焦糖的精選知識

1、用料：（千層皮）雞蛋2個、細砂糖32克、牛奶100克、低筋麪粉58克、黃油12克、茶葉一小撮、水90克；（奶油）焦糖醬50克、淡奶油250克、細砂糖20克。2、水加入一小撮茶葉燒開，水可以多放一些，煮的時候會蒸發掉。3、另起一盆加入雞...

1、食材：布丁粉500g，焦糖200g，雞蛋2個，牛奶500ml。2、方法一：（1）加熱純牛奶，注意不要煮沸了，打好雞蛋，攪拌充分，等待牛奶加熱到50度緩緩倒入，邊倒入邊攪拌。混合均勻後，加熱數分鐘，倒入容器。（2）燒熱焦糖塊，讓它融化，緩緩的倒入在冷卻的...

1、除麪粉外,將所有材料放入盆中拌勻。2、放入麪粉用木勺或者木棍攪拌均勻，如果因黃油過多影響攪拌可以用電動打蛋器輔助。3、攪拌均勻後,放在室温醒發2小時,然後冷藏3小時候使用。4、冷藏取出,面盆中撒粉揪起需要的大...

1、主料：淡奶油230克、食鹽2克、白糖200克、水60克。2、不粘鍋裏放入白糖和水；先開大火，煮開後開中火，觀察糖的顏色變化。3、當鍋裏出現大量泡泡的時候，改中小火。4、糖的顏色變成琥珀色的時候可以攪拌一下讓糖的顏色更加...

1、布丁液：雞蛋2個、牛奶250克、細砂糖25克。焦糖液：細砂糖60克、冷水25克、開水適量。2、砂糖調入牛奶碗中，放入微波爐里加熱拌勻(不要加沸了)。3、打入雞蛋，順一方向攪拌均勻。4、攪好的蛋奶液過篩，濾掉雜質後，靜置20分鐘...

1、先把青豆放入加了鹽的開水裏淖水，快好時依次放胡蘿蔔，玉米過水。2、用油滑鍋把辣椒，薑末，蒜末炒香倒入淖好水的食物。3、將玉米放入鍋中幹炒幾分鐘，然後盛出來。4、其次，鍋中依次放入少許油和白糖。5、待白糖融化後變成...

1、食材：雞蛋幾個、牛奶500g、水80g、白糖130g。2、雞蛋打入盆中。3、牛奶小火略加熱，加入50g白糖，糖融化即可。4、將雞蛋手動/電動打散。5、牛奶徹底放涼後倒入雞蛋液中。6、攪打均勻。7、水和剩下80g白糖加入小鍋中。...

焦糖冬瓜是一道傳統的家常菜品，做法簡單，口感清甜可口。以下是焦糖冬瓜的家常做法：材料：-冬瓜：適量-冰糖：適量-清水：適量步驟：1.將冬瓜去皮，切成塊狀或片狀，大小可以根據個人口味和喜好決定。2.然後將冬瓜塊加入鍋中，加入適量清...

1、準備一口鍋，擦乾鍋底，放入白糖。2、白糖用小火慢慢熬製，期間需要攪拌。3、等白糖慢慢融化熬成糖漿。4、在鍋中加入牛奶，和糖漿一起攪拌融合再一起，然後加入茶葉或茶包，煮兩三分鐘，出味道就可以了。5、最後把茶葉全部盛出，...

1、50克白砂糖倒入小鍋中加入10克清水，小火慢熬，剛開始不用着急，顏色會慢慢變深的，之後倒入15克熱水，等待幾秒後迅速倒入提前準備好的杯子中。2、家裏沒有專門做布丁的杯子，紙杯也是可以的，杯底繞一圈就行，手速一定要快不然後...

1、蛋白55g，蛋白粉1g，白砂糖25g，糖粉90g，杏仁粉50g，焦糖粉3g。2、將糖粉、杏仁粉過篩混合拌勻備用。3、蛋白、蛋白粉放入盆中，高速攪拌至發泡。4、在步驟2中分次加入白砂糖。5、繼續攪拌至蛋白霜充分發泡成尖峯狀。6、將焦...

1、首先我們製作栗子餡。栗子剝殼後，與清水一同放入破壁機裏打成栗子泥。接着將栗子泥加入黃油、細砂糖，在平底鍋翻炒至黃油完全被栗子泥吸收。2、加入低筋麪粉與奶粉，翻拌均勻後，炒至栗子餡偏幹、不粘手狀態即可關火。在...

焦糖布丁的超簡易做法：在吃剩的冰淇淋中加入一個雞蛋黃，攪拌均勻後就成了布丁液。預熱烤箱至170℃。在烤盤中倒入清水，中間再放置裝着布丁液的容器。把烤盤放入烤箱中間，以170℃烤25分鐘。超市特價入手了大罐的冰淇淋，但一...

1、糖和水放入鍋中，一邊加熱一邊攪拌。煮到160度-170度離火，焦糖呈金黃色，注意不要燒焦。2、用另一個鍋加熱鮮奶油。煮沸後倒入焦糖中，攪拌均勻。3、做好的焦糖奶油。蛋黃打散。4、加熱牛奶，煮至微滾。將牛奶、焦糖奶油加...

1、用料：球形玉米專用玉米60g、砂糖35～40g、清水50g左右、黃油20g(煮焦糖用)、色拉油適量。2、不粘鍋倒入色拉油，中大火加熱融化後倒入玉米，用筷子翻動一下，確保每個玉米都包裹到油即可，翻動好馬上蓋蓋子。3、期間要不停翻...

1、用料：豬排骨500克、糖170克、薑片適量、香醋適量、料酒適量、鹽2克、味精適量、白芝麻適量、八角1個。2、排骨洗淨瀝乾水分後，醃製排骨，放入薑片，料酒，鹽，糖，拌勻後，醃製10分鐘。鍋中加入適量油，燒至7成熱時，依次放入排骨，火...

1、製作焦糖奶茶時，使用紅茶或者綠茶都是可以，如果喜歡口味弄一些的，可以選擇紅茶，如果喜歡口味清新一些的，可以選擇綠茶。2、做法：牛奶、糖、茶葉。3、大火把鍋燒很熱，轉最小火入糖熬化至呈焦糖色。4、迅速倒入牛奶、茶葉轉...

1、主料：麪包一塊，黃油15g，蜂蜜15g，奶油適量，焦糖醬適量，肉桂粉10g。2、15g黃油和15g蜂蜜混合均勻（不太愛吃甜可以按黃油：蜂蜜2:1來放）。3、將混合好的黃油蜂蜜均勻塗抹在吐司的正反兩面，塗抹均勻。（正反面各15g）。3、將吐司切成...

1、烤箱中層160度，烤30分鐘左右。2、牛奶加糖粉攪拌均勻。3、再加入雞蛋攪拌。4、攪拌好了就是布丁液。5、布丁液過篩2-3次，過篩好後放一邊靜止半個小時。6、白糖加水中火加熱。7、加熱至沸騰，加熱的時候不要去攪拌他，要...

1、食材：蛋撻1只，迷迭香3克，香橙肉半隻。調料：橄欖油少量，糖10克。2、香橙肉切丁，然後與切碎的迷迭香和橄欖油在盤裏醃製30分鐘。3、醃製完成後將迷迭香去掉，然後碼放在蛋撻上面。4、在蛋撻的表面撒上白糖然後用火槍將糖燒灼...

1、食材：糖50g、温熱牛奶90ml、百利甜酒35ml、涼水1/2t、熱水10g。2、糖+涼水用小火熬至淺褐色，在將熱水緩緩倒入，並小心濺燙。3、將熬好的焦糖澆入模具底部待用。4、蛋+糖打勻即可，不用打發。5、加入温熱的牛奶拌勻，在加...

1、食材：白砂糖150克、毛鴨湯10克、小蘇打8克。2、先在洗乾淨的鍋中放入200克的涼水，再放入白砂糖、麥芽糖開中小火把白砂糖熬化，等白砂糖完全融化後，用勺子不停的攪拌，再用中小火不停的熬。3、熬到起泡沫慢慢敖幹糖漿中的...

1、黑糖奶茶和焦糖奶茶的區別在於製作食材不同、顏色不同、口感不同。黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，而焦糖是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末。2、黑糖奶茶裏面添加了黑糖，而黑糖的顏色本身就很深，一...

1、在爐子上放鍋，鍋最好小一些，要家裏鍋低厚的，利於鍋底中心受熱均勻，不容易糊鍋。2、放入白砂糖，把準備好的白砂糖倒入鍋中，要均勻分撒在鍋底受熱的部分。3、倒入涼開水，把水倒入鍋中順着鍋邊倒入就好，不要把砂糖弄到鍋邊上，...

1、焦糖黑珍珠要煮15分鐘左右才能吃。2、準備50克黑珍珠粉，1500克清水。3、先將1500克清水倒入鍋中，用大火先燒開，等水燒製沸騰後，然後將黑珍珠粉倒入鍋中，並用勺子之類的工具快速攪拌均勻。4、等珍珠攪勻後，然後再把火調小...