1、材料:海蜇頭300g、黃瓜1根、生抽適量、香醋適量、蠔油適量、糖適量、鹽適量、蒜末適量、薑末適量、香菜適量。 2、海蜇頭洗乾淨,開水焯燙30秒。 3、黃瓜洗乾淨拍成碎塊。 4、焯燙過的海蜇頭切成薄片。 5、將黃瓜和海蜇頭碼放在盤中。 6、葱薑蒜切末,小米辣切圈放入碗中,熱油澆在上面,再根據自己的口味放入適量的生抽,蠔油,香醋,鹽,糖攪拌均勻,也可以加入一小把香菜。 7、將調好的料汁倒入盤中,翻拌均勻即可。