犛牛肉的精選知識

1、犛牛肉改成兩個整齊的塊；大葱去皮；洗淨，剖開切成段；生薑切成片；乾紅辣椒洗淨，去把、籽，切成1釐米長的節；芝麻焙好炒熟。2、犛牛肉用葱段、生薑片、精鹽、料酒醃1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4釐米長，1釐米寬的條。3...

1、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使犛牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。2、燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發現水少...

1、犛牛肉洗淨瀝乾，切成薄片，用紅酒、色拉油、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻醃製半小時---可以加一小捏食用鹼，牛肉會更嫩，但千萬別加多，否則會有鹼澀味兒，不好吃哦；2、薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成節，二荊條斜切，準備好新鮮青花椒（可...

1、風乾犛牛肉是一道常見的美食，具有提高抵抗力和免疫力功效。依照每個人不同的口味可以自行製作不一樣的菜色，一般三種吃法，最簡單的就是直接食用，且嚼的時間越長口味越好。還可以先醃製一天左右，炒了吃，很有味，不過還是會...

1、材料:犛牛肉800克（或牛腿肉），辣椒粉30克，花椒粉20克，白芝麻10克，白砂糖30克，生抽10克，醋5克。2、犛牛肉浸在清水中浸泡出血水。3、切成差不多的粗條，水煮後還會縮水，不過不會太多。4、鍋中倒入清水，加入香葉、花椒、薑片。5、...

1、犛牛肉1500克、葱50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。2、將牛肉洗淨，沿筋絡紋路切成大塊後備...

1、材料：犛牛肉適量、葱適量、紅椒適量、姜適量、鹽適量、味精適量、雞粉適量、水澱粉適量、食用油適量。2、犛牛肉洗淨後切薄片。3、用料酒、鹽、雞粉醃製40分鐘。4、將醃製好的肉片用水澱粉上漿。5、葱切丁、紅椒切...

1、原料：牛肉若干。配料：牛大骨1塊，白蘿蔔適量。調料：葱花、小葱、薑片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各適量。牛肉、牛大骨洗淨，用開水焯一會，撈出洗淨瀝乾。2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒...

1、將犛牛肉乾取出剪段。3、加入開鍋煮半小時撈出晾涼。4、切成小條。5、加入姜蒜未、油辣椒、香葱、花椒、生抽。6、充分拌勻即可。蠔牛肉乾本身比較硬，煮半小時後再吃感更好。一次可以多拌點兒，這個放冰箱保存一星期...

1、犛牛肉極高的營養價值極高。犛牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。2、耗牛肉是用新鮮牛肉用傳統烹飪工藝耗制而成...

1、各有各的好，吃法不同。2、犛牛肉和黃牛肉的外觀區別。犛牛肉相對來説肉質會更加的粗糙，而黃牛肉肉質相對來説就比較嫩，這主要是和犛牛和黃牛本身的生長環境有一定的關係，生長的條件以及環境的變化所帶來的肉質上面的影...

1、主料：麪粉300克、犛牛肉適量、酵母3.5克、白芝麻2大勺、温水100克、辣椒醬少量、葱一小把、納豆醬2勺、姜一大塊、香油適量、味極鮮適量、蠔油適量、花生油150克、鹽適量。2、麪粉、酵母混合後加入温水，邊用筷子畫圈...

1、看風乾犛牛肉的產地。犛牛的主要養殖區：滇藏、西藏、青藏等這些高海拔的地方，四川阿壩就是一個不錯的犛牛肉生產基地，產區有專門的犛牛肉加工工廠，因此，這裏生產出的犛牛肉，屬於正宗的犛牛肉食品。2、看風乾犛牛肉的價格...

1、補充營養。由於犛牛肉含有多種對人體有益的營養成分，如蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷等，適量食用可以補充人體所需的營養。犛牛肉蛋白質含量豐富，且為優質蛋白，更適用於需要補充優質蛋白的患者食用，如腎病患者等；2、補充能量...

1、犛牛舌是犛牛身上最好吃的部分之一，會吃牛肉的人都知道這點。2、高原犛牛全身都是寶，犛牛因常年生長雪域高原，採食各種名貴草藥、冬蟲夏草、藏雪蓮等,，飲用冰山雪水，其肉比一般的牛肉價值高得多。3、犛牛肉質細嫩，味道鮮...

1.牛肩肉洗淨，切成手指粗的長條，入冷水鍋至煮沸5分鐘，焯燙後撈出，放入清水中將血沫沖洗乾淨，撈出備用。2.蒜兩瓣洗淨後切成蒜片，姜洗淨切成片，幹辣椒洗淨切成段，備用。3.牛肉條入鍋，倒入足量紅酒沒過牛肉條，然後放入1湯匙老抽、...

1、牛肉適量，西紅柿1個，圓白菜適量，花椒大料少量，糖少量，醬油少量，食鹽適量。2、牛肉切片切條都可以，放入高壓鍋內。3、胡蘿蔔切塊，西紅柿洗淨切塊。圓白菜切片備用。4、高壓鍋內加入胡蘿蔔塊，加入適量清水，花椒大料，醬油，食鹽白...

1、材料：犛牛肉900克、青菜(也叫棒菜)2根、花椒、1小把、桂皮1小片、八角1個、三奈1個、老薑1個、白扣2粒、香葉2片、蒜5瓣、郫縣豆瓣醬2-3大勺、香菜1小把。2、牛肉切塊後泡1個小時，中間換幾次水以去血水。3、這是青菜...

1、增長肌肉牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。犛牛肉中的肉毒鹼可以促進脂肪的代謝，會產生氨基酸，對於增長肌肉有一定...

1、配料：白蘿蔔200克、香菜。調料：鹽(主味)白糖、味精、辣椒節、花椒粒5克、生薑、鮮牛奶適量。味碟：紅油香辣牛肉醬。2、製作方法：犛牛排單塊不相連剁成長6cm的件後用温水漂淨血水(期間視情況換水3—5次)飛水斷生撈出。...

1、犛牛肉解凍洗淨備用。2、將以上食材全部準備好。3、牛肉下入鍋中燒開逼出血水。4、撇去浮沫撈出備用。5、將以上材料放入高壓鍋中加入清水。6、加入鹽。7、加入胡椒粉。8、加入料酒。9、加入老抽。10、加入冰糖。1...

1、我們在煮犛牛肉的時候,可以考慮一下放一小包的茶葉,可以用紗布將茶葉包裹嚴實,防止茶葉的滲漏,在煮食犛牛肉的時候,適當放入一些茶葉對於煮爛犛牛肉來説,有時會有意想不到的作用。2、我們還可以選擇使用高壓鍋來燉...

1、犛牛肉能放冰箱冷藏；2、牛肉可以放冰箱保鮮。無論是生牛肉，還是熟牛肉放冰箱保鮮一般都只能放1~2天。為了保持牛肉放口感以及營養物質，最好在24小時內吃完。電冰箱温度的不同以及保存方法的不同，也會影響物品能不能放...

犛牛肉需要燉的時間取決於燉肉的方法和個人口味。通常情況下，犛牛肉需要燉至少2-3小時才能達到柔軟的狀況。有些人喜歡更加燉煮時間長一些的牛肉，以確保它變得更加酥爛。因此，最佳的燉牛肉時間可以根據個人喜好和燉肉的...

1、用料：犛牛肉500克、西紅柿3個、洋葱半個、青椒3個、生薑20克、鹽5克、八角3個、草果1個、花椒15粒、冰糖15克、大葱1根、土豆2個。2、先將牛腩改成2釐米大的肉坨，鍋裏倒油將冰糖放進鍋裏小火慢炒變焦糖色，將牛肉放進...