桔皮和肉可以一起煮，但是需要注意以下幾點：1.確保桔皮和肉的搭配是否合適，比如豬肉可以和桔皮搭配，而魚肉不太適合。2.桔皮的外層可能會有一定的苦味，需要處理好去苦的步驟，如先將桔皮切成細絲，然後用開水焯水。3.煮的時間和火候需要掌握好，避免桔皮和肉過熟或過糊。4.可以加入適量的配料和調料來提升味道，如葱薑蒜、料酒、鹽、生抽等。5.也可以選擇將桔皮用來做調料或製成桔皮醬等，再與肉類搭配烹製。總的來説，桔皮和肉一起煮可以增添特殊的香味和口感，但需要根據具體的菜品搭配和烹飪方法來決定。
