1、鮮黃花菜焯水之後是可以冷凍保存的，鍋中加入清水燒開，然後將洗淨的黃花菜下鍋煮5分鐘左右即可，將黃花菜中的秋水仙鹼等有毒物質分解後就能撈起瀝乾水分，然後用保鮮膜密封起來，放入冰箱中冷凍能保存10天左右。2、焯水後的黃花菜不僅可以冷凍處理，還能冷藏保存，用保鮮膜將焯水後的黃花菜密封起來，然後在冰箱中可以放3-5天。黃花菜如果要乾製處理，可以先在蒸鍋上蒸10分鐘左右，將裏面的水分都蒸出來，然後放在陽光下暴曬，曬乾後的黃花菜吃起來口感更加的脆嫩。
