以下是紅燒肉燉土豆的做法：
材料：
1. 豬肉（最好是五花肉）500克
2. 土豆2個
3. 姜、蒜適量
4. 料酒、醬油、糖、鹽適量
5. 八角、桂皮、花椒適量
6. 食用油適量
步驟：
1. 將豬肉切成塊狀，用開水焯水，撈出備用。
2. 土豆去皮切塊。
3. 鍋中加入少許食用油，燒熱後加入薑片、蒜末爆香。
4. 放入焯水過的豬肉，煸炒至肉變色。
5. 加入適量的料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、花椒，炒勻。
6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。
7. 加入土豆塊，繼續燉煮20分鐘，直到土豆變軟。
8. 最後調味，根據個人口味再加鹽、糖、醬油等。
9. 等土豆煮熟後，肉酥軟入味即可關火，起鍋裝盤。
這樣一道美味的紅燒肉燉土豆就可以做好了，可以搭配米飯一起享用，口感香軟，味道鮮美。希望你喜歡！
