1、提供能量：桂圓含有較多碳水化合物，而雞蛋含有豐富的蛋白質及脂肪，均為人體主要能量來源之一，適量食用桂圓蒸雞蛋可為機體供能量，維持正常的生理活動。2、補充營養：桂圓含有豐富的維生素C、糖分，而雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A等營養物質，因此日常適量食用桂圓蒸雞蛋可為機體補充所需的部分營養物質。
