炒豆的精選知識

1、材料：胡蘿蔔、豆腐皮、蒜葱、鹽、生抽、十三香、雞精。2、胡蘿蔔切片，葱切葱花蒜瓣拍扁，豆腐皮切絲。3、鍋中入油，油熱入葱花蒜瓣出香倒入胡蘿蔔，略炒入十三香和鹽，如果鍋幹加少許清水。4、胡蘿蔔斷生加入豆腐皮，沿鍋邊淋...

1、將豆腐皮泡軟洗淨，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青紅椒，冬筍象眼片。花椒泡水後留水備用，香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出，勺內加油燒熱，放入薑末熗鍋，烹入花椒水。下豆腐皮，香菇湯炒熟，加味精，用濕澱粉勾芡，淋入料酒出勺裝盤。2...

1、準備200g豆乾、1個青椒、50g胡蘿蔔。2、以上材料洗淨切片。3、鍋裏下油炒香蒜末，下胡蘿蔔。4、胡蘿蔔稍軟時下青椒。5、略炒後下豆乾。6、加入高湯兩勺。7、大火收汁，出鍋前淋上生抽，放鹽即可。...

1、材料：平菇250克，豆腐皮150克，生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒，葱之條，鹽和料酒適量，胡椒粉和味精少許。2、平菇洗淨撕成條；豆腐皮切條；葱切段，蒜拍扁。3、將生油放入鍋內燒熱，爆香葱白和蒜；倒入平菇和豆腐皮翻炒；4、加生抽和鹽，烹入料...

1、原料：豆泡、蒜苗、姜、葱、大蒜、幹辣椒、花椒、紅椒、鹽、油、豆瓣醬、糖、醬油各適量。2、做法步驟：豆泡切半。切好蒜苗，紅椒。小葱，幹辣椒，花椒。鍋裏熱油倒入葱，姜，花椒，幹辣椒炒香加入一勺豆瓣醬翻炒。倒入豆泡，鹽，醬油...

1、食材：豆乾、培根、西芹、鹽巴、醬油。2、首先將西芹，豆乾，培根切片備用。3、炒鍋放油加熱，放少許鹽巴。為了炒豆乾不沾鍋。4、豆乾炒到兩面金黃，加入培根。5、西芹加入。翻炒一會兒加入鹽巴，醬油翻炒一會即可出鍋。...

1、材料：花椒(10克)、鹽(4克)、豆豉(20克)、味精(3克)、葱白(10克)、姜(12克)、植物油(45克)。2、製作方法：將豆腐乾洗淨，切成菱形片；尖青辣椒洗淨，切成滾刀塊；葱白洗淨，切成3釐米長的段；姜洗淨，切末；鍋置火上，放入植物油，燒至五...

1、雪菜炒香乾是一道簡單又下飯的家常菜，味道很不錯。雪菜一年可種多次，在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的習慣，當地稱之為“四季雪菜”。2、主料：香乾適量、雪菜...

1、主料：豆腐乾400g、白菜300g、豬肉50g。2、調料：食鹽適量、調和油適量、胡蘿蔔適量、胡椒粉適量。3、豆乾切薄片，肉片備用。4、白菜切片，胡蘿蔔切片。5、葱花熗鍋，放入肉片。6、然後加入豆乾炒1分鐘。7、加入白菜和胡蘿...

1、豆乾切片，辣椒切丁，蒜白部分斜刀切片，蒜葉切段。2、鍋中放油燒熱，放蒜白和辣椒炒出香味後，倒入豆乾翻炒。3、淋入料酒爆香，如果鍋還太熱就加入少許清水以防燒鍋，加入少許蠔油和黃豆醬繼續翻炒。4、加入少許糖提鮮，根據鹹淡...

1、主料：香腸150克、胡蘿蔔300克、豆腐乾100克、冬筍50克。2、輔料：鹽適量。3、將所有的食材洗淨，切好。4、油鍋加入除了豆乾外的所有食材翻炒。5、起油鍋加入豆乾翻炒。6、然後將所有的食材放進鍋裏。7、拌均勻後加水煮...

1、用料：豆皮200克、西芹250克、鹽1小勺、油適量、醬油適量、蒜頭2粒。2、芹菜切好備用。3、豆皮切條備用。4、熱油鍋，倒入芹菜翻炒。5、炒至芹菜變色後，加入少許水煮三四分鐘。6、三四分鐘後，倒入豆皮。7、大火不斷翻炒...

1、準備豆皮20克，辣椒5克，料汁5克，葱5克，糖，鹽，味精，醬油，醋，芝麻油等。將豆皮洗淨切段，葱切段。2、辣椒切段備用，調製料汁。鍋中倒水燒開，倒入豆皮待水再燒開後撈出，將撈出的豆皮過涼水並瀝乾，熱鍋倒油，轉中火。3、往鍋內放入花椒，倒...

西芹炒豆乾是一道美味又健康的家常菜，下面是製作的簡單步驟：所需材料：-西芹250克-豆乾150克-蒜頭5瓣-薑片5片-青紅椒適量-食用油適量-鹽適量-生抽適量-料酒適量-雞精適量步驟：1.準備材料：西芹洗淨切段，豆乾切塊，蒜頭切碎，薑片...

毛豆炒豆乾的做法如下：所需材料：-毛豆：適量-豆乾：適量-大葱：適量-姜蒜：適量-生抽：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量-食用油：適量步驟：1.準備材料：將毛豆去除頭尾，豆乾切成塊狀，大葱切段，姜蒜切末備用。2.毛豆燙熟：將毛豆放入開水中煮熟，至豆...

1、韭菜一般炒3分鐘就可以熟了。2、炒韭菜可以放一點水，用大火翻炒，可以防止韭菜被炒糊。韭菜可以搭配雞蛋一起炒，但是韭菜和雞蛋都是不能放太久的食物，無論是冰箱裏冷藏冬天氣温較低，都不要吃過夜的韭菜和雞蛋。...

1、肉皮涼水下鍋，放入1個香葱結，2片姜，八角1個，2個幹辣椒，香葉1片，花椒少許，再倒入少許料酒去肉腥味，開大火燒開。2、鍋開後，撇去浮沫，焯3分鐘左右即可撈出。3、將肉皮撈出後，晾到不燙手，趁熱把多餘的油脂用刀削下來，去掉油脂的豬...

1、豆子、紅椒、肉、蒜洗淨，紅椒切絲、大蒜切段、肉切小段。2、炒之前先把豆子在開水裏煮熟，撈起。3、肉入鍋炸，放一勺料酒，中火轉小火，把油炸出來，肉變成肉丁即可。4、把豆子和紅椒放進去，放適量鹽、兩勺生抽、一勺蠔油和少...

1、食材：雞翅10只、青葱適量、豆乾適量、香菇適量、食用油適量、鹽適量。2、青葱和辣椒洗淨，切段；香菇泡水至香菇變軟，撈起瀝乾備用。3、煮一鍋水至滾沸，將雞翅洗淨後放入沸水中氽燙，撈起瀝乾備用。4、熱鍋，放入2大匙沙拉油...

1、將豆腐乾洗淨，切成菱形片；尖青辣椒洗淨，切成滾刀塊；葱白洗淨，切成3釐米長的段；姜洗淨，切末；2、鍋置火上，放入植物油，燒至五成熱，下尖青辣椒塊炒斷生，下花椒、薑末、葱白段、豆腐乾片、豆豉、味精、煸炒入味，起鍋入盤即成。...

1、原料：油豆泡100克、芹菜100克、紅椒1個、幹香菇2朵、生薑少許。2、芹菜洗淨、切小段；紅椒洗淨、切小段；油豆泡對切成兩半；香菇泡軟、切絲；生薑切絲。3、用少許熱油爆香芹菜、紅椒，並盛出。4、用熱油先炒香菇絲、薑絲，起香...

1、將芹菜摘葉並切成小段，然後洗淨備用，將胡蘿蔔切成絲。2、鍋中倒油，倒入芹菜段和胡蘿蔔炒熟。3、炒熟後倒入豆乾和辣椒麪翻炒一下。4、再加入鹽和雞精翻炒一下。5、最後加生抽翻炒均勻即可出鍋。6、這樣一盤營養美味的...

1、豆乾用熱水洗乾淨待用。一個豆乾，斜着切成三小塊。2、切好後，裝碗，撒鹽進去攪拌，容易入味。3、放油進去一起攪拌，炒的時候不會粘鍋。4、起油鍋，最好用豬油，炒出來味道比較香。5、把豆乾倒進去，翻炒幾下，即可上碗。...

1、材料：瘦肉100克，豆皮1張，姜2片，蒜2瓣，幹辣椒5個，青尖椒1個，鹽1克，雞精1克，生粉1克，胡椒粉1克，蠔油1勺，生抽2勺。2、瘦肉切絲，加點生粉、生抽、胡椒粉、花生油抓勻醃製十分鐘。3、豆皮一張切成長條狀。4、姜、蒜切末、幹辣椒切段...

1、主料：豆腐乾200克。2、輔料：黑芝麻20克,香菜100克。3、調料：香油15克,醬油10克,醋2克,味精2克,鹽1克。4、黑芝麻炒熟後研成末；豆腐乾切成絲；香菜洗淨後切成3釐米長的段；另將芝麻粉末、醬油、米醋、精鹽、味精和香油同放...