燒茄子的精選知識

1、主料：200g，豆腐250g，茄子適量，配料：適量油，適量鹽。2、茄子冼淨，切條在水裏泡一下。3、豆腐切塊，鍋內放油放入適量辣椒醬炒出紅油。4、放入茄子炒一會，放豆腐，倒生抽炒一下，加入紅椒。5、最後放點自制辣椒醬後拌勻起鍋。...

1、主料：長茄子200克、雞蛋150克、鹽2克、蒜4克、油8克、生抽4克、蠔油3克、香醋2克。2、長茄子切成條狀，加鹽醃製片刻。3、雞蛋打入碗中，加鹽攪打成蛋液。4、鍋裏倒入油，油熱後倒入蛋液炒成塊狀盛出。5、將茄子的水分擠...

1、材料：茄子，澱粉，鹽，油。2、首先將茄子清洗乾淨，去掉外皮，外皮比較光滑不容易粘住澱粉，撒一勺鹽，醃製10分鐘。3、醃製好的茄子，用手攥出水分。4、斜刀切成塊兒，均勻的裹上幹澱粉。5、鍋燒熱，放入半鍋油，燒熱。6、抖掉茄子表面多...

1、準備好兩個茄子，洗淨。先切成兩半，再切出大約5釐米的長段，在每個小段上面切上幾刀，注意茄子的中間不要切斷了。2、將瘦肉洗乾淨切片備用。3、將準備好蒜瓣切片備用，蒜可多放一點，增加香味。4、鍋燒熱，放油，把茄子放進去炸...

1、主料：茄子，香菜，蒜瓣。2、副料：醬油，糖，鹽，水，油。3、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。4、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裏，到上一點醬油。加一點白糖和水...

1、先將茄子洗淨切塊，放小勺鹽，醃製10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、澱粉、清水，攪拌均勻用作料汁。2、用手擠幹茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微幹，加蒜末...

1、食材用料：茄子300克，大蒜2粒，鹽適量，糖適量，醬油適量，雞精適量。2、茄子洗淨切成滾刀塊。3、加入鹽用手抓勻。醃製10分鐘。4、輕輕擠去茄子的水分。5、鍋中注油，燒熱加入茄子翻炒均勻。6、小火煸炒至茄子軟爛後，加入醬油糖...

燒茄子是一道簡單又美味的烹飪方法，能夠將茄子的鮮嫩口感和香氣完美展現出來。茄子富含纖維和維生素C，對於促進腸道健康和增強免疫力都有不錯的功效。下面是一份簡單易行的燒茄子的食譜。功效：茄子含有豐富的維生素C和纖...

青椒燒茄子是一道非常經典的川菜。它以茄子和青椒為主要原料，口味鮮美，營養豐富。下面是青椒燒茄子的最簡單做法。材料：-茄子3-4根-青椒2-3個-姜蒜適量-料酒適量-生抽適量-鹽適量-糖適量-食用油適量步驟：1.將茄子洗淨切成...

1、用料：茄子2個、青椒1個、澱粉2勺、糖5克、雞精1勺、鹽5克、醬油2勺。2、茄子、青椒切塊備用。3、將切好的茄子裹上澱粉。4、油温七成熱，將裹好澱粉的茄子塊過油炸熟。5、澱粉、鹽、雞精、糖、醬油調好備用。6、起火...

1、【主料】：長條紫皮茄子3根。2、【配料】：青椒2根、洋葱1/4個、大蒜4瓣。3、【調料】：水、食用油、生抽、白糖、食鹽適量。4、“醃製茄子”：先取一大盤，把買回來的新鮮茄子洗淨瀝乾水分，改刀切成滾刀小塊裝入盆內，均勻的撒...

1、先準備一根茄子，然後再準備適量的食鹽，接下來再準備1~2個番茄，如果番茄比較小的話就準備兩個，比較大的話就準備一個，然後再準備紅青椒各一根，適量的食用油，食用油不要太多，太多的話吃起來就比較油膩了，而且不健康，然後再準備...

1、主料：鱔魚300克、茄子(紫皮，長)500克。2、輔料：紅椒適量、柿子椒適量。3、調料：食鹽半勺、蒜少許、生抽1小勺、老抽1大勺、白糖1/4勺。4、鱔魚洗淨切段，茄子切條。5、鍋內燒熱油放入茄子炸軟撈出，瀝去油。6、鍋內留少許...

1、主料：茄子一個，切成角狀。西紅柿2個，切成牙狀備用；蒜瓣適量，切成片備用；生抽，老抽，糖，植物油適量。2、製作麪糊：麪粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻。3、把茄子放到糊糊裏，掛上麪漿，同時做鍋放油，加熱。4、開始煎茄子：把茄子塊兒放...

1、所需食材：茄子2個，西紅柿1個，青椒1個，蒜子，鹽，糖，花生油。2、將茄子洗淨切塊，撒上一些鹽抓勻醃製10-20分鐘。3、青椒和西紅柿洗淨切塊。4、蒜子一部分切片，一部分切末。5、將醃好的茄子用力攥一些水分，這樣炒起來茄子不會那...

1、製作食材：茄子一個、土豆2顆、西紅柿、蒜、雞精、老抽、鹽、水澱粉各適量。2、做法：（1）茄子、土豆、西紅柿切成小塊。蒜切成沫。（2）茄子在水澱粉的容器裏，讓每塊茄子都充分包裹上水澱粉。（3）把茄子、土豆過油炸熟。（4）鍋中熱...

東北肉段燒茄子是一道常見的家常菜，它以茄子和牛肉為主料，口感鮮嫩，味道香濃。以下是製作東北肉段燒茄子的做法。材料準備：1.茄子：選擇新鮮紫色的茄子，切成段狀。2.牛肉：選用嫩牛肉，切成塊狀。3.青椒和紅椒：切成段狀。4.姜、蒜...

1、材料：茄子700g、精肉400g、雞蛋2枚、青椒2根。食鹽適量、醬油適量、醋適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、澱粉適量、花椒粉適量、植物油適量、白糖適量。2、茄子2根，尖椒2個2、瘦肉切小塊。3、豬肉用料酒，鹽，花...

1、主料：茄子500克，香葱2棵，生薑1小塊，大蒜10瓣，澱粉適量。食用油500克(實耗75克)，甜麪醬1大匙，醬油3小匙，精鹽1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。2、將茄子削去皮，切成2釐米見方的塊，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用；3、將油下鍋...

1、首先將紫皮長茄子，油渣，蒜。2、茄子洗淨切條。3、起鍋放油下入蒜末和幹辣椒煸炒出香味。4、下入茄子和油渣煸炒，烹些黃酒。5、放入生抽，糖，鹽，淋入熱水。6、燒熟，放入雞精，淋入香油即可了的！...

1.大蒜洗淨剁成蓉。2.碗內放白糖。3.倒入適量生抽。4.放入蒜蓉。5.再加入適量清水成碗汁。6.茄子洗淨備用。7.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。8.香菜切段備用。9.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。10.將碗汁中加入少...

1、長茄子2根，水發黃豆200g，大葱1根，五花肉100g，大蒜3瓣，薑末1茶匙（5g），八角2枚，甜麪醬4湯匙（60ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1湯匙（15g），料酒1湯匙（15ml），油500ml（實耗20ml），水澱粉2湯匙（30ml）2、長茄子洗淨，切去蒂柄，帶皮切成3cm大小的滾刀塊。大葱...

1、原料：茄子、西紅柿、葱、姜、蒜、醬油、鹽、十三香。2、茄子、西紅柿、葱、姜、蒜備齊。3、茄子去皮，切滾刀塊，加鹽醃15分鐘出水。4、炸茄子，注意茄子下鍋之前要把茄子裏的水捏出來。5、炸好的茄子，西紅柿切滾刀塊。6、...

1、材料：細長茄子、胡蘿蔔、青椒、黑木耳、麪粉、雞蛋。2、茄子洗淨，切成一釐米厚的片，撒上鹽淹一會兒。3、胡蘿蔔、青椒、黑木耳洗淨切丁待用。麪粉和雞蛋做成雞蛋糊。鍋內放油，把淹好的茄子片沾上蛋糊放入油鍋內，炸成金...

1、豬肉切好用鹽，油，姜，酒醃製幾分鐘2、茄瓜切滾刀塊，放水裏泡着備用。3、炒鍋裏放油，放入豬肉煸炒，炒至豬肉變色，放碗裏備用。4、鍋裏放油，放入茄瓜炒，炒至變色。5、然後放適量水，加蓋悶煮，直到結果稍微軟爛；6、再把炒好的豬肉放...