1、魷魚仔冷水下鍋煮15分鐘,放入料酒和薑片去腥味。2、煮好的魷魚仔表面會出現大量的褶皺,不會那麼光滑和圓潤了。魷魚仔煮熟後,由於再説水變得很小。且用筷子插洞,魷魚仔能插洞的就熟了。魷魚仔的黑色薄膜是要撕下來的。