丸面的精選知識

1、蝦3只、麪條200克、魚丸2個、鵪鶉蛋4個、青菜2棵、姜適量、葱1根、鹽適量、油適量、花椒適量、幹辣椒3個。2、蝦清理乾淨，鵪鶉蛋去殼。3、鍋中倒油加入配料嗆鍋。4、放入蝦煎至兩面變色。5、將配料盛出，倒入適量的水...

1、將藕去皮洗淨剁成泥。2、生肉洗淨剁成泥。3、葱、姜洗淨後分別切成細末。4、將剁好的所有材料放在小盆裏，加鹽、生粉、雞蛋。5、戴上一次性手套抓勻。6、將調好的餡捏成型。7、幹鍋熱油至7成熱，將捏好形的丸子入鍋慢...

1、原料：牛腿肉750克，雞蛋150克，葱頭400克，胡蘿蔔300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2.5公斤，香葉半片，幹辣椒1個，胡椒粉、味精各適量。2、將牛肉洗淨，切成塊，100克葱頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁...

1、將吐司片的邊緣去掉，然後掰成小塊放入容器內，加入牛奶或酸奶拌勻成糊狀；2、加入牛肉糜、豬肉糜和雞蛋，調入鹽3克和少許胡椒粉，充分混合攪拌至上勁，並捏成肉丸；3、炒鍋內倒入油加熱至四、五成左右，放入肉丸炸至肉質收緊、表...

1、準備食材：饅頭、胡蘿蔔、粉絲、麪粉等2、去掉饅頭上的皮，掰開後泡進水裏，捏成比較細碎的糊狀，過濾掉水分，然後將胡蘿蔔洗乾淨，切碎，粉絲用開水燙軟，切碎，再將葱姜等同樣切成末備用。3、將切好的食材全部倒進泡好的饅頭裏面，...

1、準備好牛肉丸、雪花豬肉、麪條、萵筍、紅椒、鹽、醬油、花生油。2、把牛肉丸洗乾淨，放在案板上，用切菜刀切成小塊。3、用削皮器把萵筍皮削乾淨，洗乾淨後切成薄片。4、紅椒洗乾淨後，去掉籽和椒蒂，切成條待用。5、小鍋內...

1、準備原料：魚丸蝦仁葱。2、手擀麪菜心洗淨。3、空碗放少許老抽，醋，蠔油。4、鍋裏放油小火加熱。5、將3中的混合物放入油鍋裏，速度要快，防止油崩。6、然後加入水或是雞湯或是魚湯都可以，只要提鮮就行，我只用的清水。7、加熱...

1、和麪（把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、薑末放在麪粉中，用温水和麪，水以不燙手為宜，面要稀一點），面和好後要餳30分鐘，保證發酵粉充分發揮作用。2、鍋中放油。注意油温要高，保證面丸放進鍋立刻膨脹。3、用勺子把餳好的面放過鍋中，...

1、柴雞煮湯後撈出雞，雞肉撕成絲。肉丸子切片，雞蛋攤成蛋皮切塊，金針、粉皮泡軟，甜蒜切丁，胡蘿蔔、香椿切末。2、雞湯燒開，先放金針、粉皮煮熟，放鹽、雞肉絲。肉丸子片開一滾。撒上蛋皮、香菜，加一湯勺花椒油調味。3、麪條煮...

1、材料：肉丸8個，雞蛋1個，麪條適量，油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量。2、在鍋裏放入適量的水，煮開後放入麪條，將麪條煮到7分熟後撈出，把水濾幹，備用。3、將葱洗淨切成1釐米左右的小段，備用。將肉丸洗淨，備用。4、在鍋裏放入適量的...

1、麪條200克、蒸魚豉油7克、魚丸20克、白胡椒粉9克、葱花10克、鹽3克、香菜8克、芝麻油1克。首先把水燒開放入自己喜歡的火鍋丸子。水開後再煮一小會煮到丸子六成熟。2、然後下入麪條麪條用筷子撥散。3、用的麪條比...

1、食材：麪條200g，丸子100g，西紅柿100g，葱10g。2、將西紅柿洗淨切好備用；3、將丸子適量裝在盤中備用；4、將葱洗淨切好備用；5、取適量麪條備用；6、在鍋中放入適量水，將水燒開；7、加入備好的麪條；8、加入適量麻辣鮮；9、加入適量食鹽...

1、食食材：刀削麪200克、蘋果肉丸湯適量、葱適量。2、金沙河刀削麪200g，適用三人量。3、水燒開後邊攪拌邊下鍋，這樣片片分明不沾團。4、繼續煮5分鐘，不要太久會糊，沒有嚼勁。然後用漏勺舀至蘋果肉丸湯內，加入些許鍋內燒開的...

1、材料:麪條200克、酥肉丸子5個、生菜適量、清湯（清水也可以）油、葱適量、香菜適量、香油少許、鹽少許、雞精少許。2、先把麪條煮熟,放在冷水裏面泡上5分鐘（避免粘在一起）；3、把油倒入鍋內加熱，放入葱後，將肉丸也放入鍋內炒...

1、肉餡適量，意大利麪適量，橄欖油適量，洋葱適量，羅勒碎適量，番茄醬適量，鹽適量，白胡椒適量，奶酪絲適量。2、中火燒熱鍋中的橄欖油一湯勺，將洋葱絲放入翻炒約3分鐘，炒出香味後，放入羅勒碎，繼續翻炒3分鐘，倒入番茄醬，加少許水，小火慢煮...

1、主料：蘿蔔380g、綠豆麪180g、雞蛋1個。2、輔料：姜30g、五香粉適量。3、蘿蔔清洗乾淨先切片再切條、再切成丁。4、姜切成末。5、把蘿蔔丁、薑末放在同一個容器裏，加鹽、五香粉。6、攪拌均勻後打入一個雞蛋攪拌均勻。7...

1、和麪（把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、薑末放在麪粉中，用温水和麪，水以不燙手為宜，面要稀一點），面和好後要餳30分鐘，保證發酵粉充分發揮作用。2、鍋中放油。注意油温要高，保證面丸放進鍋立刻膨脹。3、用勺子把餳好的面放過鍋中，...

1、主料：綠豆麪200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個。2、輔料：姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油適量。3、白蘿蔔先約3毫米的片，再切絲，然後切碎丁。4、把蘿蔔丁放入盆裏，加薑末、鹽、五香粉拌均勻，打入一個雞蛋。5、最後把綠豆麪...

1、食材：麪粉400g，雞蛋100g，酵母30g，鹽30g，姜20g，蒜20g。2、方法/步驟：把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、薑末放在麪粉中，用温水和麪。3、鍋中放油。注意油温要高，保證面丸放進鍋立刻膨脹。4、用勺子把餳好的面放過鍋中，一次不要放太...

1、荸薺拍碎切小粒，大葱切碎，木耳切碎，肉餡中加入姜粉、十三香、生抽和雞蛋，分次加入葱姜水順時針攪拌至上勁，加入荸薺和木耳攪勻，加入適量的鹽和蠔油，釀餡前再加入葱碎；2、水面筋開蓋掏空內部，釀入肉餡，蓋蓋；3、熱鍋涼油，下入八...

1、準備一點魚丸魚豆腐等食材，再準備一點餃子。2、再來幾根蒜薹和雞蛋。3、起鍋燒油，加入蒜薹的蒜末爆香。4、加水燒開，如果有條件直接放熱水。5、加入魚丸和餃子，煮開一次，因為是凍的餃子，所以比較費火。6、加點麪條在煮開...

1、谷元粉，俗稱麪筋粉，用量隨意，看想出多少東西了。2、往水裏倒粉，不是往粉裏倒水！3、一開始麪筋在麪筋成型前，採用“撈”的方式和水拌勻，之後按壓，一方面擠出多餘水分，一方面把水面融合緊密一些。4、多了水也沒關係，倒了就是了...

1、水煮開，放入肉丸子。2、放入掛麪，攪拌均勻。3、放入鹽，味精，胡椒。4、加入醬油。5、放入生菜。6、加入適量的色拉油。7、撒入葱花。8、鍋裏刷少量的色拉油。9、磕入雞蛋。10、煎至兩面固態即可。...

1、主料：麪條（生）適量，柴雞適量。2、輔料：肉丸2個，雞蛋1個，金針菇適量，粉皮少許。3、調料：食鹽適量，蒜5克，辣椒油適量，花椒油適量，香菜少許。4、柴雞煮湯後撈出雞，雞肉撕成絲。肉丸子切片，雞蛋攤成蛋皮切塊，金針、粉皮泡軟，甜蒜切丁，胡...

1、將切碎的小葱，蝦米，香油，鹽，白胡椒粉，花椒粉（沒有可以不放）雞精全部放入碗裏，再倒入適量醋，生抽，全部放入放一邊。2、燒一鍋熱水，燒熱水的同時，我們用平底不粘鍋煎個荷包蛋，水燒好了，蛋也差不多煎好。3、燒開的熱水用湯勺舀部分...