糯米酒的精選知識

1、糯米甜酒可以放冰箱保存，最多能保存三個月。甜酒是用糯米釀造而成的，密封保存後味道會越變越濃厚，酒精度數也越來越高，但是和一般的白酒不同，米酒超過了3個月後容易變質而不能食用。2、甜酒是在密封條件下發酵釀造而成...

1、最先可以將經過釀製的糯米甜酒都裝在大酒罐裏。將其放到火爐裏再次煮沸，只有小開在酒一燒開的情況下立刻就需要出鍋。要不然，高温烹製下糯米甜酒便會變味兒，影響口味。（這一步是以便隔熱保温終止發醇，理論上而言，除菌後...

1、米酒做好之後，把酒倒進鍋裏，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裏，可以保存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。2、米酒做好了以後，分裝到瓶子裏，在放進冰箱裏，也可以保存一段時間。（保存米酒，冰箱...

生活中許多人都會對糯米酒情有獨鍾，的確它的味道非常美味可口。但是在過量飲用之後，就會出現發胖的情況，許多人都感覺到非常頭疼，其實減少用量就會更健康。現代人在飲食方面非常講究，吃的東西越來越豐富，但是含有高油高脂的...

1、將米洗淨，水浸泡24小時，手能捻碎即可。(大米也可製作，但出酒率低、口感稍差)2、將泡好的米蒸熟。(可以用電飯鍋，加水寧多勿少)3、放涼至35度左右(手感温熱)，加入甜酒麴/適量温開水至漿糊狀(留一點兒甜酒麴備用)，充分拌勻...

1、黑糯米酒是由黑糯米發酵釀成的，對於女性而言，具有豐胸的作用，黑糯米酒中含有的酒精成分可以促改善胸部的血液循環。2、黑糯米酒具有暖胃活血的作用，用來治療脾胃虛寒，可以促進血液循環，用來治療手足肢端冰冷；3、黑糯米酒...

1、可以加水，具體做法如下：2、需要提前準備好的材料包括：糯米300g、甜酒麴適量、水適量。3、把糯米放入大碗中。洗乾淨，用水泡十二個小時，泡好後倒去上面的水。4、放到蒸鍋上蒸熟。5、另一碗中倒入開水晾涼。6、將蒸好的米...

1、主料：糯米4斤、二鍋頭20毫升、酒麴10克、酒餅10克。2、準備糯米，糯米要多衝洗幾次，徹底的洗乾淨一些。3、然後加入少許的水。4、放入電飯煲裏面按照平時煮飯那樣。5、煮好的糯米飯馬上弄出來晾涼，用筷子攤開散去熱氣。...

1、黑糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過糯米酒釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解...

可採用的方法有兩種：1、冷藏保存，低温可抑制酒中酵母的活性，讓發酵不再繼續進行，或進行得很緩慢。2、將發酵好的甜酒釀加熱至50度以上，殺死甜酒中大部分的菌種，讓發酵不再繼續，加熱後的甜酒釀冷藏口感才好。...

1、首先泡糯米，大概兩三個小時,用手能輕輕捻碎即可。2、瀝乾水分再用清水沖洗乾淨。3、蒸，蒸好後等它冷卻至30度左右。4、用缸裝好。5、用涼開水拌酒粉。6、把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反覆好幾遍，總之一定要均勻。7...

1、糯米洗淨浸泡12小時後，把水倒掉，只留一點點。2、把泡好的糯米放電飯鍋裏煮熟後倒在大碗裏打鬆。3、甜酒粉用少許温水化開備用。4、等飯涼至不燙手後，加入化開的甜酒粉水攪勻。5、然後把拌勻後的糯米飯放進砂鍋裏，輕輕...

1、自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。2、常温下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是説酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這...

1、糯米酒即米酒、甜酒，是糯米經過根黴菌發酵產生的飲品。糯米酒具有活氣養血、滋陰補腎的作用，可用於血淤、月經不調、產婦缺奶、神經衰弱、腰痠背痛、手足麻木等疾病的輔助治療。2、適宜人羣：體虛畏寒者、神經衰弱者、...

1、配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒麴)適量。2、做法：（1）選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水温與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1...

1、將酒煮沸。將釀好的糯米酒都裝在大酒罐裏,將其放在爐子裏重新燒開,只能小開在酒一沸騰的時候立馬就要起鍋。否則,高温烹煮下糯米酒就會變味,影響口感。2、暴曬玻璃瓶。挑選玻璃瓶,洗淨後用開水燙一下,將其晾乾放在...

1、食材：糯米200g、水500g、白砂糖100g、酒麴粉10g。2、糯米洗淨蒸熟放涼待用。3、碗中放入熟糯米，酒麴粉，白砂糖，攪拌均勻。4、放到陰涼處密封發酵一個月即可。5、糯米酒一般指米酒，米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯...

1、準備材料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉（酒麴）適量。2、選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水温與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次...

1、準備材料：糯米500克，甜酒麴2克，水200毫升.2、米洗淨浸泡12小時。3、電飯鍋放上蒸格，放半鍋水，鋪上紗布，把泡好的糯米倒進蒸至熟透。4、把蒸好的糯米飯整團倒在一大保鮮盒裏。5、甜酒粉用少許温水化開備用。6、等飯稍涼後...

1、自釀米酒只要是加工的方法沒出什麼問題，不過量飲用，是沒有危害的。2、米酒是糯米或者大米經過根黴（還有少量的毛黴和酵母）發酵後的產品，在經過一系列的發酵之後，其化學成分還有物理狀態都發生了一些變化。3、米酒的酒精...

1、增長食慾：米酒可以刺激消化腺的分泌，增長女人的食慾，同時還可以起到開胃的作用，胃酸分泌後可以幫助消化。2、提神醒腦：酒對神經系統有興奮作用，女人適量喝米酒可以提神醒腦，解除疲勞；3、緩解寒冷：米酒可為人體提供熱量，女人...

1、準備用料。糯米、紅曲、清水、燒酒、白色酒麴、甜酒麴。2、選擇上等糯米放於盆中，用清水淘洗2遍左右，洗乾淨即可。3、往洗好米的盆中加入適量清水，淹沒糯米3公分左右為宜。25~15度温度浸泡8小時，15度以下浸泡14小時，以...

1、米酒做好了以後，把酒倒進鍋裏，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裏，可以保存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。2、米酒做好了以後，分裝到瓶子裏，在放進冰箱裏，也可以保存一段時間。（保存米酒，冰...

1、包裝保存：充氣包裝保存，米酒屬於黏稠狀的液體，可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。此法代價稍高，但商品的保質期可以大大延長。真空包裝保存，近年來，市面上出現了一種真空包裝醪糟的銷售，這種醪...

1、雞半隻，黑糯米酒300g，水150g，冰糖50g，薑片20片。2、雞肉剁小塊，用鹽拌勻醃製1小時或以上。3、薑片下油鍋爆香，然後將雞肉攤開，先煎一面。4、然後翻炒，將沒煎到的肉繼續煎，再翻炒。5、加入300g黑糯米酒。6、加入100g水、冰糖...