1、熟的豬肝不能冷凍保存。2、如果將煮熟的豬肝冷凍保存，再次食用時，需解凍，解凍後的豬肝會變成顆粒狀；而且豬肝中的纖維會變大，從而影響口感和營養價值，所以煮熟的豬肝不可以冷凍保存。3、豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。因為豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，並被它解毒、排泄，或經它化學加工後運送至腎臟，從小便中排出。
