一鍋的精選知識

1、鳳尾菇為真菌，肉肥味美。鳳尾菇含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。鳳尾菇含有生理活性物質，能夠誘發干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。在某些地區又稱之為稱秀珍菇。2、用料：豆腐1...

1、開水沸騰的時間以控制在5~10分鐘之內較好。2、温度剛好達到100℃時，水中鹵代烴等有害物質的含量超過了國家標準;煮沸3分鐘後，有害物質的含量迅速降低至標準範圍內。如果將水連續煮沸，鹵代烴的含量將減少。但是，水中的...

1、食材：米飯兩人份，芝士碎100克，香腸1根，熟瘦肉100克，土豆1個，美極鮮味汁10毫升，鹽適量，薑絲適量。2、把土豆去皮，清洗乾淨，切成大小均勻的小塊，熟瘦肉也切成和土豆大小差不多的小塊，香腸切成薄片。3、鍋中倒入適量食用油，燒熱，加...

冬天可以用蘿蔔搭配羊肉來燉，因為羊肉性温，而白蘿蔔可以除燥生津、清熱懈毒，二者搭配營養全面，非常合適。羊肉蘿蔔燉粉條的做法如下：1、準備原料：蘿蔔，羊肉，姜，葱。2、羊肉切小塊。3、蘿蔔去皮切小塊。4、湯鍋裏放水，羊肉塊放進...

1、米淘淨，加水剛淹沒米，因為青菜會有水分出來，所以水不要加多。放入電飯煲，開煮。2、在煮飯的時候做以下事情：洗淨鹹肉、洗乾淨青菜，切碎，青菜切碎吃起來口感好，而且在之後拌起來很方便。3、估計飯還有10分鐘就好了（現在電飯...

1、夢見煮了一鍋肉：意味着運勢較往年好，可購置房產。2、懷孕的人夢見煮了一鍋肉，預示可望生男。四、五月生女。夏天注意飲食。3、做生意的人夢見煮了一鍋肉，代表不能順利營業，不能與林姓之人交易。4、戀愛中的人夢見煮了一...

1、買回來的排骨，洗乾淨，切成稍微小點塊！放入盆中，繼續用冷水泡着備用！2、切葱／蒜等配料，鍋中先燒火，切好等排骨先焯水，去腥，去血沫！3、鍋中燒油，油熱放葱，姜蒜，豆瓣醬等調料，炒出紅油；煮好等排骨，放鍋中翻炒。4、鍋中加開水，加調料鹽、...

以下是一些常見的農家一鍋香的做法：1.土豆燉肉：將豬肉切塊，與土豆一起放入砂鍋中，加入適量水，燉煮至熟爛，最後加入適量鹽和調味料即可。2.酸菜燉豆腐：將酸菜切碎，豆腐切塊，放入砂鍋中，加入適量水，燉煮至豆腐入味，最後加入適量鹽和...

1、主料：西蘭花、臘腸(豬肉也可)、大米、香菇、洋葱。輔料：蒜、醬油、鹽、花生油。2、臘腸切薄片再切小，西蘭花、香菇、洋葱切好；3、熱鍋下油，放蒜頭、洋葱爆香，臘腸下鍋炒一會，再放西蘭花、香菇一起炒；4、倒入適量鹽和醬油攪...

1、最慢40分鐘就能吃上養顏養胃香濃的美齡粥。2、用料：泡發好的黃豆（或幹黃豆60克）100克、去皮的山藥130克、糯米80克、大米20克、開水1300克（750+550）、冰糖30克、枸杞一小把。3、約60克幹黃豆和80克糯米20克大米分別提前...

1、食材：小香葱300克、海米（或開洋）30克、生抽450克、白糖80克、老抽5克、菜籽油450克。2、玻璃瓶洗淨放入涼水鍋中煮開5分鐘消毒後，取出晾乾待用。3、小香葱擇好洗淨瀝乾切成長段。4、海米（或開洋）用水淘洗乾淨瀝乾待用。5...

1、把花生浸在清水裏，用雙手搓洗，再衝淨，多搓幾遍，就很乾淨了。2、洗乾淨的花生倒入鍋內，倒滿清水，加足夠的鹽攪勻，泡1個小時，讓它入味。3、準備滷料。就是基本的八角、桂皮、香葉、冰糖等，幹辣椒根據你的嗜辣程度加，不用剪碎。...

1、用料：幹玉米適量，白糖適量，食用油適量。2、鍋中放入幹玉米，（注意不要濕水）。3、放入白糖。4、放入食用油。5、起鍋燒油，用中火不停的炒。6、直到爆米花出來了。7、蓋上蓋子。8、轉用小火翻炒。9、直到爆米花爆完就可以了...

1、在煮熟的米飯中兑入適量的清水放入鍋內繼續燜煮一段時間即可，注意使用的米飯不能過多否則會導致煮出來的粥太多而食用不完等情況。2、煮熟過的米飯在熬煮成粥時所需要的時間會比生米短一點，但是熬煮出來的口感沒有生...

1、主料:團蟹1個、香螺2個、蛤蜊200g、花蛤100g、白蛤100g、蟶子100g、泥螺適量、蝦適量。2、輔料：姜適量、葱適量、料酒適量、胡椒粉適量。3、除蝦以外，所有食材放淡鹽水浸2個鐘頭，再用刷子洗乾淨。4、鍋裏放適量清水，放...

1、豬大排適量，玉米適量，豆角適量，土豆適量，姜適量，葱適量，八角適量，生抽適量，老抽適量，食鹽適量，植物油適量。2、鍋中油熱後放入葱、姜、花椒、大料翻炒均勻，放入焯過的排骨翻炒均勻；3、倒入生抽、老抽翻炒均勻，倒入適量熱水沒過...

1、主料：海蟹300克、蝦200克。2、輔料：菜花1/3個、萵筍1/2根、玉米(鮮)1/2根、澱粉1湯匙。3、調料：食鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙、植物油2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、碎辣椒1茶匙香菜2根。4、蟹處理乾淨，去掉腮、心等...

1、用料：羊蠍子1000克、小米椒4個、葱姜各3片、老抽1湯勺、生抽1湯勺、料酒2湯勺、鹽2茶匙、冰糖10顆、香辣火鍋料適量、花椒1茶匙、茴香1茶匙、香葉2片、桂皮1片。2、把葱段、薑片、料酒和羊蠍子放鍋裏大火燒開去血沫...

1、食材：蛤蜊適量、文蛤適量、蟶子適量、蝦適量、葱適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量。2、準備好食材，把這些食才，除蝦以外，放淡鹽水浸2個鐘頭，再用刷子洗乾淨，鍋裏放適量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮開5分鐘，再把團蟹，花...

1、食材：麪粉適量、水適量、油適量、酵母少許、花椒粉少許、小香葱少許。2、和麪：盆內加入温水，再在水中加入少量牛奶和酵母，然後徐徐加入麪粉，不斷攪拌成型。靜置等待醒發，中間可以再圈揉一下，等待二次醒發。這一環節需要注...

啤酒鴨的做法：1鴨油加料酒焯水撈起；2薑片八角桂皮幹辣椒香葉炒出香味；3熱鍋下鴨肉，加豆瓣醬冰糖辣醬生抽老抽，炒均勻；4加適量啤酒温水，蓋上燜煮，至湯汁剩一半；5倒入蒜頭，加鹽雞精青紅辣椒段翻炒至湯汁收濃即可。啤酒鴨的做法：食...

1、一鍋綠豆湯一般煮十分鐘即可，應先將鍋中加入適量的水，然後將水燒開之後才能放入綠豆，等到綠豆出現爆皮以及湯表面出現碧綠色的現象時即可飲用，其可以起到清熱解毒以及降火解暑等作用。2、煮綠豆湯之前還可以將其放置於...

1、用料：排骨300克、土豆1個、江豆200克、食用油3勺、食鹽半勺、生抽2勺、老抽1勺、黃冰糖3克、八角桂皮適量、卷子麪糰麪粉200克、酵母4克、椒鹽3克。2、排骨斬段後清洗乾淨厚下鍋燒水焯燙。3、撇去浮沫後倒入漏筐清...

1、主料：小三黃雞1只。輔料：韓式辣醬、辣椒粉、鹽、生抽、糖、胡椒粉、辣白菜、大葱、青椒等適量。2、雞斬小件，去掉雞頭、雞爪、雞屁股和黃色油脂部分後，清水沖洗乾淨；3、將雞肉冷水入鍋，燒開後，冷水衝去浮沫，再次冷水入鍋，開...

1、原料：茄子、土豆、尖辣椒、黃豆醬、葱、雞蛋、玉米油。2、土豆對半切開，茄子去蒂洗淨。雞蛋打散，加葱、尖椒碎攪勻。加入醬、油攪勻。蓋上保鮮膜放在加了水的蒸簾上，茄子土豆擺旁邊。水開之後蒸20分鐘就好了。茄子撕條...