幹河粉的精選知識

1、涼水泡製,加清水沒過河粉即可,一般要幾個小時。2、温水泡製,不要太熱方法同上,一般十幾分鍾就好。3、泡好後焯一下,撈出加微油(防黏)方便加工,一分鐘左右。4、因為河粉它的主要成分就是用大米制作而成的,所以在平...

1、準備好幹河粉，若用涼水泡製，加清水沒過河粉即可。經過四個小時即可。温水泡製，水温不要太高，加水沒過河粉即，泡十八分鐘即可。泡好後焯一下，撈出稍稍加油，方便後期加工，幹河粉泡好。2、炒河粉是中國廣東省廣州市傳統風味小...

1、幹河粉跟米粉一樣在烹飪前都要進行泡發處理，將其儘可能的還原到鮮河粉的狀態。然而，不得其法的話，要麼泡不開，硬邦邦的；要麼泡過了，碎成了渣。那麼，幹河粉要怎麼處理呢？2、先來燒一鍋開水，加5克鹽，入點底味，加5克油，可以防粘。...

1、幹河粉需要泡半個小時。2、河粉也被稱為沙河粉等。呈現扁寬狀，是我國廣東等地區的一種特色美食。泡幹河粉時可以用冷水泡，温水泡，也可以用熱水泡。只不過用不同水温的水泡河粉所用的時間不同。河粉的常用做法有雞蛋炒...

1、幹河粉要泡半個小時。2、河粉也被稱為沙河粉等。呈現扁寬狀，是我國廣東等地區的一種特色美食。泡幹河粉時可以用冷水泡，温水泡，也可以用熱水泡。只不過用不同水温的水泡河粉所用的時間不同。河粉的常用做法有雞蛋炒河...

1、水煮開以後再把河粉放進去,大概兩三分鐘就可以。2、幹河粉的做法需要先將水燒開，放入河粉，煮至鍋內冒白沫，用手掐一下，很容易掐斷的，説明煮好了。3、然後關火把煮好的河粉撈入盛着涼水的盆內，這樣就算完成了。...

1、材料：幹河粉150g，圓白菜50g，廣味香腸2根，骨湯適量，老乾媽豆豉醬1勺，食用油適量，洋葱半個，鹽5g，蘑菇精，生抽；2、幹河粉放在水裏浸泡5個小時以上；3、蔬菜洗淨，洋葱切碎，圓白菜切絲，廣味香腸斜切成片；4、炒鍋放入食用油，油熱之後加洋葱...

1、幹河粉不泡可以直接煮，但是煮的時間更長一些，煮出來之後食用口感會差一些，最好是浸泡之後在煮。2、一般來説，河粉在温水中浸泡十分鐘左右就可以，浸泡的時間不要太長。3、河粉叫沙河粉，是我國南方較為流行的一種小吃，有着...

1、食材：河粉500克、雞蛋2個、火腿腸2根、油菜1棵、生抽1勺、蠔油1勺、老乾媽1勺、油適量。2、火腿腸去除外包裝切成片，肉餅切條狀，油菜洗淨切成條狀，雞蛋打散備用。3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，倒入雞蛋液煎熟後用鍋鏟鏟...

1、材料：河粉適量，綠豆芽適量，牛裏脊適量，洋葱適量，韭黃適量，胡蘿蔔少量，葱蒜少量，生抽適量，蠔油適量，老抽一點點，生粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量。2、豆芽掐去頭尾；牛裏脊切片提前加生粉、生抽、胡椒粉、料酒進行醃製；河粉過...

1、首先要在鍋中倒入適量清水，等水燒開之後下入河粉。2、等水再次煮開之後，往裏面加入少量的青菜，和鹽進行調味即可，接着另取一隻碗，在裏面分別加入生抽、麻油、耗油，接着舀一碗湯水將調料重開，將河粉撈起來放到裏面攪拌均勻...

1、河粉（六兩）、牛肉（一兩）、芽菜（二兩）、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。2、先將醃好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。3、放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用。放油燒熱再放入河粉，並將調好...

1、準備材料：河粉400克、雞蛋2個、菜心、油、蒜末、生抽、鹽各適量。2、菜心洗淨瀝乾水分，雞蛋放鹽打成蛋液。3、平底鍋放稍多點油，燒熱時下蛋液。4、鏟成小塊，下蒜末爆香。下菜心炒至變色。5、下河粉炒勻炒軟。6、下生抽...

1、有頭中鮮蝦20多支，鮮河粉2塊(幹河粉也可)，蒜茸1/5碗，葱茸1/5碗，糖，鹽，味精，油。2、把蒜茸、葱茸加糖、鹽、味精、油相拌勻製成葱蒜茸。3、鮮蝦洗乾淨，用剪刀在蝦背上從頭的交接處剪開至尾處，去腸沙備用。4、河粉切條，用滾水...

1、材料：河粉100克，洋葱20克，植物油適量，薑末、葱花適量，豆芽、胡蘿蔔、青菜各20克。2、將洋葱、胡蘿蔔切成絲，豆芽、青菜清洗乾淨備用。3、鍋中倒入植物油，油温兩成熱時，放入薑末、葱花、豆芽、胡蘿蔔絲、洋葱、青菜，炒出香味...

1、河粉，牛梅子肉切片用生粉，料酒，醬油醃漬15分鐘入味。2、豆芽，韭黃，葱姜洗淨切好備用。3、鍋放油姜放入牛肉滑炒剷出。4、再放油放入韭黃，豆芽。5、接着放河粉加少許鹽－趕炒。6、放蠔油少許醬油倒入肉片撒葱段炒幾下出鍋裝...

1、將準備的豬肉切成絲後，放入盤中。2、葱切成葱段。3、大蒜切碎備用。4、起鍋燒油，放入剁椒炒香。5、加入肉和大蒜。6、放入生抽和食鹽。7、再將雞蛋放入鍋中。8、將其翻炒均勻後，放入油麥菜和豆芽。9、翻炒片刻後加入...

1、原料：河粉500克，蝦仁200克，雞蛋三個，葱三條切成小段。2、醃料：麻油、胡椒粉少許，鹽1/6茶匙，生粉半茶匙。3、調味品：生抽一茶匙，鹽1/3茶匙，油一湯匙。4、芡汁：生粉一茶匙半，水七湯匙半。5、蝦仁洗淨，瀝乾水，加醃料醃十分鐘；泡油，或...

1、取適量河粉（切記不可用水沖洗），一旦沖洗了，炒的時候河粉很容易就散了爛了，所以備好就行。炒河粉不爛不粘鍋，關鍵就在“這一步”。2、胡蘿蔔切細絲兒，大蒜切片，青菜洗淨同樣切細絲，雞蛋兩個打入碗中，攪散備用（可以配自己喜歡的...

1、綠豆芽洗淨(如果有時間的話，可以把頭尾去掉)，放開水裏灼一下，斷生就撈起來，濾幹水分；2、把雞蛋炒熟，劃成小塊，盛起來備用；3、取一小碗，放點鹽，雞精，醬油，一點點糖(可不加)，喜歡吃辣的可以加點辣椒醬，再加點涼開水(一湯匙左右)；4、...

1、河粉用温水浸泡；2、將雞蛋磕在碗裏，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；3、姜洗淨切絲，蒜苗切段；4、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；6、放入紅蘿蔔絲炒...

1、食材：沙河粉一斤、雞蛋2個、西紅柿1個、生菜1顆、上湯一盒、食用油適量、鹽適量2、準備食材。3、雞蛋煎至兩面金黃。4、倒水和上湯。5、放西紅柿煮開。6、放入河粉燙兩分鐘。7、放入生菜燙熟。8、加鹽調味出鍋。...

1、可以用涼水泡製，加清水沒過河粉即可。一般要幾個小時。2、也可以用温水泡製，不要太熱，方法和涼水泡製一樣。3、另外，炒河粉家常做法是河粉放在盆子當中，用筷子將河粉打撒。然後往盆中倒入醬油、蠔油和食用鹽攪拌均勻，醃...

1、材料：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、澱粉、葱、姜、雞精。2、河粉用温水浸泡；3、將雞蛋磕在碗裏，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；4、姜洗淨切絲，蒜苗切段；5、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；6...

1、河粉如果是乾硬的，要提前温水泡軟、青菜洗乾淨，切小段、豆芽洗淨，擇去老根、雞蛋打散。2、鍋里加入油，燒至微有青煙，加入雞蛋快速翻炒至蓬鬆。3、把雞蛋堆到一邊，加入青菜、豆芽、適量鹽略翻炒到斷生。4、倒入河粉，再加入...