蒸才的精選知識

1、準備材料：臘魚400克、葱10克、姜3克、香油10克、細香葱5克、紅尖椒2個。2、臘魚上面切開，底部保持不斷開，盤中放入葱絲和薑片。3、將切好的臘魚放到葱絲上，上鍋大火蒸八分鐘左右。4、將魚取出，撒上香葱和紅尖椒。5、燒...

1、雞蛋打入碗裏，加入鹽、料酒、雞精增加鮮味。2、用筷子把雞蛋打散，加入雞蛋液1倍量的温水，攪拌均勻。3、雞蛋液過細篩，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個眼。把雞蛋液放到蒸鍋上，大火燒開後繼續蒸10分鐘即可關火。4、煎鍋倒入油燒...

1、材料：宰淨走地雞1只。配料：鹽2湯匙，糖1茶匙，雞粉1湯匙，當歸1-2小片，北芪2片。2、先將雞洗淨並濾幹水份；用鹽、糖、雞粉塗抹在雞身上及腹腔內醃30分鐘；3、把雞裝在盤子裏，放上當歸、北芪，然後把它放入鍋中隔水用火加熱慢蒸30...

螃蟹蒸制的方法有很多，以下是一種常見的做法：1.首先，選擇新鮮的螃蟹。新鮮的螃蟹外殼呈鮮紅色，有光澤，腿部有力，活潑。2.將螃蟹放入清水中浸泡一段時間，以便清洗乾淨。去除蟹腳和蟹蓋。3.準備蒸鍋，倒入適量清水，加入薑片和葱段...

1、將南瓜洗淨，除去裏邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）；2、將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊；3、將南瓜塊一層一層的碼在盤子裏，在南瓜上適當撒些白糖，還可以加上少許百合花瓣，用以增加香味）；4、...

1、將準備好的大閘蟹用清水浸泡半小時左右，讓大閘蟹充分突出肚子中的東西，然後再在流水下刷洗乾淨。2、在鍋裏放入薑片和葱段，再倒進去大半瓶啤酒。3、再將螃蟹放在蒸隔上面。4、隔着水用大火蒸15分鐘左右，然後再用小火蒸...

1、將雞肉清洗乾淨，去掉不要的部位，然後再切成塊狀，和着鹽、生抽、料酒、生薑片、葱段，一起給醃製一個小時左右。2、然後再把醃製好的雞肉給入鍋中用小火蒸半個小時，蒸好後，澆上醬汁便可以吃了。3、清蒸雞肉時需要注意，塗抹...

要讓雞蒸得好吃，可以考慮以下幾個步驟：1.選用新鮮的雞肉：選用新鮮的雞肉能夠保證口感和味道的好，最好選擇有機雞或者土雞。2.提前醃製：可以提前將雞肉醃製一段時間，用料酒、鹽、生薑和蒜蓉拌勻，醃製30分鐘到1小時，以增加雞肉...

1、發麪時，酵母不要直接倒入麪粉中，要將酵母先用温水化開、激活酵母，酵母的量要根據面的量適當增減，一般500克麪粉加入3~8克的酵母，酵母可以多放一點，但儘量別少放，放少了會影響發麪效果和發麪速度。用泡好的酵母水和麪時，要...

1、準備材料：鴿子半隻、黃芪3克、黨蔘4克、紅棗10克、鮮蓮子10克、枸杞1克、鹽0.5克。2、紅棗去核，鮮蓮子去皮去芯，黨蔘切段，全部洗乾淨。3、鴿子處理乾淨。4、焯水，再衝洗一遍。5、碗裏倒入適量清水，放入鴿子、黨蔘、黃芪...

1、首先，螃蟹買回來將死了的螃蟹挑出來不要，留下活的，然後用牙刷洗刷螃蟹的腹部，將螃蟹都清洗乾淨。2、然後，在鍋裏放入適量的水，再放上蒸屜。3、然後，將姜切成片放到蒸屜上擺好，然後將螃蟹放在薑片上。4、然後，在每個螃蟹的腹...

要蒸好吃的糯米，可以按照以下步驟操作：1.清洗糯米：先將糯米洗淨，直至水變清。然後將糯米泡在清水中浸泡2-3小時，以便讓糯米充分吸水。2.蒸糯米：將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，可以用蒸籠墊底，以便蒸汽充分滲透。蒸鍋加水，然後將蒸...

要做出鬆軟好吃的包子，有幾個關鍵的步驟需要留意：1.發酵：麪糰的發酵是關鍵。首先，將麪粉、酵母和適量的温水混合成麪糰，然後進行揉捏。揉捏過程中要逐漸加水，直到麪糰光滑而有彈性。接着將麪糰靜置在温暖的地方，讓麪糰自然發...

1、食材：鴨子半隻或一隻、幹海帶片一片、十三香適量、葱2~3根、鹽適量、花椒適量、料酒少量、姜適量。2、清洗乾淨鴨子，將洗乾淨的海帶放到温水裏跑發，葱也清洗乾淨備用，薑片的話切成薄片備用。3、我們取出適量的十三香，放...

1、將凍梭子蟹背面朝下蒸，這樣才不會空。2、主料：梭子蟹1只。3、輔料：薑末適量、生抽適量、香醋適量、白糖適量。4、在薑末中，加適量的生抽。5、加適量的香醋。6、加適量的白糖。7、調勻成蘸汁。8、將已清洗好的梭子蟹放...

1、用涼開水進行稀釋，打雞蛋時順一個方向進行，避免空氣進入雞蛋中，再上鍋蒸就不會老。2、主料：雞蛋100克、涼白開水150克。輔料：鹽少許、生抽1勺、香油1勺。先將雞蛋打入碗裏，用稱稱了下101克。用筷子順時針方向把雞蛋打散...

1、將魚塊解凍後碗裏放醬油、料酒、生薑、醃製一段時間。2、鍋裏放清水燒開放蒸鍋片，放醃製好的魚塊和碗一起蒸開10分鐘，掀開鍋蓋加入豆瓣醬蒜米同蒸5分鐘蒸熟魚塊。不能蒸的太久，也要蒸熟。3、待魚塊蒸好後趁熱撒入葱花...

1、將凍螃蟹放在冰箱的冷藏室裏面，解凍一夜。2、將解凍好的凍螃蟹清洗乾淨，瀝乾水分。3、鍋中放入清水、生薑、白酒和料酒，煮開。4、盤中放生薑片、葱段等，鋪上螃蟹，將螃蟹入鍋中。5、上氣之後再蒸10分鐘左右即可。...

1、用料：小黃魚6條、白酒少許、鹽少許、姜5片、蒸魚豉油二勺、植物油適量、葱幾根。2、小黃魚，去鱗、鰓、內臟洗乾淨。3、加入白酒，鹽，生薑絲，醃製半小時。4、蓋保鮮膜，上開水蒸鍋蒸十分鐘。5、倒去蒸出來的汁水和薑片，換上...

週末怎麼蒸才好吃又簡單功效：蒸食是一種健康的烹飪方式，能夠保留食材的營養成分和原汁原味，同時減少了使用油脂的量，適合追求健康飲食的人羣。材料：1.主要食材：選擇新鮮的蔬菜、魚肉、家禽或豆腐等。2.調味料：根據個人口味選...

大閘蟹是很受歡迎的美食，蒸的方法可以使蟹肉保持鮮嫩的口感，下面是一種常用的方法：1.選擇新鮮的大閘蟹，清洗乾淨。2.準備一個大蒸鍋或蒸籠，加入足夠的水，水開後放入已經清洗乾淨的蟹。3.在蒸鍋中加入幾片姜和適量的料酒，這樣...

1、米至少浸泡15分鐘，可以除去米中的有害物質。2、蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的米飯就會白、粘、香。3、放適量的水，大概比大米高出四五釐米，大概是食指插到米，水面約到食指中間的關節那麼深，沒有泡過的米的話，下鍋水比米高3...

1、想要蒸出口感比較黏的黃米的話，就要提前把黃米放入清水中浸泡六到七個小時，注意這裏我們要使用冷水浸泡黃米。因為黃米本身就是一種口感比較粘的東西，所以要做到這一點比較簡單。2、我們若是喜歡吃黃米的話可以平時在...

1、使用温熱的水沖洗魚身去除魚腥氣。殺死魚後，首先肯定是要用刀把鱗片全部都刮乾淨，然後千萬要記得的一件事情是要用温水沖洗魚上的粘性物質。2、蒸魚用熱水蒸。冷水還是熱水？很多人在蒸魚的時候都會有這種考慮，是用冷水...

1、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裏，2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用，3、將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。...