即化的精選知識

1、食材準備：精選五花肉、葱姜、八角、桂皮、香葉。2、把肉先切成丁，可在切肉之前將肉用熱水綽一下，飛過水的肉切出來定型更好。把切完的肉涼水下鍋，倒入花雕酒，別太多，燒的時候多加點。肉綽好後，洗一洗。3、鍋裏放點油，油不...

1、材料：雞中翅400g、奧爾良醃料粉35g、清水35g。2、洗淨雞中翅並瀝乾水份，用叉子（牙籤）在雞中翅上扎幾個眼後放到盤子裏。3、清水和奧爾良醃料粉混合攪拌均勻，倒入雞中翅裏，每一個都要沾上醃料。蓋上保鮮膜放冰箱醃製10小...

1、豬肘子洗淨，去掉沒有去幹淨的毛。2、葱切段，薑切片放入碗中，將所有輔料放入碗中。3、洗乾淨的肘子放入鍋中。4、倒入配好的輔料，放入一碗水。5、蓋上蓋調至“肉/雞”擋，多功能鍋開始工作。6、時間到，紅燒肘子就做好了，鍋...

1、用料：蛋黃2個、蛋白60g、嬰幼兒奶粉15g、玉米澱粉15g、白砂糖5g+10g、蛋黃完全打散。2、加入稱好的奶粉，澱粉和5g細砂糖。3、將所有材料混合均勻，攪拌無顆粒順滑狀態。4、蛋清放進無水無油乾淨的大碗裏，滴幾滴檸檬汁，電...

1、五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、葱段、薑片各適量。2、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；3、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊...

1、【所需食材】：（1）泡芙：牛奶、雞蛋、黃油、低筋麪粉、細砂糖。（2）酥皮：低筋麪粉、黃油、糖粉。（3）內餡：動物性淡奶油、細砂糖。2、【烹飪過程】：（1）做泡芙的第一步要先來做酥皮，我們把準備好的黃油化開，可以放在熱水上讓它自己慢慢...

1、主料:蛋黃30g、糖30g、糖水19g、吉利丁片6g、馬斯卡彭250g、淡奶油300g、手指餅適量、濃縮咖啡液少許。2、將蛋黃、糖一起打發至粘稠狀；3、將水和糖混一起煮沸；4、將煮好的糖水衝入蛋黃裏面攪拌均勻；5、加入馬斯卡彭...

1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克；調料：醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆澱粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。2、將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗淨，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出；3、將皮...

1、梅乾菜用水泡一晚，洗淨後用刀切碎備用。2、五花肉放冷水鍋煮3-5分鐘後取出。3、將糖漿和醬油混合。4、趁熱在五花肉皮上塗一層白酒，幹後刷糖漿和醬油混合汁。5、鍋裏放油燒熱，將五花肉皮朝下小火煎成虎皮色取出，放在煮...

她一直咳嗽，咳到厲害時低頭弓腰，細窄的肩膀不住地顫動，這時的模樣像瓊瑤劇裏的女子，惹人心疼。和美人談美是一件樂事，她心中的尤物是《紅樓夢》裏的諸位女子，巧笑倩兮，且通曉琴棋書畫，那種極讓人珍愛的女子。金莎金莎金莎金莎...

1、我直接去超市買了一個豬肘子回來，之後先把豬肘子上的毛用明火去掉，再用刀刮乾淨，接着洗乾淨，瀝乾後在瘦肉部分切幾刀，或者其他部分戳幾刀待用。如圖。把姜洗乾淨，切絲後待用。2、把鍋洗乾淨，開火，倒油，順便放三四勺白糖進去...

1、準備雞蛋4個、低筋麪粉50g、牛奶50g、玉米油40g、細砂糖40g、白醋2滴、精鹽1g。2、3個雞蛋的蛋黃蛋清分離，將3個蛋黃與1個全蛋混合。3、攪打成蛋黃液。4、加入牛奶，用筷子攪拌均勻。5、將玉米油倒入鍋中，加熱至微沸，即...

1、可以用斷筋法來保持牛排肉質的鮮嫩。2、煎牛排的鍋最好用鍋底比較厚的平底鍋來煎，事先需要把鍋子預熱，燒高温，這樣牛排入鍋時才能瞬間封住牛肉表面，鎖住肉汁，這樣做出來的牛排才會鮮嫩多汁。3、煎牛排時記得鍋中不要一...

1、先準備好用料：蛋黃、檸檬汁和奶粉。2、用打蛋器蛋黃，蛋黃打到一半時加上準備好的少許檸檬汁，一直將蛋黃打發到顏色變淺，用打蛋器提起來不會離開消失。3、在打好的蛋黃裏面加入奶粉，繼續攪打變粘稠，如果有奶粉顆粒的話，用...

1、驢打滾，是東北地區、老北京和天津衞傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。2、因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。3、“驢打滾”的原料有大...

1、將所以材料稱重準備好，黃油室温軟化2、黃油加糖粉混合均勻打發到體積膨大，顏色變白整體呈羽毛狀即可3、雞蛋過篩篩到黃油裏4、將低筋麪粉，玉米澱粉和配方奶粉混合一起過篩到黃油裏5、把以上材料混合到一起揉成麪糰6、...

1、材料：鮮蝦數只，去頭殼，取淨蝦肉，從蝦背上開一刀，對剖但不能剖斷，雞蛋三隻，帶殼煮熟，去皮剖開挖出蛋黃。蒜去皮，剁成蒜碎備用。2、將蛋黃裝入碗中，用勺子壓成泥，拌上蒜末，鹽，加點玫瑰露調和均勻充分，每個蝦肉上抹上蒜茸蛋黃，抹好後...

1、準備食材：五花肉350g，筍乾2大片，冰糖約20g，生薑一小塊，桂皮一小塊，八角2個，老抽適量，生抽適量。2、先將筍乾用温水浸泡1-2個小時。五花肉洗淨，切成麻將塊，生薑洗淨，拍裂，桂皮和八角洗淨備用。3、炒鍋上火，加適量油，放入冰糖小火...

嬰兒入口即化餅乾是一種適合嬰兒食用的健康零食，以下是一種簡單的做法：材料：-1個熟透的香蕉-1杯燕麥片-1湯匙橄欖油或植物油步驟：1.將香蕉用勺子壓成泥狀。2.將泥狀的香蕉和燕麥片放入一個碗中，攪拌均勻。3.加入橄欖油或植...

1、首先，工欲善其事必先利其器，要想做出好吃的紅燒肉，應該選用肥瘦相間的三層五花肉；2、其次，紅燒肉在切塊之前，先把整塊五花肉的豬皮煎一下，破壞豬皮的組織纖維，再經過燜燒，這樣能達到入口即化的目的；3、最後，紅燒肉在燜燒之前，...

1、面入淡鹽沸水裏煮熟，撈起，湯底用濾過雜質的滷汁加白胡椒，和高湯加熱滾沸做成。把面挑入碗裏，加入燙好的小油菜心，撒青蒜末。2、滷肉的方子在肉夾饃的菜譜裏。滷肉在冰箱裏定型了，切薄片鋪上去，用湯的熱度燙透。3、吃的時...

1、挑選新鮮優質的雞蛋4-6個，然後把蛋白與蛋黃分離開，留下蛋黃備用；2、用打蛋器順着一個方向快速攪拌蛋黃，當蛋黃變得濃稠發白有黏性就可以了；3、取嬰兒配方奶粉6-8勺，跟已經攪拌好的蛋黃進行混合；也可根據具體情況，酌量增減...

1、食材：和牛肉約200g，彩椒適量，小蘑菇5朵，紅洋葱1/5個，姜幾片。2、和牛切條後切丁，放入容器里加一勺油，一勺醬油，一勺料酒，抓勻，蓋保鮮膜靜置至少半小時。3、洗好全部其他材料，彩椒切條後切丁，洋葱切丁，蘑菇切丁，葱切葱花，薑切片，牛...

1、材料：黃油600g、糖300g、雞蛋180g(3個半的量)、低粉450g、高粉450g（可可粉50g）、（可可粉是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了）、每個擠大概20克重。2、先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇...

1、挑選新鮮的五花肉買一斤或者兩斤回來清洗乾淨，用菜刀帶皮改刀切成麻將塊大小的坨坨。然後把切好的肉塊全部用清水清洗乾淨備用。2、起鍋燒水，冷水下鍋，倒入肉塊，薑片，葱節，料酒進行焯水，水開之後用勺子打掉浮沫，然後用漏勺...