什麼蘑菇不能放在一起炒

有一些蘑菇是不能與某些食材一起炒的，以下是一些常見的例子：

1. 金針菇和銀耳：金針菇和銀耳都屬於高纖維的食材，一起炒會導致炒菜變得過於粘稠。

2. 乾貝和猴頭菇：乾貝和猴頭菇均屬於富含蛋白質和氨基酸的食材，一起炒會導致蛋白質結塊，影響口感。

3. 磨菇和竹蓀：磨菇和竹蓀都有較強的吸油性，一起炒會使炒菜變得過於油膩。

儘管以上蘑菇不能直接炒在一起，但它們可以與其他食材混搭，煮成湯或其他烹飪方式。最好根據自己的口味和喜好來搭配菜品。