鮮美的精選知識

1、材料：小海魚1000克，小白菜100克，胡椒粉適量，鹽適量。2、做法：小海魚洗淨，鍋放一點油炒一下小海魚，加大量的水燉2小時；3、湯成奶白色將小魚撈出不用，加入小白菜，鹽，胡椒粉即可。4、雜魚湯是一道廣東湛江的傳統名菜，屬於粵菜系。...

1、將鮮魚去頭去刺去皮30%，豬肉40%肥10%瘦10%澱粉，10%水（也有在裏面加上，半熟的飯磨成的粉，加飯粉的會更結實，經熟）。2、豬肉去骨剔皮，均剁成肉漿，將豆粉、清水、食鹽按比例放入盆內與肉漿攪拌，加入姜入、葱花等佐料，放入蒸籠，蒸...

1、在蟹盆中到些許白酒，把螃蟹灌醉；用牙刷將螃蟹刷洗乾淨，用細線綁好；鍋中放足夠的清水燒開，加料酒和薑片；水開後，螃蟹上鍋蒸20分鐘左右再陪個人的蘸汁即可。2、螃蟹一般正常大小的，在水開後，保持沸騰蒸20分鐘就可以了，個頭特別...

1、準備原材料：洋葱、麪粉、五花肉、瘦肉、食鹽、胡椒粉、蠔油、方便麪、豆腐乾、胡蘿蔔、木耳。2、首先準備8-10個洋葱清洗乾淨，再把每個洋葱切成四份，在碗中倒上清水，把洋葱放進去浸泡一下。3、準備一塊五花肉，先切成厚...

1、材料：沙拉油、蝦米、葱白、青椒絲少許、紫菜適量、雞蛋1個、番茄1個、太白粉1匙、鹽適量、黑胡椒粉適量、麻油2、3滴、熱開水適量。2、蝦米洗淨瀝乾。蝦米的選擇很重要，好的蝦米爆起來很香，而有的蝦米爆起來會有一股...

這種魚的肉異常鮮美。口水雞,味道鮮美,汁多肉美,鮮香又可口,是一道經典地道的美味。搭配海鮮濃湯、酒汁雞肉、山羊肉和新鮮奶酪的味道鮮美。黃魚燉豆腐：魚肉鮮娕，油膩，湯濃白，味道鮮美。而鮮菱、芡實、茨菇、桃仁等時鮮果...

1、驢肉洗淨去筋膜，切小塊剁肉餡兒。2、肉餡剁好了，呈現肉糜狀態。3、把料水配料放入鍋中，加兩碗水煮開，撈出配料，把熬好的料水晾涼備用。4、在肉餡里加入調料（白胡椒粉+十三香、生抽+蠔油+醬香醬油+蠔油+白糖+姜粉+食鹽），朝...

1、主料：錐螺600克。2、調料：色拉油適量，食鹽半小勺，幹辣椒適量，白酒半小勺。3、做法：錐螺清洗乾淨，用清水多衝洗幾次。辣椒切段、葱切碎、姜切絲備用。鍋裏放少許油，油熱後，爆香葱姜，將錐螺下鍋翻炒，加入辣椒一起翻炒。加半小勺...

1、清洗乾淨魚的腹腔，現在的水體都有不同程度的污染，所以魚的腹腔中都有黑膜！2、在魚的兩側刈上花刀--這樣可以容易入味！因為魚小，所以沒必要做十字花，斜片3刀就可以了--注意是斜向切入肉，不是直切！3、在魚的兩側均勻抹上一些...

1、兒菜洗淨對半切開。2、鍋內放水燒開，水內放少許鹽，把兒菜焯一下，多一點時間，讓基本熟了。3、撈出用涼開水過一下，控幹水分擺盤，小乾紅辣椒切碎放入小碗中，最後倒入海鮮醬油即可。...

1、原料：鮁魚800克、薑汁1勺、檸檬汁1勺、鹽1茶匙、胡椒半茶匙、雞蛋4個、麪粉1杯。2、鮁魚去頭洗淨，用薑汁、檸檬汁、鹽、胡椒碎醃一下。雞蛋和麪粉加少量的鹽攪拌均勻。加熱油到八成熱，鮁魚在麪糊裏滾一下，下入鍋中，煎到...

1、用鹽水焯蠶蛹大概需要五分鐘左右。2、如果蠶蛹不熟，容易引起身體不適，嚴重者可能出現呼吸難、嘔吐等狀況，所以為了身體健康，必須要焯水做熟。3、繭蛹的做法一般是這樣，鍋燒熱後加入適量的食用油，加入兩粒八角煸香，再加入...

1、主料：豆腐(400克)蘑菇(鮮蘑)(100克)。調料：雞精(2克)醬油(10克)胡椒粉(2克)花椒粉(2克)辣椒粉(2克)花生醬(15克)豆豉(10克)豆瓣醬(10克)大葱(5克)鹽(2克)。2、將豆腐切塊後放入鍋中，加少許鹽稍煮一下取出放入湯碗中；3...

1、適量酵母，適量温水，適量麪粉和麪，醒發2、將面揉好3、將食用油放入碗中，放入適量食鹽4、面擀成長一些的麪餅，抹上食用油5、捲起來，切開6、翻折過來即成花捲7、籠屜中放入籠布，上鍋温熱一會8、放入花捲蒸熟（上火後15分鐘）9、...

1、用料：小墨魚仔250克，韭黃一把，姜葱蒜適量，料酒1勺，蠔油一勺，鹽少許。2、做法：小墨魚仔處理清洗淨，用手指頭擠着把嘴拽出來。鍋中水燒開，放小墨魚仔焯燙一下至變色撈出瀝乾。韭黃洗淨。切寸段。準備姜葱蒜。炒鍋放油，放姜葱蒜...

1、燉雞一定要放葱、姜、一勺料酒才會更香。2、適用人羣：一般人羣均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；雞肉...

1、主料：五花肉200克，鮮口蘑300克。調料：醬油、白糖、鹽適量，葱1小段、姜2片、蒜1瓣、紅辣椒2個、大料1粒。2、五花肉切片，鮮口蘑洗淨一切兩半過水（水開後放入鮮口蘑開鍋即可撈出控水）待用。3、鍋內放油燒熱至6成熱時，放入五...

1、用料：香菇醬30克、麪條130克、生抽20克、雞精2克2、首先是先把面煮熟，煮的稍硬一些口感會比較好。3、煮麪的功夫可以來做醬汁，碗中加入香菇醬、生抽、雞精攪勻就可以了。4、煮好的麪條加醬汁拌勻，開吃。...

要燉出鴿子的鮮美味道，可以嘗試以下做法：1.準備材料：新鮮的鴿子、薑片、葱段、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞精等。2.處理鴿子：先將鴿子洗淨，去掉內臟和雜質。然後用開水焯水，去除腥味。3.燉煮：將焯水後的鴿子放入燉盅中，加入適...

1、冬瓜削皮，去籽，清洗乾淨，切薄片。2、蝦皮用水浸泡一會。3、薑切片，清洗乾淨。4、蝦皮清洗乾淨，瀝乾水分備用。5、乾淨鍋裏，開大火，倒入玉米油，油温熱後，下薑片爆香。6、倒入冬瓜皮，開始翻炒。7、翻炒1-2分鐘後，倒入清水，末過冬...

1、食材：烏雞1只；猴頭菇1朵；生薑3片；枸杞子20克；紅棗50克。2、烏雞一隻清洗乾淨後，剁件。3、猴頭菇泡發後，清洗乾淨。4、紅棗、枸杞、生薑備用。5、把所有材料倒入砂鍋內。6、加入適量清水，上爐大火煮開後，轉小火慢燉2小時。7...

1、幹香菇煮15分鐘，鮮香菇煮8分鐘。2、幹香菇先用清水將香菇上的灰塵洗掉，再用温水浸泡1個小時。然後無論是放在火鍋中煮還是和肉類一起燉煮，15分鐘就可以吃。3、鮮香菇不需要浸泡，但是需要用清水洗一洗，將香菇蒂去掉，放在...

1、主料：大黃魚。輔料：蠶豆、高粱酒、黃酒、白酒、香糟、葱、姜、花椒、紅蘿蔔、洋葱、西芹、香菜調料：鹽、雞精、白糖。2、做法:將大黃魚洗淨從背部片開，切少許洋葱、西芹、紅蘿蔔、香菜、薑片、葱加黃酒、白酒、香糟、...

鯽魚湯的做法：1鯽魚表面撒上鹽醃製10分鐘，豆腐切塊。2鯽魚煎至兩面金黃，倒入開水，加蒜瓣生薑，煮至湯色變白，加香菇豆腐，煮5分鐘，加食鹽白胡椒粉葱花。鯽魚湯的做法:食材準備：鯽魚，豆腐，香菇。操作步驟：1鯽魚表面撒上鹽醃製10分鐘，...

1、芋仔適量，刨皮洗淨切塊。2、砂鍋中放適量清水，下入芋仔，香葉，薑片，鹽，煮開再煮至七八層熟。3、下入毛豆繼續煮。4、蒜末，辣椒末，薑片。5、適量色拉油燒熱，下薑片，稻花魚煎至兩面焦黃。6、再放蒜末，辣椒末，鹽，生抽，料酒，適量清水煮...