1、用料：花椒芽適量、雞蛋一個、麪粉適量、鹽適量、花生油適量。2、花椒芽洗淨。3、放鹽拌勻醃製10分鐘。4、麪粉、雞蛋清水放在一起。5、調成一個雞蛋麪糊。6、把花椒芽裹上一層面糊。7、3成油温，下入花椒芽炸熟撈出。8、油温升高7成熱，放入花椒芽二次復炸，炸至金黃酥脆出鍋。
