燉蝦是一道美味又營養豐富的菜餚，蝦肉鮮嫩可口，含有豐富的蛋白質和微量元素。下面將介紹如何在家中簡單燉製出美味的蝦菜。
功效：
燉蝦的功效很多，蝦肉富含蛋白質和多種維生素，具有滋補強身、補血養顏的作用。此外，蝦肉還含有豐富的鈣、磷和鐵元素，對骨骼和血液健康有益。
材料：
1. 鮮蝦：500克
2. 姜蒜：適量
3. 料酒：適量
4. 老抽：適量
5. 鹽：適量
6. 清水：適量
做法步驟：
1. 蝦的處理：將鮮蝦剝殼去蝦線，洗淨備用。
2. 調味料：將適量姜蒜切末，備用。
3. 燉蝦湯底：在燉盅或燉鍋中加入適量清水，放入姜蒜末，料酒和適量的鹽，調成湯底。
4. 燉煮蝦肉：將處理好的鮮蝦放入湯底中，蓋上蓋子，將燉鍋或燉盅放入蒸鍋中，用大火蒸煮20分鐘。
5. 調味：待蝦肉變紅熟透後，取出燉盅或燉鍋，倒出多餘的湯汁，加入適量的老抽攪拌均勻。
6. 上桌享用：將燉好的蝦肉盛出裝盤，撒上少許蒜末和香菜葉點綴即可。
注意事項：
1. 選擇新鮮的蝦，保證蝦肉的質量。
2. 在處理蝦的過程中要徹底去除蝦線，以免影響口感。
3. 在調製湯底時，可以根據個人口味添加適量的調味料調整味道。
4. 燉蝦的時間不宜過長，以免蝦肉過熟變硬。
5. 在添加老抽時，要適量控制，以免影響蝦肉的鮮嫩口感。
現在，你可以按照以上步驟動手嘗試燉蝦了。這道美味的菜餚可以作為正餐或宴客時的招待菜品，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都能為你帶來驚喜和好評。嘗試一下吧，享受燉蝦帶來的美味與幸福！
