水煮魚的精選知識

1、食材：龍利魚，西芹，金針菇，白胡椒粉，鹽，料酒，葱薑蒜粉，澱粉，自制辣椒麪，花椒碎，芝麻混合物，姜蒜片，辣椒碎，香辣醬，花椒油，辣醬油，香油，大蒜葉碎。2、龍利魚片成薄片，不能太薄，用白胡椒粉、鹽、料酒、葱薑蒜粉、澱粉醃製15分鐘。3、醃製...

1、魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，金針菇50克，薑片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。2、步驟：將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料...

1、用料：鯇魚魚柳1條(大)；姜、蒜各5克；幹辣椒、桂皮、花椒各適量；八角、香葉各適量；醬油10ml；料酒10ml；鹽3克；泡紅椒、豆瓣醬各10克；雞粉2克；白糖2克；香葱、胡椒粉各適量。2、魚柳洗淨，斜刀切薄片，片的時候要注意，不要傷了自己。3、...

1、食材：草魚900g，黃豆芽200g...

水煮魚片怎麼做好吃又簡單功效：水煮魚片是一道具有辣味的川菜，魚片富含豐富的蛋白質和微量元素，能夠滋補身體，增強免疫力，提高健康水平。同時，辣椒和其他調味料具有消食、開胃、增加食慾的作用。材料：1.鮮嫩的魚片500克；2.豆...

水煮魚片是一道具有重慶特色的川菜，做法簡單，但是要使之更好吃，需要注意以下幾個要點：1.選用新鮮的魚片：選擇嫩白肥美的魚片，可以使用草魚、鱸魚等適合燉煮的魚品種。2.提前醃漬魚片：魚片醃漬時間越長，口感越好。將魚片用鹽、...

1、食材：魚一條；豆芽、胡蘿蔔、西紅柿、青瓜、雞蛋若干；油、鹽、醬、醋、料酒少許；生薑、蒜頭、生粉少許。2、水煮魚除了主材料魚之外還要加眾多配料，配料的種類根據各自喜歡，可以加很多，比如豆芽、黃豆芽、西紅柿、青瓜、木...

1、主料：花鰱魚1500克。輔料：幹辣椒30克、大蒜2頭、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫縣豆瓣2勺、料酒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、食鹽1勺、植物油適量。第一步處理魚肉...

1、草魚請商家片好，分成魚片和魚頭魚骨部分分別洗淨。2、魚頭魚骨部分用料酒、姜粉、鹽和白胡椒粉醃製半個小時。3、魚片用料酒、鹽、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清（也可以不放）抓勻醃製入味。4、姜、蒜切片（留少許剁成蒜末），白...

1、魚1條、豆瓣3勺、幹辣椒5個、小米辣1勺、泡辣椒5個、泡姜1塊、蒜5瓣、花椒10粒、紅苕澱粉3勺、白酒或料酒適量。2、方法：魚最好切塊不切片，不然容易老，洗淨後濾幹水，撒上一點鹽，加入少量白酒，把魚塊刨出一個口倒，把紅苕澱...

1、將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。2、將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨，橫向將魚身的肉片下。3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來。4、將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀...

1、食材：草魚1條、豆芽適量、幹辣椒適量、食用油適量、薑絲適量、大蒜適量、豆瓣醬適量、花椒適量、鹽適量、澱粉適量、小葱適量、雞蛋1個。2、將草魚清洗乾淨，包括魚身、內臟都需要處理乾淨。3、把豆芽清洗乾淨，水濾幹，...

1、讓老闆把魚殺好、去鱗，殺魚時會有殘留魚鱗，用刀刮乾淨表面的魚鱗和粘液，洗淨魚肚裏面的血及黑膜。2、去腥線：在魚頭和魚尾處各切一刀，切到魚骨就行，從魚頭切開處會看到一個小白點，用手輕輕抽出來，就是腥線，兩側各有一條，都要...

1、材料：雞蛋清1個，黃豆芽500克。調料食鹽3克、葱10克、姜5克、蒜5克、花椒1小把、幹辣椒30個、料酒5克、澱粉5克、豆瓣醬1大匙、植物油適量。2、首先將原料和調料都準備就緒，豆芽洗淨，葱段、薑片、蒜片都切好，乾紅辣椒用...

1、準備原料。草魚或鯉魚1000克、豆芽500克、郫縣豆瓣醬50克、辣椒30克、花椒20克、姜一塊、蒜半頭、八瓣1個、桂皮1小塊、胡椒粉10克、料酒1勺、澱粉1勺，鹽適量。2、片下魚肉，切成薄片。魚頭和魚排分裝備用。3、魚片用...

1、其實水煮魚如果想做得好的話，建議的是開水下鍋，這樣做出來的魚片，不管是口感還是質地都會比較好。其原因有以下幾個。2、做水煮魚的魚片切得非常薄，所以要想做的滑嫩的話就要讓它快速煮熟，這樣的話吃起來才會滑嫩，不會變...

1、用料：草魚一條、橋頭牌水煮魚調料包一袋、豆腐一塊。2、做法：（1）草魚片用少許料酒酒、鹽、醬油，生粉抓勻備用。（2）豆腐、西紅柿切塊，姜葱蒜切末。（3）炒香調料包。（4）加適量開水。（5）水燒開，放入豆腐和西紅柿，水煮開後轉中火煮10分...

1、胖頭魚，也叫花鰱魚。這種魚價格便宜、體型很大、刺少肉多、味道鮮美、口感彈牙，同時又比較好處理，很多人喜歡使用這種魚製作水煮魚。2、草魚，同樣是我們日常生活中容易買到的魚類之一，草魚的特點是沒有土腥味，頭小肉多、...

1、把魚處理好，去除頭尾，片下魚肉後把魚肉切片。2、把魚片沖洗乾淨用蛋白，澱粉、料酒、鹽和胡椒粉抓勻醃製10分鐘。3、把青菜和香菜洗淨控水備用，切好姜、葱、蒜，準備好香料。4、起油鍋把香料下鍋，接着加入姜、葱、蒜煸出香...

1、食材：鯽魚500克、姜適量、葱適量、油適量、鹽適量。2、鯽魚洗淨破肚備用。3、葱切成段備用。4、湯鍋裏放水，放入薑片，煮開。5、水開後放入鯽魚。6、大火煮開，放入鹽及雞精。7、最後放入葱段，可以出鍋了。8、注意事項：煮...

1、食材：草魚、黃豆芽、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、醬油、料酒、鹽、雞精、糖。2、鍋中燒熱水，放入1茶匙的鹽，放入黃豆芽煮熟，撈出鋪在一個深盆的底部待用。3、炒鍋燒熱，然後放入剁碎的郫縣豆瓣炒香。再加入...

1、豆芽100g、鳳尾100g洗淨待用，生薑1塊切片，大蒜6瓣一半切片一半切末小葱3根切葱花，泡椒30克切碎，幹辣椒10個剪成段；2、草魚洗淨，沿着魚的中骨把魚肉切下，魚片中調入鹽1勺、胡椒粉1克、料酒1勺順時針拌勻後放入蛋清，然後放入...

1、水煮魚裏面配菜可以放黃豆芽、綠豆芽、大白菜、圓白菜、小油菜、捲心菜、菠菜、蘿蔔、萵筍、花菜、薺菜、生菜、油麥菜、紫甘藍等時令蔬菜都可以。2、喜歡重口味的話，可以放榨菜、魚酸菜、小米椒、包菜絲、香菜、青...

1、主料：龍利魚200克、黃豆芽1把。2、輔料：鹽1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、玉米澱粉2茶匙、菜仔油0.5湯匙、剁椒醬3茶匙、大蒜5粒、姜10克、小葱10顆、幹海椒10顆、乾花椒30顆、白芝麻少許。3、冰凍...

1、準備食材：魚頭200克、豆腐300克、黃豆芽100克、姜10克、蒜10克。2、小葱20克、幹辣椒20克、花椒15克，豆瓣醬50克，魚頭切塊洗淨。3、放入料酒、鹽、雞精、胡椒醃製10分鐘，豆腐切塊，黃豆芽燙熟鋪在盤底，油鍋燒熱。4、放入...