麪湯的精選知識

1、鍋中放入適量的水。2、在碗中放入適量的面，加入水，把面攪拌成麪糊即可。水放的多了麪湯就會稀些，就成碧玉湯了，如果放的水少了，面就不能充分攪勻了。3、等水開後，慢慢的把麪糊放入水中，同時不停的攪拌，否則麪湯進水後會成...

1、主料：麪條100g、肉丸子兩個、鳳尾菇20g、金針菇20g、香菇兩朵、青菜兩顆。2、輔料：花生油40g、鹽1g、蠔油5g、豆豉5g、十三香少許。3、青菜丸子洗淨。4、菌菇去根部洗淨。5、豆豉沖洗乾淨。6、起油鍋，放入豆豉煸香。7...

1、主料：細掛麪50g。2、輔料：小油菜2顆、花生油2匙、葱花少許、薑末適量。3、調料：生抽1匙、醋1匙、鹽適量、香油少許。4、炒鍋放油燒熱，放入葱花薑末爆香。5、倒入生抽，醋。6、添加適量温水燒開。7、放入掛麪煮熟。8、放...

1、食材：手擀麪半斤，西紅柿約半斤，雞蛋4個，薺薺菜2兩，葱、姜各適量，食用油、鹽、味精、香油各適量。2、將面提前2~3小時和好，醒1多小時後（天冷時醒2~3小時），然後改成大薄面皮，再切成麪條。3、將西紅柿洗乾淨，用熱水燙一燙，去皮，切成...

1、主料：麪條適量，西紅柿2個，雞蛋2個，牛肉適量。2、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；牛肉洗乾淨後放生粉鹽油醃製。3、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；4、另放油，油熱爆香葱花姜碎，將西紅柿倒入...

1、首先備好純淨水或者飲用水燒開後放涼，冷藏更佳。2、純淨水倒入桶裏，準備蘋果醋（或白醋、高醋），糖，辣椒粉，牛肉粉，雞粉，鹽，味素，檸檬汁，雪碧。3、混合開始調湯，這個放多少要看你水多少，一定要大酸大甜才好吃。千萬不要沾入油，最後...

1、原料：雞蛋2個、甜玉米粒半杯、大蝦4個、紅菜椒1個、香草末1勺、泡麪2塊、清水適量、甜辣醬2勺、鹽適量。2、紅菜椒切塊備用。3、加熱清水，加入泡麪、紅菜椒，煮開。4、加入甜辣醬、甜玉米粒，煮到麪條七成熟。5、加入大...

1、原材料：清水、掛麪、小香葱、辣椒粉、雞精粉、生抽、醬油、香色拉油、鹽。2、小香葱清洗切割成葱段，鍋中燒開水，放進麪條；3、燒開後3-4分鐘，直到麪條煮到透芯（即兩邊沒有乳白色）。4、拿一個碗，放進鹽、雞精粉、生抽醬油、...

1、食材：筍100克、胡蘿蔔一個、木耳2朵、蛋清一個。2、配料：鹽兩茶匙、香醋兩湯匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、澱粉一湯匙兑水攪勻。3、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。4、胡蘿蔔木耳切絲。5、水燒開放筍...

1、清洗食材：把豬骨、雞架、鴨架清洗乾淨後，放入鍋中，大火煮開。撇去浮沫，再撈出清洗掉血沫，將豬骨打破備用。2、熬煮：鍋中放薑片、葱段，大火燒開，將豬骨、雞架和鴨架放入鍋內，蓋上鍋蓋，轉中大火熬煮3個小時即可。...

1、牛羊肉切一小塊，涼水入鍋，放半個敲碎的姜，燒開後煮一分鐘。2、用温開水清洗乾淨牛羊肉預留。3、紅蘿蔔切小傅，剩餘的生薑切成片，八角掰碎。4、鍋中加點油，把牛羊肉、八角、砂仁、肉蔻一起炒成水份，再添加姜、葱炒勻稱。5...

1、食材：掛麪、香葱、辣椒油、生抽、香油、鹽、青菜。2、青菜洗淨切段備用，香葱洗淨切成葱花備用；3、鍋裏燒開水，加入少量食鹽，放入掛麪，攪拌一下，中火煮開後煮大約3-4分鐘，這樣煮掛麪，熟得快而且不黏湯，特別好吃。4、拿一個碗，...

1、老麪湯野菜，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區(特別是河南、山東)老百姓愛吃的一種野菜。2、黃河地區有食用其野生幼嫩植株的習慣，嫩苗稱為麪湯菜，多以蒸食為主。也可以炒食、涼拌、做湯，風...

1、小麪湯是豫東一帶的特色湯飲，也叫甜麪湯。豫劇名家馬金鳳幼年嗓子老愛發炎，聲音粗啞不堪，後來遇一中醫指點其喝小麪湯，竟然把嗓子給調理好了，直到八十多歲還依然能唱。我們小時候，如果有身體不適，比如拉肚子之類，長輩就會...

功效：麪湯是一種營養豐富、易消化的美食，能夠提供多種維生素、礦物質和蛋白質，增強身體免疫力，促進胃腸消化功能，同時也是一道補充水分的好選擇。材料：1.麪條：可以選擇自己喜歡的細面、寬面或者意麪。2.蔬菜：根據個人口味選擇...

這個説法並不準確。冷麪和麪湯可以一起吃，這種搭配在許多亞洲國家的菜系中非常常見。例如，在韓國，冷麪（冷麪條）通常配有冷麪湯（冷湯或酸辣湯），而在日本，冷麪（冷麪條或冷麪壽司）也經常與麪湯一起食用。因此，冷麪和麪湯的搭配並沒有...

1、食材：涼開水250克、白糖，鹽各5克、香醋，味極鮮、醬油適量、香油適量、大蒜，香椿葉適量、黃瓜，西紅柿適量、麪條100克。2、給電熱水壺裏加水燒開，把開水倒碗裏晾涼。3、把黃瓜洗淨切成絲，香椿葉洗淨切成末，大蒜也切成末，西紅...

1、將南瓜去掉外面的硬皮和裏面的瓤，用清水洗淨。2、將南瓜切成均勻的薄片，再將葱切成片。3、在鍋中放上少許花生油，再放入切好的葱燒熱。4、將南瓜片倒入鍋中，用鏟子來回翻炒均勻。5、在鍋中倒入少許醬油，增加南瓜的香味，...

1、在市場買的現成的手擀麪。2、燒熱鍋內3湯匙油，加點葱花炒香，放入清水。3、倒入1盒濃湯寶攪散，用小火慢煮10分鐘，加入1湯匙白醋，紅辣椒調勻，做成麪條湯底。4、在加入2湯匙鹽，放入麪條打散煮至沸騰，澆入1碗清水待再次沸騰撈...

1、配料：冷麪220克、米醋15毫升、辣椒油20毫升、白糖15克、祕製料汁30毫升、黃瓜絲適量、煮雞蛋半個、醬牛肉3片、西紅柿小半個、胡蘿蔔絲適量、火腿3片、辣白菜30克2、首先準備好原材料，燒開水，先把冷麪用温水浸泡五分...

1、土豆澱粉1500克，蕎麥麪1000克，精牛肉600克，白菜2500克，梨500克，雞蛋絲150克，熟芝麻25克，辣椒粉50克，蒜泥50克，薑末3克，醬油600克，醋精25克，芝麻油15克，食鹼50克，精鹽100克，味精4克。2、將牛肉切成250克重的塊，洗淨後放入開水鍋內，煮...

1、比如重慶小面，湯底是通過熬製獨特辣椒油調製的，把辣椒油，蒜泥，芝麻醬，熟花椒粉，醬油，加高湯調製而成，其成品色澤紅亮，口味麻辣鮮香，麪條細滑。2、鎮江鍋蓋面，也是極有特色，其湯底，是熬製一種特別得醬油，加麪湯或者高湯調製的，醬油...

1、原料：刀削麪適量、螺螄粉適量、木耳若干、香菇若干、蝦乾若干。2、準備刀削麪、螺螄粉、木耳、香菇、蝦乾；泡發木耳和香菇備用。3、蝦乾去頭去尾備用，螺螄粉和刀削麪浸泡後去水，瀝乾；將木耳和香菇切絲。蝦乾與冷水同時...

1、麻辣澆頭牛肉麪。牛肉切成小塊。先把炒鍋燒熱，放少許油，再放入葱段，薑片，幹辣椒段炒香，下入牛肉塊，醬油，再炒，然後加入高湯，倒入高壓鍋中，下料包（麻椒，八角，小茴香，砂仁，豆蔻，桂皮，香葉，草果），料酒，調料，硝，一起高壓20分鐘。把面下好後，盛...

1、麪粉100g，雞蛋2個，温水適量，花生油適量，香葱適量，姜適量，大蒜1顆，小油菜一顆。2、麪粉加雞蛋和温水和勻，注意一定要用温水，這樣和好的麪粉比較柔軟勁道，和好的面放置10分鐘左右，此時注意麪糰上面一定要覆蓋一層濕籠布，防止麪粉...