綠豆紅豆沙過夜是可以喝的，但是需要注意以下幾點：1. 儲存條件：應將綠豆紅豆沙放入密封容器中，放置在冰箱裏儲存，以防止細菌滋生和變質。2. 使用期限：最好在24小時內飲用完畢，以確保食品的新鮮和安全。3. 觀察變質：如果綠豆紅豆沙在過夜過程中出現異味、變色、變質等情況，應避免食用。總而言之，過夜的綠豆紅豆沙可以喝，但要確保其儲存和使用不會對健康造成危害。如果有任何可疑情況，最好避免食用。
