澆汁的精選知識

1、主料：扇貝。2、輔料：鹽、糖、料酒、耗油、醋、濕澱粉、葱薑蒜末、香油。3、扇貝用小刷子刷洗乾淨。4、放蒸鍋裏蒸熟，扇貝口都張開了就好。5、揭去一面扇貝殼，去掉黑色的內臟，擺放在盤子裏。6、鹽、糖、料酒、耗油、醋、...

1、原料：鮑魚適量，鮑魚汁適量，蒜適量，白糖適量，油適量，澱粉適量。2、鮑魚清洗後在肉上打花刀；3、鮑魚上鍋蒸3分鐘出鍋；4、起油鍋爆香蒜茸，倒入鮑魚汁，白糖，加適量水煮沸；5、澱粉勾芡調濃度，然後澆在鮑魚上即可。...

1、主料：土豆（黃皮）300克，調料：植物油30克，香油10克，澱粉(豌豆)8克，鹽2克，胡椒粉1克，白砂糖10克，番茄醬30克，味精1克。2、做法:將土豆去皮，洗淨，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，撈出瀝水，加鹽拌勻。3、將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油...

1、主料：草魚適量；輔料：甜麪醬適量；配料：大蒜適量、幹辣椒適量、雞精適量、糖適量。2、澆汁乾燒魚的做法步驟：準備草魚一條，去頭去尾（可備用做魚頭豆腐湯），將魚取出腹部黑膜，洗淨，兩面魚身切一字花刀後備用；3、魚身抹上鹽適量，加入...

1、方法一：先將生薑，生葱，青椒，葱頭用適量油爆透即加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鐘後，再用細布和篩鬥濾去渣滓。然後，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最後加白醋，再在火上略滾一下即成。2、方法二：將珠葱芹菜胡蘿蔔雪梨大蒜丁...

香菜一般需每天澆水一次。然而，具體的澆水頻率還取決於環境條件如温度、濕度和土壤濕度等因素。可以用手觸摸土壤來判斷是否需要澆水，如果表層感覺乾燥，則需要澆水。另外，香菜也不喜歡過濕的環境，因此確保土壤表面乾燥後再...

1、食材：油菜3顆、大蒜2瓣、姜沫適量、食鹽1勺、蠔油1勺、生抽1勺。2、將買來新鮮蔬菜清洗乾淨待用。3、鍋裏放水燒熱，倒入油菜燙上1至2分，撈出濾水待用。4、將濾好水的油菜擺好盤。5、鍋裏放一些油，燒熱後加入切好的大蒜...

1、材料：上海青、生薑、花椒、鹽、雞精。2、將上海青剝開洗淨，用鹽水泡幾分鐘。3、將洗淨的上海青瀝水。4、備好水澱粉待用。5、生薑切片，花椒少許，用刀把花椒壓一下。6、鍋裏放油，油稍熱就放入薑片花椒爆香。7、倒入上海...

1、黑椒汁：（1）放油，下洋葱末，翻炒爆香。（2）放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒（紅酒最好）、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太乾了，可以加一點開水。（3）勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。2、棕色牛排汁：（1）洋葱，胡蘿蔔和西芹各切小丁。（2）鍋裏油熱後...

1、食材：麪條200克、五花肉薄片100g、蝦仁8個、白菜一棵、香菇兩片、胡蘿蔔1/4根、芝麻油適量、黑胡椒適量、醬油適量、蠔油適量、慄粉1大勺、醋1/2小勺。2、五花肉切成薄片，切成容易入口的大小，蝦仁在背上切塊，取下背腸...

1、主料：臭豆腐1塊，小葱1顆。2、輔料：鹽5克，生抽500毫升，食用油50毫升。3、將臭豆腐篩掉水分，不滴水即可。4、起鍋放入50ml食用油，臭豆腐放入油鍋煎。5、煎至兩面金黃後出鍋，控幹油。6、準備1顆小葱切段，鍋中熱油澆在葱段上。7...

1、首先把小葱切葱花，小米椒切碎。2、內脂豆腐取出，放入盤中，放入鍋中蒸4分鐘。3、調醬汁：鹽半勺、雞精半勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻醬1勺、辣椒油1勺拌勻。4、蒸好的豆腐取出，倒掉盤中的水，淋入調好的醬汁，撒上葱花、小米椒...

1、主料：鱈魚500克、麪粉適量。2、輔料：食鹽2克、澱粉2克、番茄醬50克、麪包糠適量、元貞糖80克、調和油1000毫升。3、鱈魚洗淨從肚皮到背部片開，切成小塊放入容器中，加入料酒，鹽，黑胡椒粉醃製入味。胡蘿蔔切丁和青豆一起焯...

1、準備好原材料2、將豆腐切成5毫米左右厚的片3、青紅椒切成顆粒4、生薑、大蒜瓣切成末，小葱葱白部分切成末，葱葉部分切成小段5、將青紅椒粒、葱白末裝入碗裏，加入適量生抽、少許蠔油、香油，調成碗汁6、電餅鐺預熱刷上一...

1、調餡料：豬肉餡放葱薑末，雞蛋，適量鹽，生抽，十三香，玉米澱粉攪拌均勻。2、茄子第一刀不切斷第二刀切斷，一直到切完。3、適量在茄子夾裏放入調好的餡料。4、調製麪糊：小半碗玉米澱粉和土豆澱粉一個雞蛋適量的水攪拌均勻如漿糊...

1、材料：新鮮蓮藕一大節，後腿去皮家豬肉一小塊，薑絲少許，葱兩小根。2、肉剁成末，同時把葱姜也剁成碎末，蓮藕用小刀或勺沿颳去表面，用擦菜板將蓮藕擦成蓉。把蓮藕擠出的汁液倒到個乾淨鍋子裏開小火翻炒一下，汁液很快就變成粘稠...

1、食材準備：一條1斤左右的黃魚、葱50克、姜30克、西芹80克、洋葱50克、小葱50克、紅椒30克。老抽、生抽、蒸漁鼓油、水、雞粉、冰糖、魚露適量。2、將新鮮的黃魚洗淨，在兩面劃兩刀，在平底鍋中均勻的鋪上葱段、薑片和一...

1、食材：麪粉若干、油若干。2、將麪粉置於容器中，加入相當麪粉重量60%的水（水中含1%的食鹽），充分拌和，加工成粘性強的麪糰。然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多，以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給...

1、將日本豆腐去掉外包裝，切片，從整管的尾部切。2、將切好片的日本豆腐放在案板上控一控水。3、炒鍋燒熱後加入食用油。4、將日本豆腐片放入油鍋中煎。5、煎至微微焦黃後用鏟子輕輕翻面後繼續煎。6、煎至兩面都微微焦黃...

1、鍋燒熱放少許油燒熱，放肉末炒變色。2、再放入香菇、海米炒勻。3、放醬油炒出香味。4、放水，加十三香姜粉調味。5、燒開後加水澱粉勾薄芡。6、撒一半香葱末攪勻關火。7、吃時在蒸好的蛋羹上澆上汁，再撒上剩下的葱末即...

1、食材：茄子2根，胡椒粉適量，鹽少量，醬油1勺，香葱2根，醋2湯勺，糖1勺，小辣椒3個。2、茄子切段，長短都可以，我切得有6釐米左右，在改刀切成小方條狀。3、用蒸鍋茄子蒸熟，水開後蒸5分鐘即可。4、小香葱切段，加上切碎的紅辣椒，在放入花椒...

1、茄子切段，長短都可以，我切得有6釐米左右，在改刀切成小方條狀。2、用蒸鍋茄子蒸熟，水開後蒸5分鐘即可。3、小香葱切段，加上切碎的紅辣椒，在放入花椒麪，用燒沸的油澆燙。4、在放入醋、醬油，糖，攪拌均勻。5、拌好的調料之澆在...

1、豬蹄1個，取前節，過開水。2、抹上鹽、醬油、調味鮮入味。3、備辣椒和薑片。4、放進電飯煲里加姜、辣椒、香葉、八角、桂皮。5、怕燒焦可加點清水調至豬蹄檔。6、燜好的豬蹄。7、去骨切片。8、裝碗裏，備調汁。9、澆上調...

1、材料：黑魚、姜、葱、黃酒、糖、鹽。2、黑魚一條去腮去內臟洗淨備用，將魚肉片下來。3、魚肉切適當大小的塊，魚皮朝下切成十字花樣。4、將魚肉加姜、葱、黃酒、糖、鹽醃製40分鐘入味。5、將醃好的魚段滾一層乾麪粉，油熱...

1、3個大蒜切末，切3個葱白放入碗中，葱葉一會用，1勺芝麻，黑白都可以，1勺辣椒粉，半勺花椒粉2、鍋燒熱，放菜籽油燒熱，菜籽油放入碗中，1小勺鹽，1小勺雞精，1小勺糖，1小勺十三香，一勺半生抽，一勺香醋，半勺香油，放入葱葉，攪拌醬料即完成製作。...