1、做小菜:將豆豉拌上香油等佐料,它就是鮮美可口且香氣獨特的小菜。2、烹製炒菜:炒菜時加入適量豆豉,能讓炒出的菜餚香味十足。3、烹製蒸菜:蒸制菜餚的時候也可以加入適量豆豉,它能讓蒸出的菜餚特別鮮,其中比較著名的就是豆豉蒸扇貝,將扇貝洗淨醃好後,再把豆豉和蒜蓉塗抹在扇貝上,蒸5到7分鐘即可。4、調製豉汁:將豆豉和醬油等調料下鍋烹製,最後放入水澱粉勾個芡就成了風味獨特的豉汁醬。