酥軟的精選知識

1、土豆削皮，切小塊，蒸熟，雞蛋打好備用。2、用攪拌機把土豆搖成土豆泥，加入適量鹽，胡椒粉。3、土豆泥加入麪粉後和成小坨坨，蝦去殼蒸熟備用。4、將蝦塞入土豆裏捏好，別忘了把小尾巴露在外面5、入油鍋炸，火候把握好，金黃色就馬...

1、準備麪粉，水油皮等食材，製作糯米餡，倒入熟芝麻攪勻，盛入盤子裏曬涼。2、製作水油皮，製作油酥，將放涼後的糯米餡均分，將油皮和油酥等量均分。3、將水油皮包裹油酥，捲成條狀，將油皮壓成餅狀，擀成麪皮，放入糯米餡，壓成盤狀，放入烤...

1、用料：豌豆300克、豬肉2～3兩、姜、蒜少許、鹽少許、白胡椒粉少許、花椒粉少許、生抽少許、老抽少許、豆瓣醬半瓷勺、澱粉適量。2、豌豆加少許水放高壓鍋上汽後開小火壓2～3分鐘，反季節的豌豆或者老點的豌豆要壓5分鐘。3...

1、鍋中放入黃油融化，再倒入麪粉，加入酵母和白糖。2、加入牛奶攪拌之後加入一個蛋清，加入黃油蛋黃攪拌，用手揉搓麪糰至表面光滑，將麪糰擀至表面均勻。3、繼續揉搓麪糰五分鐘，用刀將麪糰切出兩個切口，並用塑料袋包裹發酵兩個...

1、材料：冬瓜900克、黃油75克、糖粉20克、鹽1/4小勺、雞蛋液25克、低精粉90克、全脂奶粉35克、去皮菠蘿450克、胡蘿蔔汁少許。900克冬瓜，用水煮成透明狀，撈起用紗布擠去水分，成冬瓜泥。2、450克去皮菠蘿，用鹽水浸泡10分鐘，...

1、食材：帶魚5條，葱適量，姜適量，幹辣椒3個，大料2個，花椒適量,生抽1湯勺，老抽適量，料酒1湯勺，鹽少許，植物油適量。2、先將帶魚去內臟、頭和鱗，魚鱗也可以不刮。3、再將帶魚切成6釐米左右的段。4、接下來準備一些輔料：葱切成段，姜切...

1、準備主料：豬排骨1.5公斤,醬油200克,精鹽10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水澱粉80克,植物油適量。2、葱切段；薑切片；排骨剁成4釐米長的塊，洗淨控幹水分，加入少許醬油、水澱粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出。3、將排骨放...

1、豬蹄洗淨後用清水泡4小時後洗淨撈起。2、準備調料。3、先把豬蹄冷水下鍋焯水後撈起洗淨。4、鍋燒熱倒入豬肚煸炒出香味後倒入料酒。5、加入生抽和老抽。6、加入開水，水量要浸沒食材，再把調料加入。7、蓋上大火燒開後...

1、準備原料：排骨300－500g，黃豆1把。配料：葱薑蒜末，料酒1大勺，生抽2大勺，排骨醬2大勺，糖少許，水適量。2、將排骨切塊，黃豆泡一夜。3、先將排骨飛水，去掉血沫。4、熱鍋加油，加入葱薑蒜末炒香，加入飛完水的排骨（如果排骨比較肥就別加...

1、準備好麪粉；酵母用温水溶化；2、酵母水倒入麪粉中，拌勻；3、和好成光滑麪糰；4、置温暖處發酵至兩倍大，劃開的麪糰呈蜂窩狀；5、準備好芝麻醬和熟白芝麻；6、芝麻醬加入胡椒粉、鹽、油，調勻備用；7、發酵好的麪糰分成若干份。擀成...

1、用料：大個土豆一個、姜適量、小米椒適量、香葱適量、孜然粉適量、雞精適量、鹽適量。2、土豆削皮，切條，水燒開後煮一下，不要煮爛，剛剛熟就好（切忌不要煮太久），撈起，瀝乾水份。3、鍋內入油，油熱後加入土豆條，稍炸一會，表面變酥...

1、排骨洗乾淨，鍋燒沸水，排骨過水，撇去浮末，將排骨撈出備用。2、鍋中加入適量冷水，加入排骨，加入大料。3、大火煮沸後，燉20分鐘，轉中火，加適量鹽，再燉30分鐘。4、待排骨肉酥軟爛，即可出鍋食用。方法/步驟1排骨洗乾淨，鍋燒沸水，排骨...

1、食材：胡蘿蔔150g、香菜75g、麪粉350g。2、將胡蘿蔔刮成絲，香菜切碎，放到胡蘿蔔裏。3、向胡蘿蔔和香菜中撒適量鹽、一勺十三香、一勺雞精。4、再倒入生抽用筷子攪拌均勻。5、向盆中倒入適量麪粉，邊加水邊攪拌至濃稠的面...

1、先把麪粉盛到面盆裏，將麪粉一分為二，用開水燙一半面粉攪成絮狀，將另一半面粉加入鹽、花椒葉用自來水攪成絮狀，待燙的麪粉稍涼後，將絮狀的面全部和到一起成麪糰，放置30至40分鐘發酵。2、把發酵好的麪糰取出，放在撒勻面粉的...

1、將泡打粉、精鹽放在器皿中，倒入温水並將原料攪拌熔化以後，加入麪粉用調製成較軟的麪糰待用。2、揉成麪糰儘量讓面軟一些，和完放到碗中用保鮮膜封起來。醒醒面。3、每隔20分鐘用雙手將麪糰搗制5分鐘，共搗4－5次，使麪糰表面...

1、麪粉（標準粉）500g；鹽2茶匙（10g）；小蘇打1/2茶匙（3g）；發酵粉1/2茶匙（3g）；油1000ml。2、取一個較大的盆，放入麪粉、鹽、小蘇打和發酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和麪，要使麪糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。3、最後於...

南瓜餅是一道受歡迎的家常甜點，酥軟甜糯的口感令人難以抗拒。以下是一種簡單的家常做法：材料：-500克南瓜-100克糯米粉-50克白糖-適量食用油做法：1.將南瓜去皮去籽，切成小塊，並蒸熟。2.將蒸熟的南瓜剁成泥狀，可以用攪拌機或者...

1、主料：米飯適量、菠菜5棵、炒熟的白芝麻粒20克、芝士絲20克、三文魚100克。2、輔料：鹽少許、海苔片1張、胡蘿蔔2-3片、黃瓜2片、雞蛋1個、味噌醬半勺、黑芝麻少許、紫蘇(紅色)幹15克、砂糖1克、黑胡椒碎少許、番茄醬2...

1、用料主料：臘魚肉400克、五花肉370克配料：菜心12棵、稻草適量調料：鹽、雞粉、黃酒、花椒油、白糖、醬油、紅曲米、高湯、姜、葱、色拉油、紅腐乳汁各適量。2、將臘魚泡洗乾淨，剁成塊備用。五花肉切成正四方塊用稻草捆紮...

1、材料：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。2、將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。3、豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。4、鍋內注...

1、酥皮月餅皮的製作其實很簡單，需要製作油皮和酥皮兩個部分。油皮是用普通的低筋麪粉150克、白糖10克、豬油50克和清水80ml製作而成的，而酥皮是直接用用100克低筋麪粉和50克豬油混合製作而成，豬油的温度比較高，一定要注...

1、首先，想製作比較酥軟的曲奇的話，需要在軟化黃油的時候，將黃油軟化至接近半液體的狀態再打發，並且要將黃油打發至發白的狀態，而不僅僅是打發至顏色變淡一點即可。2、其次，最好不要選擇使用白砂糖，而是使用糖粉。並且我們在...

1、用料：水油皮：普通麪粉100克、糖15克、水45克、豬油30克、油酥：低筋麪粉70克、豬油35克。2、做法：（1）所有水油皮材料混合。（2）揉至可以拉出很薄的膜。（3）所有油酥材料混合。（4）揉均勻，無干粉即可。（5）將水油皮同油酥麪糰各等分六八...

女星寧靜似乎很長時間未露面了，但最近卻頻繁曬出了性感照。42歲演員寧靜在微博曬出喝酒照，圖片中她手持一杯紅酒，或眯眼沉思，或神祕的一笑，性感身材畢露無遺。女星寧靜似乎很長時間未露面了，但最近卻頻繁曬出了性感照，難道是...

1、準備食材：排骨1000g（家裏人多的小夥伴可以多加點），姜10g,白糖25g，鹽2g,生抽適量，料酒適量。2、熱鍋放白糖（不要放油哦，家裏有冰糖用冰糖炒糖色效果更好），這一步是決定排骨顏色最重要的一步。開最小火把糖翻炒到起泡變色，鍋中...