中式麻辣香鍋
【功效】: 香辣開胃，增強食慾，提供豐富的營養。
【材料】:
- 300克雞肉，切塊
- 200克豬肉，切塊
- 200克大蝦，去皮去腸泥
- 200克魚丸
- 100克豆芽菜
- 100克木耳，泡軟切片
- 100克香菇，切片
- 100克豆皮，切塊
- 1根黃豆芽
- 1根萵苣，切段
- 2個豆腐腦
- 2個辣椒，切段
- 2個蒜瓣，切碎
- 1個姜塊，切片
- 適量花椒、幹辣椒粉、油、鹽、醬油、糖、香菜
【做法步驟】:
1. 將雞肉和豬肉用鹽和醬油醃製20分鐘。
2. 熱鍋倒油，加入花椒和辣椒段，炒香。
3. 加入蒜瓣和薑片炒香。
4. 加入雞肉和豬肉炒至變色。
5. 加入大蝦、魚丸、豆芽菜、木耳、香菇、豆皮、黃豆芽和萵苣翻炒均勻。
6. 加入醬油、糖、鹽和適量水，煮開。
7. 加入豆腐腦，翻炒均勻。
8. 等待湯汁收濃，加入辣椒粉調味。
9. 裝盤，撒上香菜。
【注意事項】:
1. 可根據個人口味加減辣椒粉的量。
2. 炒制時火候要適中，不要讓食材煳炒。
3. 可根據個人喜好選擇其他喜歡的食材添加進去。
這是一道簡單又好吃的中式食譜，麻辣香鍋的辣味和香氣會讓你胃口大開。此菜餚豐富多樣，可根據個人口味搭配不同的食材。在烹飪過程中，注意炒制的火候和添加適量的調味料，以保持食材的原汁原味。快來一起動手嘗試吧！
