔料：雞蛋清1個，水澱粉適量，醋1瓷勺，白砂糖2瓷勺，番茄醬1瓷勺，胡椒少許，鹽適量，味精適量，薑末2個拇指大小，蒜末5瓣，熟芝麻少許。2、做法：將洗好的裏脊肉用刀切成長寬相等的裏脊條。裏脊放入碗中加入雞蛋清液、水...

1、麪粉、酵母分別倒入盆裏，攪拌均勻後，將温水邊倒入邊攪動，攪成棉絮狀，直到盆中無干粉。2、用手將麪粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包餃子的面稍軟一些，也可根據自家麪粉的吸水量決定水的量。3、蓋上屜布或是保鮮膜...

要打開香酥榛子殼以便食用，可以採取以下步驟：1.使用堅硬的物體，如榛子鉗或臨時用來敲擊的錘子，輕輕敲打榛子殼的中央部分。這樣可以使殼裂開，但要小心不要用力過猛，以免碎裂榛子肉。2.選擇裂口最大的一邊，用手輕輕撕開殼。可...

1、主料：鴨1000克，調料：料酒20克，醬油50克，鹽10克，味精5克，大葱15克，姜10克，白砂糖85克，花椒5克，植物油60克。2、做法：將鴨子開膛，去掉內臟，沖洗乾淨，剁成4至6塊，放入開水中焯一下；葱切段，姜切厚片；燒一鍋清水，加入醬油、料酒、鹽、味精、...

香酥豆沙麻條做法：1、準備食材：糯米粉150克，豆沙餡若干，白芝麻10克，麪粉50克，白糖適量，植物油適量。2、糯米粉用開水燙好，和成團，下好劑子。3、將豆沙搓成長條。4、將豆沙包在面裏，搓成長條。5、裹上芝麻，搓勻。6、鍋內倒油，四成...

1、準備肋排、澱粉、雞蛋、料酒、面鹼、白糖、食醋、姜、油。2、準備好肋排，將肋排剁成大小均勻塊狀，然後在排骨中加入面鹼，用手抓兩分鐘，讓面鹼充分的佈滿排骨表面，兩分鐘後在排骨中倒入清水，浸泡5分鐘，這樣排骨中的血水就...

1、食材：草魚一條、生粉適量、麪粉適量、料酒適量。2、將魚鱗刮盡，肚子裏的東西全部掏出，肚子裏有一層黑色的一定要洗盡。3、將洗淨的魚，切塊。4、放入料酒和鹽，醃製十五分鐘。5、放入生粉，麪粉拌勻。6、鍋裏多放些油，以能淹...

1、大蝦去掉蝦線以後去頭去殼，只留尾巴部分。2、蝦仁里加入鹽、薑末、紹酒和少許黑胡椒粉醃製30分鐘左右。3、捏住蝦尾，將蝦在雞蛋液裏滾一圈。4、然後放到澱粉裏滾一下，使蝦身粘滿澱粉。5、將蝦回到雞蛋液裏滾一圈。6、...

香酥麻花是一種傳統的中國小吃，口感酥脆，外表有麻花狀的紋理，非常受歡迎。以下是香酥麻花的經典做法和配方：材料：-250克中筋麪粉-80克白糖-50克油（可以使用花生油或者食用油）-100毫升水-1小勺蘇打粉-適量食用油（用於炸麻花）步...

1、食材：土豆1顆，原味咖喱1/2小塊，橄欖油1匙，鹽少許。2、土豆去皮，切成約1x1cm的小塊，瀝乾水分。3、鍋子倒入橄欖油，再放入土豆塊；用小火翻炒。4、在鍋內翻動土豆塊，讓每面均勻受熱，且能均勻上色。5、待土豆塊熟透且每面差不多...

1、雞中翅10個、孜然粉1大匙、香辣雞翅調味粉2大匙、醬油2大匙、鹽1/2小匙、料酒1大匙、植物油適量。2、做法：雞中翅清理乾淨，加入醃料醃製雞翅1-2個小時，放在烤網上晾至雞翅表皮乾爽。3、放入蒸烤箱中下層，無需預熱，啟動...

1、準備材料：大蝦500克、香菇、木耳各100克、青辣椒、洋葱、土豆、胡蘿蔔、藕條、西蘭花、芹菜、香腸各適量。2、香菇切兩片，木耳撕小朵，青辣椒切塊，洋葱切塊備用。3、土豆，胡蘿蔔切條炸八九分熟備用。4、藕條，西蘭花梗切條...

1、應該先用小火炸大約5-6分之後撈出，開大火待油夠熱後再回炸一次，炸出外酥內多汁的效果。2、將雞翅洗淨，準備好備用醃料和粉，還有水（涼水或冰水）。3、雞翅加鹽，拌勻，雞翅表面刷上面粉和嫩肉粉。醃製3、4小時左右，最長不要超過...

1、用料：雞胸肉350克、姜粉1克、大蒜粉5克、黑胡椒粉1克、孜然粉2了、玉米油10克、鹽適量、裹肉材料：、雞蛋2個、麪包糠適量。2、做法：（1）雞胸肉清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，用刀橫向一分為二，成為厚薄均勻的兩片。（2）把雞胸肉表...

1、首先準備一個小盆，放入麪粉300克，倒入食用油十克，白糖五克。2、邊攪動邊倒入涼水，需要一次一次，一點一點的添加，先攪成面絮，再和成麪糰，蓋上保鮮膜，餳發十分鐘。3、這個時間我們來做一點油酥。拿一個小盆，放入麪粉30克，食鹽兩...