炒青菜的精選知識

1、油菜300克、蒜末5克、辣椒末5克、食用油5克、鹽2克、雞粉3克、水澱粉5克。2、做法：準備油菜、蒜末、辣椒末。3、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。4、清水煮沸，油菜焯水30秒，撈出備用。5、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火...

1、用料：蘑菇6個、青菜250、鹽3克、雞精3克、料酒20克、白糖5克。2、青菜，蘑菇改刀。3、蘑菇水燙一下。4、另起鍋鍋中倒入菜籽油放入青菜蘑菇，加入鹽料酒雞精，糖，少許清水，大火炒兩三分鐘即可。...

1、青菜適量，鹽適量，蒜適量，幹辣椒適量，蠔油適量。2、將鍋燒熱，放油。放入蒜和幹辣椒。3、放菜，大火翻炒均勻。加入蠔油、鹽，翻炒均勻即可。4、青菜是常見的蔬菜，在菜市場或者超市隨處都可以見到。青菜家常菜的做法一般是清炒...

1、將青菜洗乾淨。2、將青菜弄成兩斷，大蒜頭3瓣也準備好。3、開火起鍋，倒入油放鹽，同時放入大蒜頭（這個要敲一下），煎小會兒。4、倒入青菜杆，在鍋裏翻炒兩下。5、倒入餘下青菜葉子再炒，不用加任何調料。6、將青菜翻炒熟，關火加...

1、將青菜洗淨放入盆中，加入沒有蓋過青菜的水，再加入少許鹽，讓青菜在淡鹽水中浸泡15分鐘左右。將青菜提前用淡鹽水浸泡，可以在青菜表面形成一層薄薄的保護膜，從而減少與鐵鍋中鐵離子的接觸。2、如果是炒一些脆脆的青菜，比如...

1、材料：香腸2根、青菜200克、平菇100克、油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量。2、青菜洗淨切段，平菇去雜質洗淨瓣小片，方香腸切條，鍋裏油熱，放下薑末爆香。3、放下平菇，炒至發蔫，盛出，鍋裏油熱，放下青菜煸炒。4、待青菜發蔫，放...

1、麻辣脆炒：切去青菜根，將菜杆和菜葉分離。中小火，熱鍋起油。油微熱時，放花椒和辣椒爆香。分次加入菜杆和菜葉翻炒。加鹽翻炒均勻，出鍋。2、軟糯清炒：青菜去根，對半剖開。熱鍋沸水，加少許色拉油。青菜放入鍋中汆燙一分鐘，撈出...

1、把菜葉一層層剝開，用水沖洗乾淨；把青菜切斷。2、熱鍋冷油，加入菜籽油，要把油再熬一會，可以到油表面的泡沫全部消失；先加入菜梗炒半分鐘左右。3、加入菜葉，不斷翻炒到菜葉焉下去；看到菜裏有水開始滲出，即可加鹽調味，根據自己...

1、蘑菇清洗乾淨，手撕成條。2、半把青菜清洗乾淨，瀝水備用。3、起鍋熱油，下入葱蒜爆香，再下入蘑菇翻炒出水。4、然後倒入青菜，加少許生抽、適量食鹽，翻炒三四下即可出鍋。操作簡單、營養美味的蘑菇炒青菜就做好了！...

1、食材：青菜200克、食用油50毫升、豬油10克、食鹽2克、黃酒20毫升。2、青菜洗淨，控幹水分。3、鍋中放入50毫升食用油，燒至5成熱時放入青菜。4、加入2克食鹽入味。5、加5毫升黃酒。6、加入1克雞精提鮮。7、翻炒，裝盤出鍋...

1、主料：青菜數顆。2、輔料：蒜蓉適量、豬油適量、鹽適量。3、把青菜清洗乾淨，用刀切好。4、把準備好的蒜蓉也切好。5、開火，乾淨的炒鍋温熱時放入豬油。6、待油融化放入蒜蓉炒香。7、倒入切好的青菜，大火快炒，放入適量的鹽...

1、要等油滾冒煙後才下菜，這樣可避免破壞蔬菜中的維生素。2、如果蔬菜含有較多的水分，炒時可以不加水。3、最好是菜炒熟後上碟前才放鹽，這能防止蔬菜出水。4、當菜炒至半熟時，可蓋上1-2分鐘，但不可過久，否則會令菜變黃。...

1、主料：香乾115克、青菜150克、茭白130克。2、輔料：生抽適量、鹽適量、雞精適量。3、食材：香乾、青菜、茭白。4、將已洗淨的青菜放在案板上切成開，待用。5、將茭白放在案板上切成片，待用。6、將香乾放在案板上切成片，待用...

1、主料：青菜適量。2、輔料：蒜頭5個、精鹽適量、醬油適量、雞精適量、花生油適量。3、做法：煮一鍋水，沸騰後把青菜倒入焯水，並放一勺鹽（放鹽是為防止青菜變黃）。4、沸騰3分鐘左右，把青菜撈起瀝乾，蒜頭切碎。5、鍋裏放油，蒜頭，鹽，...

1、不鏽鋼炒鍋預熱三分鐘。2、倒入適量油,放入切好的蒜片,翻炒出香味。3、青菜倒入蒜香撲鼻的鍋中,蓋上不鏽鋼鍋蓋。4、等待至鍋沿冒氣,即可開蓋。5、翻炒至所有青菜均沾上油,加入適量鹽即可了的。...

1、青菜掰開葉子後，在清水裏泡五分鐘，去除不乾淨的物質，然後放進盤內。2、把葱、蒜、紅辣椒都切好，炒這道菜加入蒜、葱、紅尖椒，可以使青菜更有味，如果什麼都不加，青菜就會有清淡入水的感覺。3、鍋中倒油，最好是菜籽油，花生油...

1、根據個人喜好而定，青菜無論是煮還是炒，都各有各的好處。2、煮青菜，煮青菜就是將青菜放入沸水中進行煮制，這樣可以在很大程度上防止青菜中營養成分的流失，讓青菜更具食用價值，但是要注意煮青菜的時間不宜過久，時間過久容易...

要使炒青菜保持翠綠色，可以遵循以下步驟：1.選擇新鮮的青菜：選擇新鮮、嫩綠的青菜，如油菜、菠菜、空心菜等。新鮮青菜的顏色更加鮮豔。2.快速炒制：炒青菜時要使用高温炒鍋，並且火力要大，快速炒制青菜。這樣可以儘快將青菜加熱...

1、炒青菜隔夜還能吃，但營養成分會出現不同程度的流失，因此不建議食用。2、存放炒青菜時，一定要將其放在冰箱中，還需覆上保鮮膜，以免串味，影響口感。從冰箱拿出來的炒青菜需重新加熱再吃，防止冷食後腹瀉等現象的出現。...

1、花椒是常用的調味品，花椒不只能夠温陽驅寒，還能滅菌防病，增強免疫力。2、炒菜時分可用花椒來熗鍋，也可用花椒麪來替代，做各種肉類、魚類煲湯時，參加十幾粒花椒更是不錯的挑選，由於花椒能夠有用消除肉類的異味，如羊肉的羶味...

1、選擇新鮮水靈靈的、支楞楞的小青菜，先將菜擇去老葉、洗淨、用手掰成小塊；（青菜儘量用手掰而不用刀切，可以減少維生素的流失還能更入味。）2、準備好葱花薑末備用、幹辣椒三四根剪成小圈備用、小海米（最好是那種最小的那種...

1、材料：幹豆腐50克，青菜（芹菜、青椒、油菜、白菜、菠菜等）150克，植物油10克，精鹽、味精、葱各適量。2、將幹豆腐切絲或切片，用開水煮透，撈出控幹水。3、青菜洗淨切絲或切片。4、油燒熱後，放入葱爆鍋，煸炒青菜，放入幹豆腐同炒，加...

香菇菜心或者香菇青菜作為喜聞樂見的家常菜在家庭中經常出現。那麼其他菌菇與青菜的組合可不可以呢？正好手頭有一把金針菇，想試試用金針菇炒青菜。金針菇的白色與青菜的綠色非常般配呢，味道也不錯。1、青菜摘好洗淨。2、...

1、準備材料：小青菜10棵、香菇5朵。2、輔料：鹽3克、醬油5克、白糖5克、水澱粉適量、味精少許。3、小青菜擇洗乾淨，控水備用；香菇用温水泡發，去蒂，擠幹水分，切成片備用。4、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小青菜，加一點兒鹽，千萬別放多...

1、將四季豆摘好洗淨，用沸水焯洗1-2分鐘，撈出（綠葉青菜可以省略此步驟）。肉切成絲，待用。2、油鍋煸炒蒜頭和肉絲，肉絲變色時放入四季豆，同時加入約3g小蘇打，大火快速煸炒。同時放鹽、雞精等，煸炒3分鐘左右即可。3、待出鍋時加...