1、麪糊：全蛋180克，白玉蘭糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。餡料：雞蛋1個，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黃油17克 。
2、製作麪糊：白玉蘭糕粉，泡打粉，保鮮劑充分混勻。全蛋，糖粉，蛋糕油，用攪打器慢速攪打至白糖溶化，再快速攪打2分鐘，至蛋膏呈軟峯狀並硬性發泡，且蛋液呈乳白色時，然後慢速邊攪打加入上述粉，再快速打2分鐘。再慢打兩圈，並加入色拉油，停止攪拌。用白玉蘭糕粉和色拉油的混合物塗刷蛋黃派託。
3、餡料製作：先將黃油打散。分三次放入糖，分別攪拌均勻。再分3次放入雞蛋，也要攪拌均勻，最後倒入牛奶後再放入澄粉、吉士粉。將調好的麪糊隔水蒸，每隔10分鐘攪拌一下，旁邊有結塊的感覺，一定要攪拌均勻。邊蒸邊攪拌。30分鐘左右便好。
4、裝餡烘烤：將主料麪糊裝入裱花代,先擠一小部分麪糊在蛋黃派託中,再擠一些卡餡料,再擠一部分麪糊蓋在卡餡料上,於蛋黃派託的八分滿.然後放入爐温為上火190℃、下火170℃的烤箱內，烘烤10分鐘，烤熟取出。
